Amerikai Magyar Szó, 1983. január-június (37. évfolyam, 1-26. szám)
1983-01-13 / 2. szám
8 AMERIKAI MAGYAR SZÓ Thursday, Jan. 13. 1983. ÉRDEKES • FONTOS • HASZNOS tAcÁ Rovata UtoftnMkf DIÓS LEPÉNY Hozzávalók: 1 font liszt, 2 hasáb vaj, vagy margarin, 4 oz cukor, 1 kiskanál rum, 2 tojás, késhegynyi szódabikarbóna, citromlé. Töltelékhez: 3 tojás, 8 oz dió, 8 oz cukor, reszelt citromhéj, 2 oz mazsola, 4 oz barack- lekvár. A lisztben elmorzsoljuk a vajat, majd cukorral a tojássárgákkal a citromlével és a szódabikarbónával simára gyúrjuk. Két részre osztjuk. Letakarva hüvós helyen (hűtőben) kb. fél órát pihentetjük. A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a darált diót. és a rumba áztatott mazsolát. Végül lazán beleforgatjuk a keményre vert tojáshabot. Ezután a tésztát kb. fél ujjnyi vastagra nyújtjuk, sütőlemezre helyezzük, megkenjük baracklekvárral és elosztjuk ra a diótólteléket, majd a másik vékonyra nyújtott lappal befedjük. Villával megszurkáljuk, kikevert tojásfehérjevei megkenjük. Előmelegített középmeleg (sütőben megsütjük. Sütőből kivéve deszkára borítjuk es hűlni hagyjuk. Ezután feldaraboljuk és porcukorral meghintve kináljuk. Fortélyok a konyhában A finomra vágott zöldpetrezselymet csak tálaláskor tegyük a levesbe, amennyit elfogyasztunk. így többet őriz meg vitamin- tartalmából . * A gombát folyó viz alatt mossuk tisztára. Cseppentsünk rá kevés citromlevet, igy főzve is fehér és ropogós marad. * A kolbászt sütés előtt mártsuk egy pillanatra forró vízbe. Szárítsuk meg, kenjük meg mustárral, forgassuk meg kevés lisztben, igy süssük ropogósra. * Könnyű lesz a kelttészta> a kalács, ha egy evőkanál ecetet is beledolgozunk. * Szebb lesz a sült alma, ha mielőtt a sütőbe tesszük, olajjal kenjük be. * Nem száll a mazsola a piskótamassza aljára, ha kevés liszttel keverjük Össze, mielőtt a tésztára hintjük. * A leves finomabb, ha elkészítés után egy tojást, csöppnyi vajat vagy savanyu tejszint teszünk bele. * A húslevest főzzük nyitott lábasban, nem lesz zavaros. Tegyünk a levesbe pirított hagymát, finomabb lesz az ize. m Gáztűzhelyek égőfejének rozsdás vagy erősen ragadós részét tisztítsuk meg puha drótkefével. % A befödött lábasban az étel gyorsabban megfő, de a fölösleges ételgóz kedvezőtlen a konyhabútornak es a falaknak is. MESTERSÉGES TÉRDKALÁCS Az Orthopedic Clinics of North America szaklap jelenti, hogy egy mesterséges térdkalács, amely lehetővé teszi, hogy a csontsejtek a beültetett részbe belenőjenek, szilárdabb és tartósabb, mint az eddig használt mesterséges térd. A Johns Hopkins és a Good Samaritan kórház baltimore-i intézeteiben kidolgozott fém és plasztik szerkezet felületét krómkobalt gyöngyök alkotják, melyeknek porózus felületére a csontsejtek rátapadnak és belenőnek. A mesterséges térdet a rajta levő óévekkel a felső és alsó lábszárba fúrt lyukakba nyomják. Eddig már 22 ilyen mesterséges térdet helyeztek be. Az operáció után hat hónaptól két évig történő időközökben vett röntgenképek azt mutatják, hogy az ízületben növő csontsejtek olyan erősen szövik be a mesterséges térdet, ami nagyon tartósnak, állandónak Ígérkezik. A pottérddel majdnem ugyanúgy lehet minden irányban forgatni a lábat, mint a normálissal. A jelenleg használt mesterséges terdeket ragasztó anyaggal erősítik a csonthoz, ami sok esetben 5 vagy 10 év múlva meglazul és újra kell pótolni, különösen fiatalabb, aktiv személyeknél. Évente kb. 40.000 személyen vegeznek térdpbtló sebészetet az Egyesült Államokban, olyanoknál, akiknél sérülés vagy artri- tisz miatt a térd ízülete degenerálódik. ma. OVERSEAS cm aau onszÁeos FóttcriMSíe 210 East 86th Straet NEW YORK, N.Y. 10028 TEL: (212) 535-6490 Vámmentes küldemények Műszaki cikkek — Kocsik — Csomagé csomag — Televíziók — Tűzhelyek — Gáztűzhely — Ház- t.rti.lM-k.tb. / 1 Ismét kaphatok az InnMnML Pénz küldet VTAZÁSI ÍROM FORDULJON irodánkhoz KÖZHASZNÚ TUDÓSÍTÁSOK ELEMI CSAPÁS VAGY BETORES ESETÉN Adókedvezményt kaphat az, aki elemi csapás vagy betörés, lopás miatt anyagi kárt szenvedett. Több irányból kísérletek folynak az erre vonatkozó szabályok és törvények módósitására. Az adókedvezmény feltételei nagyon bonyolultak, ezért szakértők a következő tanácsokat adják: Ha üzleti célokat szolgáló tulajdon veszett el, annak minden darabját külön kell feltüntetni adókedvezmény céljából. A nem-üzleti célokat szolgáló első 100 dollár veszteség az adóból nem vonható le.- A veszteség meghatározásánál levonást lehet kérni az elpusztult tulajdon érték- csökkenéséért (ingatlan), de lopás esetén ertékveszteség nem számítható be. Bizonyos feltételektől függően több levonást lehet kérni, mint amibe valami került. Arra is gondolni kell, hogy egy használt tulajdon piaci ára nem annyi, mint ameny- nyibe a vásárláskor került. Szentimentális értéket nem lehet beszámítani.- A veszteségeket vásárlási nyugtákkal, rendőri feljegyzésekkel, fényképekkel vagy becslők felértékeléseivel kell igazolni. A becsiéi szolgálat költségét is fel lehet sorolni a levonások között.- Veszteséget általában abban az adóévben vonnak le, amelyben a veszteség történt. Lopást többnyire abban az évben vonnák le, amikor azt felfedezik. Olyan óvó intézkedésekért, mint tűz vagy füstjelző berendezések, vagy egy házra eshető fa kivágása, nem lehet adólevonást kérni.- Ha egy ellopott tárgy után a befizetett biztosítási dij több, mint amit a tulajdonos a tárgyért fizetett, mert értéke megnőtt, lehet, hogy ezért az értékemelkedésért adót kell fizetni. Ez elkerülhető, ha a ki- • fizetett biztosításból a tulajdonos az elveszett tárgy helyett újat vesz. A POLYESTER, MINT ETEL Sokféle ételt, ételpótlékot, diétát ajánlanak fogyókúrának. A legújabb ezek között a polyester. Ez még nem jelenti azt, hogy aki megeszi polyester ruháját, az fogyni fog. Az újonnan felfedezett anyag a szukro'z polyester, amit cukor és zsírsav-molekulák keverékéből állítanak elő. Ezt a meg nem emészthető anyagot zsir és olaj helyett lehet használni. Dr. Charles J. Glueck, a Cincinnati-i egyetem kutató osztályának vezetője mondotta, hogy egy ott végzett legújabb kísérletben 10 önként jelentkező személy átlagban 8 fontot fogyott olyan ételek, mint majonéz, saláta-öntet, margarin és tejes italok fogyasztásával, melyek zsir és olaj helyett szukróz polyestert tartalmaztak. Jelentették, ho^y a résztvevők egyike sem vett észre ízben különbséget a rendes és a diétás ételek között. A szukróz polyestert, amit koleszterincsökkentés céljára dolgoztak ki, a Food and Drug Administration gyógyszernek minősíti. A kísérletben résztvevők vérkoleszterin szintje 10 százalékkal csökkent ezzel a diétával.- Nem kell így elkeseredni, mert nem indul elsőre PTrrrérPétef-4oj*a
