Amerikai Magyar Szó, 1984. január-június (38. évfolyam, 1-26. szám)
1984-06-21 / 25. szám
Thursday, June 21. 1984. AMERIKAI MAGYAR SZO 9. ÉRDEKES • FONTOS • jVó/c /Mwa/a TŰZDELT PULYKAMELL PÁROLT SZILVÁVAL Hozzávalók: 1 pulykamell, 2 oz húsos fü'stblt szalonna, só, bors, szerecsendió, 1 font aszalt szilva, 2 oz cukor, 1 pohár vörös bor, fahéj, szegfűszeg, citromhéj. A megmosott szilvákat kb. fél órát áztatjuk. A cukorból szirupot készítünk, hozzáöntjük a vörös bort. Fahéjjal, szegfűszeggel, citromhéjjal fűszerezzük, majd beletesszük a szilvát és puhára főzzük. A kicsontozott pulykamellet felszeleteljük, kissé kiverjük, vékony csikókra vágott szalonnával megtűzdeljük. Sóval, borssal (vagy reszelt szerecsendióval) fűszerezzük. Kevés forró zsírban mind a két oldalán elősütjük, majd kevés vizet töltve alá, fóliával letakarva sütőben puhára pároljuk. Végül a levétöl leszűrt szilvával és párolt rizzsel forrón tálaljuk. Jó tudni, * Pörkölt készítéséhez a húst egy darabban vásároljuk meg. Vágjuk egyforma nagyságúra a húskockákat, gyorsabban megpuhul. * Az ételről leöntött zsírt (ha kihűlt) a szemétbe öntsük. Forró zsírtól a kiöntő lefolyója eldugulhat. * Húshoz, halhoz a körítést forrón tegyük. Az étel aromája jobban érezhető. * A fözökanál nyelét tegyük forró zsiradékba. Ha kis buborékok képződnek a nyelén, megfelelő a zsiradék hőmérséklete. A GABONAFÉLÉKRŐL A gabonakészitmények főzéskor háromszorosára megdagadnak. Rizs vagy metélt körítéshez 3 oz-ot, főételhez 5 oz-ot számítunk személyenként. A gabonakészitményeket ne főzzük túl puhára, de kemény se maradjon az étel. Rizst es tésztafélét forrásban lévő sós vízbe tegyünk, takaréklángon főzzük puhára. Időnként keverjük me^. Ha megfőtt a készítmény, hideg vízzel szűrjük le és csepegtessük le. Lében vagy mártásban, olvasztott vajban melegítsük fel. A búzadara alkalmas levesek és sütemények készítéséhez is. A gabonakészitmények kötóereje kissé enged, ha zsiradékban pirítjuk meg. Tiszta a könyvespolc Mindenkor felülről lefelé haladjunk. A köteteket nagyon puha ruhával töröljük át, amit gyakran kirázunk. Ne fujjuk a port, mert igaz, hogy gyorsabban haladunk, de felesleges munkát végzünk, mert a szállongó szemcsék miatt a por másutt telepedik le. A könyvek helyét nedves, majd száraz ruhával töröljük át. A nagyon elrongylodott darabot legjobb könyvkötőhöz vinni, de ha csak a gerinc sérült, egyszínű öntapadós tapétából kivágott lappal magunk is elfedhetjük. Ha a kötet felső része nagyon befeketedett, puha radírral át lehet óvatosan dörzsölni, ez a füstnyomot is eltünteti. A gyűrött könyvlap kiegyenesedik, ha alaposan bevizezzük, két itatóspapir közé szorítva lepréseljük.- Az útlevelükre nem vagyok kiváncsi, csak erre a kis kétütemű autójukra! Pénzmegtakaritas Money-fund, vagy más. Néhány évvel ezelőtt érdemes volt a megtakarított pénzt az u.n. "money market fund"-okba fektetni, mert ezek 12-14 százalékban kamatoztak és ez előnyösebb volt, mint bármi más betét. Jelenleg azonban a money fund-ok csak 8-9 százalék kamatot adnak. Ezért, ha valakinek nincs arra szüksége, hogy a pénzhez bármikor hozzányúlhasson, jobb, ha más, időhöz kötött betétet helyez el. így például a hathónapos CD betétek 9-10 százalékos, és a 2-4 éves kincstári betétek (Treasury Notes) 10 vagy 11 százalék kamatot jövedelmeznek. Konszolidáljuk a bankszámlákat. Az utóbbi idóben sok takarékbank és más pénzintézet meglepően nagy kezelési dijakat számit kis összegű betétek után. így például havi 1 dollárt számítanak, ha a betét 50 vagy 100 dollárnál alacsonyabbra esik és 3-től 10 dollárig terjedő összeget bizonyos mennyiségnél alacsonyabbra eső csekkszámla után. A múltban sokan több, kis összegű számlát nyitottak különböző célokra, vagy mert az uj betétekért ajándékot adtak. Ma jobban kifizetődik egy, vagy két nagyobb összegre konszolidálni a betéteket, amivel el lehet kerülni az említett dijakat, melyek évi 50 dollárt, vagy még többet is kitehetnek. SOBEL OVERSEAS C0RP. IKKA ORSZÁGOS FŐÜGYNÖKSÉG 330 East 79th Street, Suite IC, New York, N.Y. 10021 TEL.:(212) 535-6490 Vámmentes küldemények Műszaki cikkek • Kocsik • Televíziók • Tűzhelyek • Gáztűzhely •Csemegecsomag Háztartási gépek stb. Ismét kaphatók az .II£I£A.NA.L Pénzküldés UTAZÁSI IRODA FORDUÖON IRODÁNKHOZ TÁRSADALOMBIZTOSÍTÁS Kérdés: Tájékozatlan vagyok afelől, hogy milyen fogorvosi kezelést fizet a Medicare. Felelet: A Medicare orvosi részlege segítséget nyújt a fogorvosi ellátásért, de csak olyan esetekben, amikor száj- vagy állkapocs-sebészetre van szükség, vagy ha az állkapocs vagy az arc csontjainak törését kell helyrehozni, vagy ha olyan szolgálatról van sző, ami a Medicare hatáskörébe tartozik és orvos adja. Ha valakinek kórházi kezelésre van szüksége fogorvosi - eljárással kapcsolatban, a Medicare megfizeti a körházi kezelést még abban az esetben is, ha a fogorvosi kezelést nem fizeti meg. Mas fogorvosi kezeléseket, u.m. fogtömést, foghúzást, hamisfogak behelyezését, foggyökérkezelést, benőtt fogak sebészeti eltávolítását és minden más sebészeti eljárást fogakkal kapcsolatban a Medicare nem fedezi. KÖZHASZNÚ TUDÓSÍTÁSOK LAKÓTÁRS ÖREGKORIAKNAK New York városban egyik érdekes "hot line" a New York Foundation for Senior Citizens, amire a New York State Office for the Aging adja a pénzügyi alapot. A Foundation olyan időskorúakat igyekszik összeilleszteni, akik lakásukat mással akarják megosztani, vagy társas lakást keresnek. A kivánalom az, hogy vagy az egyik, vagy a másik személy 55 éven felüli legyen. Ez az ingyenes szolgálat a következőképen működik: akinek megosztani való lakása van, telefonon ismerteti a lakást. Utána az Alapítvány munkatársa meglátogatja; kell, hogy viszonylag jó testi és lelki állapotban legyen az illető. A lakást is átnézi és megtudakolja, van-e külön szoba a lakótárs részére, közösen használják-e a konyhát és más helyiségeket? Azt is meg kell tudnia, hogy a házigazda valami munkát is vár-e a lakótárstól, vagy csak társra és az anyagiak megosztására van szüksége. A lakáskeresőnek a Foundation irodájában kell jelentkeznie. Ezután igyekeznek a lakótárs-keresőt a lakás-keresővel összeilleszteni. Habar a legtöbben ugyanolyan nemű és hasonló korú személlyel kívánnak együtt lakni, néha más megoldást találnak. A lakásmegosztási program vezetője, Elizabeth Ottaway szerint nemrégen egy nagy lakással rendelkező, 92 éves férfinek egy egyetemi hallgató fiű lakótársat szerzett e’s ez az együttlakás nagyon jól bevált. Mikor Miss Ottaway összeillőnek látszó jelentkezőket talál, elkíséri a vendéget a házigazda lakására és bemutatja őket egymásnak. Ha az illetők beleegyeznek az együttlakásba, megegyezést Írnak alá a Foundation segítségével. A Foundation a háztulajdonost is értesíti a társbérlésről. (Habar a törvény már megengedi a társbérlést, erről a háztulajdonost értesíteni kell.) Időnként a Foundation utánanéz, hogyan jönnek ki egymással a lakótársak és eleget tesznek-e az egyezménynek? A N.Y. Foundation for Senior Citizens cime: 150 Nassau Street, Suite 1724. Telefon: 212-962-7559.
