Amerikai Magyar Szó, 1984. január-június (38. évfolyam, 1-26. szám)
1984-01-12 / 2. szám
Thursday, Jan. 12. 1984. AMERIKAI MAGYAR SZÓ 11. ÉRDEKES • FONTOS • HASZNOS ILLATOS, ZAMATOS KÁVÉ KÉSZÍTÉSÉ A kávé élénkítő hatása egyik fő alkotóelemében, a koffeinben rejlik. Fogyasztásának hagyományai vannak. Elkészítési módja az idők során sokat változott. Legrégebben nyílt lábasban, vízben főzték a kávét. Későbbi a porcelán vagy zománcedenypár, amelynek a felső részébe töltött forró viz lassan csepegett át a szűrőpapírra helyezett őrölt kávén, lehetőség szerint kilúgozva annak zamatanyagait. Hatékonyabb volt a lombik, amelyben a borszeszláng segítségével kétszer-háromszor futtatták át a vizet a felső részbe helyezett kávéőrleményen, hogy végül a viszonylag zárt, gömbölyű alsó részbe • lecsorogva váljon kinálhatcvá. A lombikban asztalon főzték a kávét, mindenki szeme láttára, ezt a szertartást azóta sem tudjuk megismételni! A zárt rendszerű kávéfőzőkkel azonban kevesebb nyersanyagból lehet jobb kávét készíteni. Ezekben nemcsak a forró viz lugozza ki az őrleményt, hanem a gőz szorítja össze a két szűrő közé helyezett kávét, amelyen a folyadék csak nagy nyomassál tud áthaladni, és ez azy ami miatt kisebb mennyiségből jobb minőségű kávé készül. Manapság már legtöbben zárt rendszerű kávéfőzőt használnak. Egy részükben beépített elektromos főzőlap, illetve elektromos merülő forraló szolgáltatja a fűtést, más részüket gáz vagy elektromos főzőlapra kell helyezni. A legkisebb sportpresszÓK pedig spiritusztablettaval üzemeltethetők. Vannak azonban hívei a törökösen főzött kávénak is. Számukra készülnek a hosszú fülü fémedények.. Gépi főzéshez közepesre darált, tör'ókóshöz porfinomságu kávéó’rlemény szükséges. TÖRÖK KÁVÉ Tegyük a hosszú nyelű femedénybe a kávét, és adagonként 1-1 kiskanál cukrot. Öntsünk hozzá forrásban lévő vizet. Forraljuk fel háromszor, ügyelve, hogy ki ne fusson, kÖzben-kőzben félrehúzva a tűzről. Kitöltés előtt hagyjuk rövid ideig ülepedni. JEGES MOKKA Blenderben keverjünk alaposan Össze adagonként egy rövid dupla kávét, 1 csapott kávéskanál cukrot, 1 evőkanál tejszint, 1 evőkanál jégkockát. NYÁRI KÁVÉITAL Blenderben keverjünk össze adagonként 1 jégbe hűtött kávét, fél tojássárgáját, 1 kávéskanál vaníliás cukrot. Az adagokat díszítsük tejszínhabbal, ennek tetejére hintsünk finomra darált kávét. Jó tudni... Mindenfajta tea - gyógytea is - kevés sóval kellemes aromáju lesz. A mártást a húsra és ne a burgonyára öntsük. Étkezés közben tegyük az evőeszközt keresztben a tányérra. Étkezés után a kést és a villát egymás mellé tegyük a tányérra. Kenőmájast ne vájjuk ki késsel, csak annyit vágjunk le, amennyit elfogyasztunk. A tej nem savanyodik meg könnyen, ha egv csipetnyi sót hozzáadunk. Könnyebb rendet tartani a gyerekszobában,ha több kisebb-nagvobb textilzsákot varrunk a holmiknak. Hogy melyikben mit kell tartani, elmondja a rávarrott (vagy rárajzolt) kép. Meghatározó szerepe van A gallér díszítheti sima egyszerű ruhánkat vagy újjávarázsolhatja a regit. Készülhet a ruha alapanyagából, hozzá hasonló vagy tőle elütő anyagból. Ünnepivé tehetjük a matt ruhát fényes selyemgallérral és kézelővel, romatikussá a régi blúzt csipkegallérral. Mindenféle hasznos jótanács Áttekinthető lesz a konyhai receptgyűjtemény, ha feljegyzésre érdemeseket, az újságból kivágottakat azonos méretű kartonlapra felírjuk, illetve felragasztjuk. így típusonként szétválasztva, megfelelő méretű dobozban tárolhatók, rendszerezhetők. A kimosott farmer- nadrág szebben szárad, kevésbé megy össze, ha gondosan szárítjuk. A szarait csipesszel a száritókotelhez rögzítjük, derekára ruhafogast füzünk, vagy csiptetős nadrágakasztót ró’gzitünk, és erre akasztunk valamilyen nehezéket. KÖZHASZNÚ TUDÓSÍTÁSOK ~ MIT TEGYÜNK, HA HIBÁS ÁRUCIKKET KAPUNK Ha hibás, vagy nem kielégítő árucikket kaptunk, fontos tudni, hol lehet panaszt tenni emiatt. Néha egy gyártmány, még ha nem is hibás, nem úgy működik, ahogy kellene. Mit lehet ilyenkor tenni? Először is meg kell tudni a gyártó vállalat címét, amit minden gyártmányon feltüntetnek, vagy a Better Business Bureau- hoz kell folyamodni, amely a legtöbb nagyobb vállalat címét nyilvántartja. A panaszlevelet a vállalat "Consumer Affairs De- partment"-jához kell címezni és a panaszt odairányitjak. A panaszlevelben mindent részletezni kell: milyen árucikkről van szó, mi a baja és mikor kezdett rosszul működni. (Azt is meg kell Írni, hogy milyen jóvátételt akarunk: az ár visszatérítését, cserét, vagy javítást? Nem csak a panaszos címét, de a telefonszámát is jó megadni. A fogyasztok többnyire nem tudják, hogy a legtöbb nagy vállalatnál a panaszokat komolyan veszik, tanulmányozzák és sokszor ennek nyomán revideálják a használati utasítást vagy más változtatást tesznek, a vevők kielégítésére. Óvatosan kell vásárolni, mert sokszor tisztességtelen üzletnek leszünk áldozatai és panaszunk válasz nélkül marad, vagy nem kapunk kielégítő választ. Sok esetben a silány gyártmányt készítő vállalat megszűnik, vagy tönkremegy, esetleg más néven nyit üzletet egy másik városban. A bíróság ilyenkor a panaszosnak kártérítést rendelhet el, de ezt nagyon ritkán kapja meg, mert a csalóknak rendszerint nincs folyósítható tőkéjűk. KI TUD HOLLÓS BÖZSIRŐL? A magyarországi Dr. Hollós József Emlék- bizottság, Dr. Hollós József kiváló amerikai magyar orvos emléke méltó megtisztelé- sével kapcsolatban keresteti Dr. Hollós József családja tagjait, elsósorban leányát, Hollós Erzsébetet. Kérjük az információt e címre küldeni: Kovács József, Budapest, Békeharcos u 8. 1171 Hungary SOBÍL OVERSEAS CORP. IKKA ORSZÁGOS FÓÜGYHÖKSÉG ' 330 East 79th Street SUITE IC New York, N.Y. 10021. Tel: (2tí) 535-6490 Vámmentes küldemények Műszaki cikkek — Kocsik — Csemege csomag — Televíziók — Tűzhelyek— Gáztűzhely — Háztartási gépek stb. mmmmmlmmlrn '..Ismét kaphatók az IAA/IAMl Pénzkuldes UTAZÁSI IROKA FORDULJON IRODÁNKHOZ
