Amerikai Magyar Szó, 1985. január-június (39. évfolyam, 1-26. szám)
1985-05-23 / 21. szám
Thursday, May 23. 1985. AMERIKAI MAGYAR SZÓ 13.-r _______________________________________________________________________________________________—---------------------------------■—■ DnDDQDODDQQODDDnDDaaDPOOOODDDaOOODDDDDDQDQOnOODDDDDDDODDOClODnQDDnOnonDDDDDQ^aDDDDaQQDOOOOOnOQC HASZNOS TUDNIVALÓK □□□aDaDaaGOOoDanDűDaaaDoonQaaDDODoaDaaDDDűaQQaDOODDaDaDGOaoaDaaDDDaDaooDooaDDDoaDoaaDqoDoaDDa EGESZSEGES FÓZES Az étkezési szokások radikális megváltoztatása nélkül az ételeket úgy lehet elkészíteni, hogy kevesebb zsírt, kalóriát és koleszterint tartalmazzanak. A legkedveltebb ételekben például a szokásos zsírból fele annyit, vagy egy harmaddal kevesebbet lehet használni. Kísérletezni kell a mennyiséggel. Süteményekben nehéz redukálni a zsiradékot, de más ételekben sikeresen lehet kevesebb zsírt használni. Ha főzeléket vajban, vagy olajban szoktuk megforgatni, redukáljuk ezt felére, vagy esetleg teljesen kihagyhatjuk, ha néhány evőkanál vízzel vagy levessel pároljuk. A redukált zsír miatt az étel veszíthet az izéből, de ezt zsirtalan tejjel, borral vagy gyümölcslével lehet pótolni és több fűszert vagy Ízesítőt lehet hozzáadni. Sokan nincsenek tisztában azzal - különösen a magyar háziasszonyok - hogy nagyon jól lehet sűríteni a leveseket, mártásokat zsir nélkül. A hagyományos rántás helyett egy kis bögrében lisztet vagy kukorica keményítőt kis hideg vízzel simára keverünk es ezt fokozatosan a forró lébe kavarjuk, pár percig főzzük. Utána lehet hozzáadni a fűszereket, ízesítőket, kis kalóriás édesítőt, ízlés szerint. Ha tej kell valami ételhez, használjunk sovány, vagy krém-mentes tejet. Ha sajtot kell adni valamihez, az előírtnál kevesebb mennyiséget használjunk vagy ezt kis mennyiségű reszelt parmezán vagy romano sajttal helyettesíthetjük. KOSZTÜMVÁLTOZATOK Legfontosabb öltözékünk ebben az évszakban a kosztüm, a blézer, a rövid kabát elütő színű szoknyával vagy nadrággal. Változatos fűszerezés A fűszerezés nem azonos a sózással. Ráadásul a legtöbb fűszernek, zöldfűszernek az izét jobban érezzük, ha az etel csak enyhén van sózva. Közönséges só helyett érdemes fűszerezés, pl. hagymás, fokhagymás ételízesítők használata. Húsételeknek jellegzetes izt ad a majoránna, a bazsalikom, a kakukkfű a fokhagyma és a szárított gomba. Nincs időnk tornázni? Sokan azért nem tornáznak rendszeresen, mert nincs rá idejük. Ezúttal tehát néhány olyan gyakorlatot ajánlunk, amelyet kényelmesen fekve is lehet végezni, és mindössze másfél percet vesznek igénybe. 1. Fejünket párnával feltámasztva fekszünk, két kezünket tarkónkra helyezzük. A térdeket könnyedén felhúzzuk. így emeljük fel a fejünket, nyakunkat olyan magasra, ahogyan csak tudjuk. Maradjunk ebben a helyzetben, lassan ötig számolva. Ismételjük a gyakorlatot háromszor 2. Vízszintesen fekszünk,, nyújtott testtel, de előbb a párnát kettőbe hajtva tegyük a fejűnk alá. Hajtsuk hátra a fejünket, és nyomjuk erősen a párnához. Ne mozduljunk ebből a helyzetből 5-6 másodpercig. Lazítsunk, majd ismételjük meg a mozdulatot. 3. Fekvő helyzetben a nagypárnát mindkét kezűnkkel átfogva, jó erősen szorítsuk magunkhoz, lazítsunk, majd ismételjük a gyakorlatot. 4. Fekve, kinyujtózva tegyük a párnát alsó lábszáraink közé. Szorítsuk össze teljes erőből, és tartsuk 5-6 másodpercig. Ismételjük a gyakorlatot háromszor. 5. Fekve, bal térdünket kissé felhúzva, helyezzük bal lábfejünket fekvő jobb lábunk ujjaira. A jobb lábat most nyújtsuk ki egészen s tartsuk egyenesen hat másodpercig. Láb- cserevel ismeteljük a gyakorlatot. egymás után. KÖZHASZNÚ TUDÓSÍTÁSOK HASZNOS ESZKÖZ AZ AUTÓBAN * 15 Ha az autó müszertábláján nincs pontosan működő voltmérő, előfordulhat, hogy a hajtó nem tudja, ha hiba van az elemben, vagy az adagoló rendszerben, mig valami baj elő nem fordul. Van azonban két ügyes szerkezet, amelyekkel gyorsan és olcsón ellenőrizni lehet a kocsi elektromos rendszerét. Az egyik a Radio Shack-ben $5.95— ért árult Micronta Auto Electrical Analyzer. A másik a Volt-I-Cator 15900, ami sok autó - alkatrész- boltban kapható kb. 15 dollárért. E kettő bármelyikét be lehet kapcsolni a kocsi cigaretta-gyújtójába es csak rápillantásra meg lehet tudni, hogyan működik az elem, vagy az adagoló. A Micronta lámpáit éjjel könnyebben lehet látni, de a Volt-I-Cator volt-táblázatát talán egyesek jobban szeretik. Mindkét szerkezet jól működik, de ezek nem akármely autón mutatnak megfelelő számokat. Ezért, aki ilyen ellenőrző szerkezetet vásárol, próbálja ki, mielőtt valami probléma merül fel. Ilyen módon meg lehet tudni, mik a normális számok arra a bizonyos kocsira. ÉDESEBB A CUKORNÁL A University of Illinois kutatói találtak egy természetes anyagot, amely ezerszer édesebb a cukornál. A kutatók jelentik a Science folyóirat legújabb számában, hogy egy mexicoi fodormentafajta tartalmaz egy rendkívül édes, nem alkoholos es kalória nélküli keveréket, amelyet egy 16.századbeli spanyol botanikusról, Francisco Hernandezról hernandulcinnak neveztek el. Az egyik kutató tudós, Savitri K. Kamath mondotta, legalább öt vagy tiz év kell, mielőtt használatra gyártani kezdhetik az uj édesítőt, mert számos próbát kell végezni hatásosságáról és biztonságáról. Ha beválik, ugyanúgy lehet majd használni, mint más édesítőt. A kutatást a National Institute of Dental Research finanszírozta. ma OVERSEAS CORP. 1KKA ORSZÁGOS főügynökség 330 East 79th Street, Suite IC, New York, N.Y.' 10021 TEL.: (212) 535-6490 Vámmentes küldemények Műszaki cikkek • Kocsik • Televíziók • Tűzhelyek • Gáztűzhely*Csemegecsomag Háztartási gépek stb. Ismét kaphatók azJKKANAL Pénzküldés , UTAZÁSI IRODA FORDUEJON IRODÁNKHOZ jVó/c- Nem a tanácstól jöttem, mama, én vagyok a rég nem látott Gazsi fia! | NEW YORKI MAGYAR HENTES ^ á THOR’S MEAT SPECIALTIES | (Formerly Mertl Pork Store) ( 1508 SECOND AVE. NEW YORK, NX 10021 A a 78. és 79. utcák között. I Telefon: RH 4-8292 f Friss hús, hurka és fehrágottak j
