Amerikai Magyar Szó, 1984. július-december (38. évfolyam, 27-48. szám)
1984-11-22 / 44. szám
Thursday, Nov. 22. 1984. AMERIKAI MAGYAR SZÖ 9. jVóJc Rovata Háztartási közkincsek Magasabb lesz az ételek tápértéke, ha cukor helyett mézet használunk. Ecet helyett használjunk citromot savanyításra. A főzelékeket nemcsak rántással sűríthetjük, hanem kevés vízzel elkevert tojással is. A diót^ melyet sütemények készítésére használunk, először a sütőben kissé melegítsük át, ettől kellemes, mogyoros mellékizt kap‘ . A fűszereket, a vaníliát, citrom es narancs-héját mindig legutoljára tegyük az ételbe, így jobban érezhető lesz az ize, illata. A fűszerek többsége fényérzékeny, ne tároljuk napos helyen. Gyorsabban elvesztik kellemes aromájukat. A zöldség főzés közben nem sötétedik meg, ha néhány csepp citromlét csopögtetünk rá. A gyümölcssaláta szép szint kap és nem barnul meg, ha citromlevet keverünk hozzá. Az ize is arómásabb lesz. Ha véletlenül túl zsíros lett az ételünk, tegyük hidegre, ha kihűlt, leszedhetjük a tetejéről a zsírt. Előfordulhat, hogy ellágyul a mák vagy diótöltelékünk, ezen úgy segíthetünk, ha nagyon finomra reszelt keksz-masszát keverünk hozzá. A levesben a galuska akkor lesz finom könnyű és jó izű, ha egy tojáshoz egy deka vajat, apróra vágott petrezselymet, pici törött borsot keverünk és annyi lisztet, amennyit a tojás viz nélkül felvesz. A húsleves aranysárga lesz, ha kevés sárgarépát finom reszelőn megreszelünk, pici zsírban megpároljuk, átsütjük es a levét főzés közben a levesbe öntjük. A mélyhűtött hasábburgonyát fagyosan tegyük a forró zsírba vapjy olajba. így kevés zsiradékot szív magába. (Levesszüróbe, szedve csepegtessük le a zsirt róla. Minden bundázott, bÓ zsiradékban kisütött rántott hús nehezen emészthető.- A sótartóban szárazabb marad ha itatóspapirdarabkákat, vagy szem rizst teszünk bele.-Ne idegenkedjen az olajtól, mamikám, régen i még a szenteket is abban főzték! a so, néhány Mikulásvirág A mikulásvirág vagy poinsettia. A tudományos neve: Euphorbia pulcherrima. Közép Amerika és Mexico trópusi területeiről származik, ott 3-4 méter magasra is megnő. Tejnedvet tartalmazó fás növény,. Leggyakrabban élénk piros, de van rózsaszínű és sárgásfehér levelű fajtája is. Az esztétikai értékadó fellevelek lehullása után csökkentsük az öntözést és tegyük hűvösebb helyre. Nyár elején a hajtásokat arasznyi magasságban vágjuk vissza és ha lehetőségünk van, tegyük ki a szabadba. Az előtörő uj hajtásokból csak a három legerősebbet hagyjuk meg. ősszel ismét vigyük be a lakásba és a virágzás kezdetén, illetve amikor a színes fellevelek fejlődésnek indulnak, melegebb hőmérsékleten tartsuk. Amikor a fellevelek már színesednek, kevesebb hőmérséklet is elegendő számára. Csak akkor nyílik, amikor a napi megvilágítás időtartama 7-8 órára csökken. Ez decemberre esik. Ha a virágzást előbbre akarjuk hozni, akkor a növényre papírból vagy kartonból süveget borítunk. Közepesen Öntözzük. Ügyeljünk, hogy a talaj ne száradjon ki«. A kiszáradás, valamint a meszes öntözővíz levelsárgulást okoz. A növény gondozásához tartozik az átültetés is. Minden második évben ültessük át, laza tápdüs, enyhén savanyú vagy közömbös virágföldbe. Jó tudni A melegitöpalack lassabban hül le, ha a forró vízbe kevés sót teszünk. , A gyertya tovább ég, ha a kanóca koré sót szórunk. A bortalp tartósabb marad, ha havonként ^eÍSUen.9MaA^,KeW»^: ............ ..... . Fenntartó Gárda nü=naptárüdvözlet, nf=naptárfelülfizetés. Feuerweger Éva $2.-, Sallai Árpád & neje $4.-, Al Gross édesapja emlékere $80.-, Dankó Anton nü. $7.-, Bischof József őc Gizi újévi üdvözlet $5.-, nü. $5.-, Schill Michael $10.-, nü. $7.-, Koronyi Frances (Willowdale,Ont.) nü. $15.-, Suth( B. nf. $2.-, Weisz Bertha nü. $7.-, Zsohár Helen nf. $2.-, N.Y. banketten süteményből $12.-, Lacatus Ilona nf. $2.-, Csernovicz Ida $50.-, Imri Julia $5.-, Sauser Joseph öccse, Sauser Dániel 77. születésnapjára őc Deák Zoltán születésnapjára $50.-, Takács Bözsi őc Pál Deák Zoltán 80. születésnapjára $10.-, karácsonyi őc újévi üdvözlet $10.-, nü. $10.-, szerkesztőség őc lapolvasók üdvözletére $10.-, Margaret Friedman nü. $10.-, Iván Lajos őc Marika N.Y. bankettre $50.-, Gaál Ilonka $22.-, karácsonyi őc újévi üdvözlet $5.-, Farkas Imre $2.-, nü. $5.-, Kázmér James nü. $2.-, Gyemi János (Toronto,Ont.) édesanyja, Gyemi Elizabeth emlékére $30.-, Funk Dave $54.-, Horowitz Leslie nf. $5.-, Sabó Anthony (Rodney,Ont.) $25.-, Yoő Julianna férje, Yoó Mihály, fia, Murvai József őc Kornics Katika emlékére $30.-, Miklós György által: Kulacs Julia $2.-, Weinberg Brigitta nü. $12.-, RÓth Ernő által: Floridai lapolvasók $600.-, Kocsis Anna nü. $5.-, koszorumegváltás Farkas Zoltán emlékére: Farkas Lili őc Gábor $25.-, Lusztig Paula őc Gabi, $5.-, RÓth Lili őc Ernő $5.-, Naftáli Magda $4.-, Austin Lola férje, Arthur emlékére $25.-, nü. $5.-, Szüch Gizi őc Joseph nü. $5.-, Miami Kultur Klub $50.-, RÓth Lili által: bazár $94.-, Jéhn Ferenc által: L.A. Munkás Otthon őc Női Kör 100.- , Varga János $10.-, Kubis Clara (Kingsville,Ont.) nü. $10.-, nf. $5.-, Ehrenthal F. $20.-, Kóbor Irén nü. $7.-, Ungár Alex nü. $5.-, Fischer Helen $5.-, Hogyi John (Creston,B.C.) nü. $15.-. ÉVKÖNYVRE FIZETTEK Zsohár Helén, Weisz Bertha, Suth B., Koronyi Frances, Schill M., Dankó A., Imri Julia, Lacatus Ilona, Klein Eugene, Takács Pál őc Bözsi, Friedman M., Löwy Clara, Kóbor Iréné, Kubis Clára, Szűcs Gizi őc Joseph, Sallai Árpád, Erdélyi - József, Ehrenthal F., Benjámin L., Farkas Imre, Gaál Helen, Kulacs Julia, Szász Rose, Horowitz L., Funk Dave, Austin Lola, Berke Carl Jr., Sabo Anthony, Weinberg Brigitta, Hogyi John, Budas Joseph (Vancouver,B.C.) Fischer Helen, Ungár Alex, Szilágyi Gyula. Jnütoniiriam____ Rigó Steve, 1977. nov.23. Illinois Lukács Ellizabeth, 1972. nov.26. So.Bend,Ind. Faragó Zsigmond, 1975.nov.24. Los Angeles,Cal. Koncz Mihály, 1978.nov.25. Toronto, Ont. Neuveit Fred, 1979. nov.25. Bronx,NY Murvai József, 1983. nov.25. Detroit,Mich. Kolumbán Antal, 1971.nov.26. Pennsylvania Silverman Mátyás, 1962.nov.26. Burbank,Cal. Horváth John, 1983.nov.26. New Jersey Molinári Berta, 1973.nov.26. Miskolc Fehér József, 1960.nov.28. Miami,Fia. TERJESSZE LAPUNKAT * WVv - ww- .\wv> W.v '.v.*.' j ÉRDEKES • FONTOS • HASZNOS____j S0BEI OVERSEAS C0RP. IKKA ORSZÁGOS FŐÜGYNÖKSÉG 330 East 79th Street, Suite IC, New York, N.Y. 10021 TEL.: (212) 535-6490 Vámmentes küldemények Műszaki cikkek • Kocsik • Televíziók • Tűzhelyek • Gáztűzhely «Csemegecsomag Háztartási gépek stb. * * Ismét kaphatók az.IKK ANAL Pénzküldés UTAZÁSI IRODA FORDULJON IRODÁNKHOZ .. ‘.».V 1 ,y.‘. .W .tw--«*80«. ■».
