Amerikai Magyar Szó, 1983. január-június (37. évfolyam, 1-26. szám)
1983-05-26 / 21. szám
Thursday, May 26. 1983. AMERIKAI MAGYAR SZO 7. ÉRDEKES ■ FONTOS • HASZNOS J\fóic tomato Kezdő háziasszonyoknak Jó ha tudjuk:- A forró zsír nem fröccsen ki az edényből, ha még hidegen egy kis sót teszünk bele, és úgy kezdjük melegíteni.- Ha kezünkre főzés közben forró zsír • cseppen, gőz csapódik fel, leforrázzuk, vagy bármilyen módon megégetjük, azonnal folyó hideg viz alá kell tartanunk, és legalább 'ót percig folyassuk rá a vizet. Ezután tojásfehérjével a gyengén megtorolt kezünket (rétegesen kenjük be. Az első réteg után varunk egy-két percet, és ezután a másodikat rakjuk fel. Ezt addig ismételjük, amig a fehérje el nem fogy. A seb nem lesz hólyagos, és két nap múlva kezünkön nem látszik semmi.- Ha szépen lehámozott, sértetlen kémény tojásra van szükségünk, a következőképpen főzzük meg: egy-két percig mosogassuk a tojást olyan meleg vízben, amilyet a kezünk kibír, azután lobogó forró vízbe tegyük be kanállal, és 10 percig főzzük. A tojás nem reped meg, mert fokozatosan melegedett át a meleg vizben való mosástol. Fovés után csurgassunk hideg vizet a tojásra, sót hagyjuk állni a tojásokat néhány percig a hideg vizben. A keskenyebb végét ütógessük meg, és onnan kezdjük el a hámozást. Ezzel a módszerrel soha nem sérül meg a fehérje.- A lágytojást ugyanezzel a módszerrel készítjük, de Ízlés szerint csak 2-3-4 percig főzzük. A forró vízből kanállal kivéve, konyharuhába fogva kezdjük a hámozást a keskenyebb végéről. így a tojás forró marad, mert a kővetkező addig a forró vizben áll, mig az elsőt kikanalaztuk» ELHÍZÁS ELLEN: LEVES Elhízás ellen már régen jó háziszer a leves. Az University of Nebraska orvostani intézetében Dr. Jack L. Smith és orvostársai 28.000 különböző korú amerikai lakosnak a három napi étkezését tanulmányozták. Ezek közül több, mint 8000 jelentette, hogy legalább egyszer a három nap alatt levest evett. Azokon a napokon, amikor a levest ettek, 5 százalékkal kevesebb kalóriát fogysztottak, mint más napokon. "A kalóriaveszteség még nagyobb volt, ha naponta kétszer ettek levest." A leves kevés kalóriás, de nagyon tápláló eledel. Ez azonban csak olyan levesekre vonatkozik, amelyek nem tartalmaznak tejfölt vagy tejszint és nem túl zsírosak. Ötletek Hosszabb életű lesz a gumiharisnya, a gumírozott anyagú fűző, a harisnyatartó, ha langyos semleges mosószeres vizben mossuk tisztára. Alaposan öblítsük ki, frottír törülközőbe csavarva szabadítsuk meg a nedvesség nagy részétől. *** Sokféle módszer van, amely feleslegessé teszi a kéztörlőn, a törlőruhán az akasztót. Ha mégis varrunk rá, használjunk gumiszalagot, igy ritkábban szakad le. Ez az igazolás már nem érvényes. Maga meg is halhatott azóta! TÁRSADALMIBIZTOSrrÁS Ha valaki a társadalombiztosítási irodába akar menni, vagy telefonálni, jó, ha tudja, mikor a legjobb velük érintkezésbe lépni. Legjobban elfoglaltak kora délelőtt, a hét elején és a hónap( első hetében. Ha lehetséges, jobb más időben felkeresni a hivatalt, vagy odatelefonálni. Kérdés: A fiam 19 éves és szellemileg visszamaradott. Felhivhatom-e én az SS irodát, hogy társadalmibiztositási, vagy SS pötbiztositási csekket kaphasson? Felelet: Legjobb, ha személyesen jelenik meg. Azt is tudni kell, hogy csak abban az esetben küldhetnek SS csekket, ha a biztosított szóló öregkori vagy munkaképtelenségi nyugdijat kap, vagy ha a szülő meghalt. Kérdés: Több kérdésem van hátramaradottak SS juttatásaira vonatkozólag. Kaphatok-e ezekre telefonon választ? Felelet: Minden valószínűség szerint igen. A telefonkönyvben lehet a helyi Social Services Administration számát megtalálni. Kérdés: Lányom 19, fiam 17 éves és mindkettőnek társadalmibiztositási számra van szüksége. Megkaphatják-e, ha telefonálnak érte? Felelet: A fia megkaphatja, mivel 18 éven aluli, de lányának személyesen kell jelentkeznie. Mindkettőnek igazolványokkal kell bizonyítani korukatj állampolgárságukat és személyazonosságukat. Telefonon lehet nriegérdeklödni, hogy milyen iratokra van szükség. S0BEL OVERSEAS CORP. IRKA ORSZÁGOS FÓÜGYHÖKSÉG 210 East 86th Street NEW YORK, N.Y. 10028 TEL: (212) 535-6490 Vámmentes küldemények Műszaki cikkek — Kocsik — Csemege csomag — T eleviziók — Tűzhelyek — Gáztűzhely — Háztartási gépek stb. r r Ismét kaphatók az IKKANAL Pénz küldés UTAZÁSI IRODA FORDULJON IRODÁNKHOZ KÖZHASZNÚ TUDÓSÍTÁSOK NARANCSLÉ ? A narancslé népszerűsége miatt most egyes élelmiszerfeldolgozók úgy próbálnák több hasznot csinálni, hogy a narancslét vízzel hígítják, megcukrozzák és megszínesítik. A színezéshez Annato-t vagy Tumeric-et használnak, melyek helybenhagyott ételszinesitok, de a süteményeken a pékeknek ezeket fel kell tüntetni. Egy floridai vegyész kidolgozott egy módszert, amivel a legparányibb festő anyagot is ki lehet mutatni és remeli, hogy az FDA ennek segítségével kinyomozza majd a hamisítókat. ( Még mindig a házilag kifacsart narancslé a legjobb. Még ennél is jobb az egész narancsot, i rostjaival együtt megenni. Kézi, vagy villanygéppel a facsarás nem nehez. i > ^ A MAGAS VÉRNYOMÁS 15 évet vehet el az életből, de normális szinten lehet tartani, ha idejében kezelni kezdik. Tünetei nincsenek, ezért a vérnyomást időnként vizsgálni kell. A Veterans’ Administration err&l uj füzetet adott ki, cime: 'Protect Your Life! Fight High Blood Pressure ",ami megmagyarázza a betegséget és hogy mit lehet tenni ellene. A füzetet $ 4.50-ért lehet megrendelni. A cim: Consumers Information Center, Department 163L, Pueblo, Colo. 81009. HIBÁS AUTÓALKATRÉSZEK A General Motors és a Federal Trade Commission közötti megegyezés értelmében kb.18 millió autónak a tulajdonosai rövidesen panaszt nyújthatnak be hibás transzmissziós motoralkatrészekért, amit döntöbiróság ele bocsátanak. A megegyezés szerint a GM köteles kiterjeszteni döntőbírósági programját, melynek képzett önkéntesek alkalmazásával, a Better Business Bureau a vezetője. A megegyezés értelmében minden 1974 óta gyártott GM kocsinak a tulajdonosa jogosult lesz panasztételre, tekintet nélkül arra, hogy mennyi mérföldet tett meg a kocsi. A GM köteles a panasztétel után 60 napon belül megtartani a tárgyalást és azután tiz napon belül a döntést meg kell hozni. Ezt a határozatot a tulajdonos elutasíthatja és a bírósághoz fordulhat. ANGINA. Ha valaki nagyon teltnek érzi magát, nyomást érez, vagy fájdalmat a mellben, a bal vállbán vagy karban, vagy nehezen tud lélegzeni, azt emésztési zavar, de az angina pectoris nevű szívbaj is okozhatja. Ha ezek a tünetek fellépnek, különösen a 35 évnél idősebbeknél, vagy rossz fizikai állapotban lévőknél, azonnal orvoshoz kell fordulni. GARÁZSAJTÓK. Legkevesebb kilencen haltak meg az utóbbi három év alatt önműködő garázsajtók következtében. Ezeknek a halálozásoknak legtöbbjét meg lehetett volna akadályozni, ha a szülők vigyáztak volna arra, hogy gyermekeik ne játsszanak a falra szerelt vagy távmüködő nyomógombokkal, melyek nyitják és zárják az ajtókat. A gyermekek megnyomják a gombot és ki-be próbálnak szaladgálni a garázsból, mielőtt az ajtó becsukódna.
