Amerikai Magyar Szó, 1983. január-június (37. évfolyam, 1-26. szám)
1983-05-12 / 19. szám
Thursday, May 12. 1983. AMERIKAI MAGYAR SZO 7. ÉRDEKES • FONTOS • HASZNOS jVéJc täita/a Fűszerkincs a konyhában Ha körülnézünk egy konyhában, a polcokon lévő fűszerek elárulják, milyen fokon áll a háziasszony szakácsmüvészete. Ahol csak a hagyományos fűszerek sorakoznak a füszertartőkban, ott nyilvánvaló, a háziasszony nem él a lehetőséggel, hogy a fűszerek felhasználásával az ételek élvezeti értékét s ezzel az étkezés örömét fokozza. Pedigf érdemes megismerkedni az uj izekkel, aromákkal, mert a fűszerezési fortélyok az ételeket változatossá, különlegesen izesse tehetik. A legtöbb fűszernövény nemcsak élvezeti értékkel, hanem gyögy- hatással is rendelkezik (fokozzák az étvágyat, serkentik az emésztőszervek működését, stb.) Aranyszabályként ajánlatos megjegyezni: a mértékletes fűszerezés egészséges és a jó konyha egyik titka, a túlzott fűszerezés egészségtelen. A fűszerek gazdag választékából ismertetünk néhányat. A kakukfüvet nehezen emészthető levesek (bab, borsó, káposzta stb.), marhasültek, erdélyi tokány, vadas ételek, hurkafélék, mártások Ízesítésére használhatjuk. Diétás ételekhez is jó. Szurokfíi: bab, paradicsom, húsételek, töltelékek, levesek főzelékek és halételek fűszere. Tárkony: petrezselyemhez hasonló felhasználási móddal kiváló levesek, szárnyasok, hal- és vadasfélék, birka-, bárányhusok ízesítésére. Zöldbab-, borsó- és burgonyafözelék készítésénél kellemes izhatást ad. Rozmaring: gombás ételeket, vadhúst, rostonsültet, mártásokat, francia és olasz ételeket Ízesíthetünk vele. Bazsalikom: felhasználása igen sokoldalú, saláták, mártások darált húsok, halételek kellemes fűszere. Borsikafü: bableves, babfőzelék, káposztafélék, saláták és gombás ételek aromás fűszere. Majoránna: kedvelt iz- es zamatanyaggal rendelkező fűszer, hurkák, töltelékáru, májgombóc, vagdalthus, levesek, főzelékek ízesítésére alkalmas. Milyen fűszereket tartsunk még a konyhában? Fehér mustármagot, szerecsendiót (reszelve) levesek, húsok ízesítésére, ánizst vagy bécsi köményt sütemények ízesítésére, borókát, köményt, szegfüborsot (forralt bor), vaníliát (sütemények), szegfűszeget (sütemények, befőttek, forralt bor), babérlevelet (főzelékek), fahéjat (sütemények, befőttek, forralt bor), sáfrányt (ételek színezésére), ketchupöt hideg meleg ételek főtt tészták Ízesítésére. Használhatjuk még a kővetkező fűszereket is: Curry por (az egész világon használt indiai füszerkeverék), cayenne-i bors, chili por, fűszeres só, zelleres só, hagymás só, fokhagymás só, őrölt fehérbors, gyömbér, huspuhitó, kapribogyó stb. Nem kell azoknak sem lemondani a fűszerezés öröméről, akik diétáznak. Szamos olyan fűszerféle kapható, amelyet diétások is használhatnak- , , A fűszerezés változatos kombinációja valóságos művészet - de meg lehet tanulni. Érdemes. ELKÉSETT VŐLEGÉNY — Most hozod a sejket, amikor már kicseréltük az összes olajkályhánkat? TÁRSADALMIB/ZTOSfTÁS MIKOR LEHET NYUGDÍJBA MENNI ? A nyugdíjas korhoz közeledve, sokan nem tudjak eldönteni, mikor hagyják abba a munkát. Ennek a kérdésnek az eldöntése határozza meg, mennyire felel meg a társa- dalmibiztositás a nyugalomba menő szükségleteinek, beleértve a havi nyugdijat és a nyugdíj évekre szóló teljes összegét. Legkorábban 62 éves korban lehet nyugdíjba menni, de ebben az esetben a S.S. juttatás minden hónapra egy százaléknak 5/9-é- vel kevesebb lesz a 65 életkor előtti években. E7 20 százalékos nyugdíjcsökkenést jelent, de végeredményben, a hosszabb időn át kapott nyugdíjjal, a teljes összeg nagyjából kiegyenlítődik. Akik 65 éves korukon túl is dolgoznak, minden év után, amelyben 65 éves korukon tűi nem kaptak nyugdijcsekket, nyugdijuk 3 százalékkal megnövekszik. Aki 68 éves korában megy nyugdíjba, 9 százalékkal többet kap, mintha 65 éves korában hagyta volna abba a munkát. A 65 éves vagy idősebb nyugdíjasok évente 6600 dollár'Összegig felmenöleg kereshetnek, anélkül, hogy ez érintené S.S. nyugdijukat. A 65 éven aluliaknál a kereseti határ $ 4.920. A határösszegen felül minden 2 dollár kereset után a nyugdíjból egy dollárt levonnak. A 70 évnél idősebbekre a kereseti határ nem vonatkozik. A nyugalomba menés elsó évében az év bármely hónapjában nyugalomba mehet a dolgozó és teljes nyugdijat kaphat minden hónap után, amelyben nem keresett a határnál nagyobb összeget, vagy ha Önálló, nem végzett számottevő munkát, tekintet nélkül évi összkeresetére. Legalább három hónappal a nyugdíjazás előtt az S.S. hivatalt erről értesíteni kell, hogy feldolgozhassák az adatokat és a csekkeket idejében kiküldhessék. Aki a jövő évben szándékszik nyugdíjba menni, 62 éves korában, az Medicare-re csak 65 éves korában lesz jogos. Nem kell nyugdíjba menni ahhoz, hogy valaki a Medicare-re jogos legyen. JO TUDNI Lakkozott padlón sem csúszik el az ágyelŐ, a kis szőnyeg, ha a négy sarkára habszivacsból szabott foltot rögzítünk. *** Jobb hiján keskeny habszivacs-csikókkal szigetelhetjük a rosszul záródó ajtókat-abla- kokat. KÖZHASZNÚ TUDÓSÍTÁSOK OLCSÓ AUTÓHITEL Több, mint 70 autóelárusitót figyelmeztettek, hogy olcsó hitelt igerö hirdetéseik nem felelnek meg a szövetségi szabályoknak és ezek kiigazítását kérik. A legtöbb hirdetés nem ad meg minden információt és félrevezetőén kecsegtető. Hitelre való autóvásárlásnál könnyebben lehet megítélni az előnyösebb feltételeket, ha a venni szándékozók előbb bizonyos kérdésekre válaszokat kérnek az eladótól. Mik ezek a kérdések? Kell-e a normálisnál magasabb árat fizetni az olcsóbb kamatú hitelért? Olcsóbb lenne-e, ha készpénzzel fizetnének, vagy bankkölcsönből a vevő maga finanszírozná a vételt? Kell-e a kisebb kamathoz a normálisnál nagyobb összegű, 25 vagy 30 százalékos lefizetést eszközölni? Mennyi a törlesztés határideje, 12 vagy 24 hónap és csupán raktáron lévő kocsikra vonatkozik-e az olcsó kamat? Amikor a régi kocsit készpénzért beveszik, leszámitanak-e az árból a mérföldekért, vagy a kocsin lévő horpadásokért, vagy rozsdafoltokért? Mikor nagy összeget kínálnak a régi kocsiért,meg kell tudni, drágábban számitják-e az uj kocsit a becseréléssel, mint anélkül. MÉRGEZÉSI BALESETEK Mióta a nehezebben nyitható csomagolásokat forgalomba hozták, jelentősen csökkent a mérgezések száma, de még mindig elég gyakran előfordulnak. Ezért több, mint 600 méregellenörző központ adhat tanácsot az ország különböző részein. Ezeknek a telefonszámát a helyi telefonkönyvek fehér oldalain, a más sürgős segítséget nyújtó telefonszamok között lehet megtalálni. JO TUDNI A tikfából készült eszközöket langyos vizben, kevés > tisztítószerrel mossuk le. Szárítás után néhány csepp étolajjal hajszál- vékonyan dörzsöljük át. A fölösleges étolajat szaraz ronggyal töröljük le. SOBEL OVERSEAS CORP. IKKA ORSZÁGOS FŐÖ6VKWÉ6 210 East 86th Street NEW YORK, N.Y. 10028 TEL: (212) 535-6490 Vámmentes küldemények Műszaki cikkek — Kocsik — Csemege csomag — Televíziók — Tűzhelyek — Gáztűzhely — Háztartási gáp.k stb. r , Ismét kaphatók az fJ|J|/lfV#lL Pénzküldes UTAZÁSI ÍRÓBA FORDULJON IRODÁNKHOZ
