Amerikai Magyar Szó, 1984. július-december (38. évfolyam, 27-48. szám)
1984-10-04 / 37. szám
Thursday, Oct. 4. 1984. AMERIKAI MAGYAR SZÓ 9. ÉRDEKES •FONTOS • HASZNOS tAcÁ tovafa maradekfelhasznÁlas Ha igényesek vagyunk, a maradék ételt nem egyszerűen felmelegitve, inkább átalakítva tálaljuk. Legegyszerűbb a kisebb darab sült hús, főtt hús, főtt kolbász, felvágott, száraz sajtdarab felhasználása. Lássunk néhány példát. HÚSOS TEKERCS Nyújtsunk ki lisztezett deszkán mélyhűtött levelestésztát. Daráljuk meg vagy vágjuk nagyon apróra a kolbász-, felvágott, húsmaradékot, keverjünk hozzá annyi tejfelt, hogy sűrű pép legyen, és ízesítsük Ízlésünk szerint vöröshagyma- ,vagy fokhagymakrémmel. Kenjük a kinyújtott tésztára, csavarjuk össze, mint a rétest. Kenjük meg tojással, sűtölapon tegyük előmelegített sütőbe, és nagy lángon süssük pirosra. HÚSOS TÉSZTA Nyújtsunk lisztezett deszkán mélyhűtött levelestésztát. Béleljünk ki vele egy tepsit. Borítsuk be apró darabokra vágott maradék húsfélével, erre reszeljünk száraz sajtdarabokat. Locsoljuk meg tejföllel, és előmelegített langyos sütőben süssük meg. Nagy kockákra vágva tálaljuk. PÁSTÉTOM Levesben főtt marhahúst és zöldséget daráljunk meg vagy vágjuk apróra. Süssünk ki kevéske apróra vágott szalonnát, pirítsuk hozza a hüs és zöldségkeveréket és kevés apróra vágott vöröshagymát. Szaporíthatjuk tejben áztatott, kicsavart zsemlyével is. Keverjünk hozzá sót, mustárt, két tojás sárgáját és keményre vert habját. Simítsuk a keveréket olajjal kikent kis lábosba, ezt tegyük vizzel telt nagy lábosba. Fedjük le és forraljuk egy óra hosszat. FINOM SÓS PALACSINTA Maradék pörköltet daráljunk meg. Töltsünk meg vele sóval ízesített palacsintákat. Ezeket rakjuk sorba kizsirozott vagy olajjal kikent höálló tálba, és Öntsük le a pörkölt levébe kevert tejföllel. Sütőben forrósitjuk át. som OVERSEAS cm IKKA ORSZÁGOS főDgynökség 330 East 79th Street, Suite IC, New York, N.Y. 10021 TEL.: (212) 535-6490 VámnienteskuUeméayek Műszaki cikkek » Kocsik • Televíziók • Tűzhelyek • Gáztűzhely •Csemegecsomag Háztartási gépek stb. Ismét kaphatók az JKKA NAL Pénzküldés UTAZÁSI IRODA FORDULJON IRODÁNKHOZ- Most tudja meg, hogy több évig kell majd iskolába járnia._ társadalmhbiztositás . Akik társadalmibiztositási csekkeket kapnak és fellebbezni akarnak valamilyen őket érintő döntésről, a határidő előtt tegyék ezt meg. Aki a határidő előtt nem intézkedik, könnyen elvesztheti a fellebbezés jogát és azon túl, a következő lépést sem teheti meg. A határidőt azonban meghosszabbíthatják, ha valakinek nyomós oka van a késlekedésre. A határidőt a következő munkanapra hosszabbítják meg, ha az utolsó nap vasárnapra, szombatra, vagy hivatalos ünnepnapra esik. Kérdés: Öt éves kisfiam nagy pénzösszeget örökölt a nagyapjától. Takarékba akartam tenni a pénzt számára, de a bankban az ö társadalmibiztositási számát kérték. Azt hittem, ö még túl fiatal ahhoz, hogy 5.5. számot kaphasson. Felelet: Bármely korban kaphat valaki 5.5. számot és ez egész életére szól. Kérdés: SSI pótjuttatási csekket kapok, de most azt tervezem, hogy hat hónapra külföldön lakó nővéremhez költözöm. Megkapom-e oda is az SSI csekket? Felelet: Nem, mert SSI csekk nem jár azoknak, akik egy teljes hónapig vagy tovább külföldön tartózkodnak. A csekkeket csak akkor kezdik újból küldeni, ha már 30 napja egyfolytában az USA-n belül van. Kérdés: Megfizeti-e a Medicare a külföldön kapott orvosi szolgálatokat? Felelet: A külföldön kapott orvosi szolgálatokat a Medicare csak abban az esetben fizeti - meg, ha a szolgálatokat mexicói, vagy kanadai kórházban adják. MIKOR LEGJOBB A TÁRSADALMIBIZTOSI- TÁSI IRODÁBA TELEFONÁLNI? El lehet kerülni a torlódást és gyorsabban lehet választ, információt kapni, ha a hónap második felében, a hét második felében és délután telefonálnak. Sok kérdésre telefonon is lehet választ kapni. PÜSKI- CORVIN HUNGARIAN BOOKS, RECORDS 251 East 82 St. New York,NY 10028 Tel: (212) 879-8893 Sokezer magyar könyv, újság, hanglemez hangszalag IKKA, COMTURIST, TUZEX befizetöhelv Látogassa meg boltunkat, New Yorkban a magyar negyed középén. Postán is szállítunk a világ minden tájára. IDŐSKORÚAK TÁPLÁLKOZÁSA Az idősebb korúak jobban megszenvedik a hiányos táplálkozást, mert szervezetük a tápanyagot kevésbé szivja fel, és mert életükben társadalmi tények is közrejátszanak: egyedül élnek, vagy esznek, kevesebb a jövedelmük, stb. Idősebb nőknek gyakran fokozottabb mennyiségű olyan ásványokra van szükségük, mint kálcium magnézium és cink, azonkívül B es C vitaminokra. Nagyon sok idősebb nő idegességben, álmatlanságban és depresszióban szenved. A kávé és cukor fogyasztásának redukálása enyhíti ezeket a tüneteket. A kávéban lévő kaffein és a cukor több táplálékot von el a szervezetből, mint amennyit hozzáad, különösen a normális idegműködéshez szükséges B-komplex vitamin elégtelenséget idézi elő. Sok idősebb nőnél a hajszálerek torékeny- nyé válnak, ezért könnyen kapnak zúzódást, ami lassan gyógyul. A hajszálerek a szervezetben elégtelen C komplexum, különösen a bioflavinoideok miatt válnak törekeny- nyé. Ez gyakran feszültségben élő nőknél lép fel. Sok esetben olyan "könnyű" ételeken élnek, mint tej, leves, kenyér és teasütemények, melyek nem eléggé táplálóak, és hiányzik belőlük a C vitamin, ami friss főzelékben és gyümölcsben van. A C vitamin a vörös vérsejtek képződéséhez, a vérzés megakadályozásához, az infekciók leküzdéséhez és a koleszterin szabályozásához is szükséges. Másik gyakori panasz az időskorú nők kozott a lábgörcs. Az izmoknak, hogy megfelelően működni tudjanak, kellő mennyiségű ásványokra, mint kálcium és magnézium, van szükségük. Amikor hiány van ezekben, az izmok görcsösen összehúzódnak. Az elégtelen kalciumnak és magnéziumnak a magas vérnyomáshoz is köze van. Az oszteoporózisnak nevezett csontritkulást is ellensúlyozza a megfelelő táplálkozás, különösen a kellő mennyiségű kálcium, magnézium^és E vitamin. Ezek az ásványok képezik a csontokat és elég mennyiségben kell lenniük a szervezetben a csontrendszer fenntartásához. Az u.n. fibrocisztikus mellbetegségek ellen nagyon hatásos a megfelelő diéta. Csökkenteni kell a zsíros ételek, a cukor és a finomított fehér liszttel készült ételek fogyasztását. A kaffeint, mindenféle formájában kerülni kell, beleértve a kávét, teát, csokoládét és a kola-italokat. A nikotin is ártalmas. Az E vitaminnak jo hatása van a menstruá- las előtt gyakran tapasztalt mellérzékenységre. A tengeri eredetű ételekben bőségesen előforduló szelenium nyomelem ásvány elősegíti az E vitamin hatását és fontos szerepet játszik a mellrák megakadályozásában. (A fenti cikk Dr. Susan Zimmer tollából a National Women's Health Network március-áprilisi számában jelent meg.) Jó tudni A porszívó eldugult csövét egy kiegyenesített drót ruha- akasztóval lehet kitisztítani. A csövet persze előbb le kell csavarni a gépről. Ha egy fiókos szekrény nagyon nehéz ahhoz, hogy( elmozdítsuk, húzzuk ki belőle a legalsó fiókot. Ha a fiók alatt nincs fenék, a porszívó csövével könnyen ki lehet szívni a port a szekrény alatt.
