Amerikai Magyar Szó, 1980. július-december (34. évfolyam, 27-49. szám)

1980-09-04 / 33. szám

MINDENNAPI MEGÉLHETÉSÜNK uumsTunniLói • i FŐZŐEDÉNYEK JAVITASA Kilyukadt fémfazekat ugv javítunk meg, hogy a lyuk korüli felületet alaposan megsikaljuk és megszánjuk, aztán plasztik fémet kenünk a lyuk­ra és köréje. Ez 600 F. fok hót is kibír és sütőben lehet használni, de közvetlen hónéi elolvad, ezért főzésre tovább nem alkalmas. Sütésnél is csak ad­dig marad meg a folt, amig az edény folyékony anyagot tartalmaz. Zománcedenyt is ugyanígy javíthatunk, de előbb a lyuk korul a zománcot le kell ütögetni, hogy a plasztik fém raragadliásson. Ha üveg főzőedény eltörik, mossuk meg eltö­rött széleit és szárítsuk meg. Vonjuk be mind a két törött felületet epoxi ragasztóval és tartsuk összenyomva 24 óráig. Ezt most újból lehet sütő­ben használni. Behorpadt aluminium, réz vagy rozsdamentes vasedény homorú részéhez tartsunk egy vastag, szilárd fadarabot és a másik oldaláról, kónnvü ka­lapácsütésekkel, simítsuk ki a horpadast. Főzőedény eltörött plasztik nyelvet is meg le­het javítani. Vonjuk be a törött felületeket plasz­tik ragasztóval es éjjelen at tartsuk szorosan össze­nyomva. Fanyelet vízálló ragasztóval lehet megra­gasztani. Öntöttvas fazékról a rozsdát folyékony rozsda- oldóval és acelforgáccsa* lehet eltávolítani. A szi­vacsossá vált felületeket plasztik femmel lehet ki­simítani, de ezután ne mossuk a fazekat surolo porral vagy acélforgaccsal; ha a fazék belsejét kis­sé zsírosán tartjuk, az megakadályozza a rozsdaso- dást. Rézedény elfoltosodásat könnyen lehet tisztíta­ni úgy, hogy sóval megszórjuk, utana ecettel ledör­zsöljük. Megsötétedett alumíniumot finom ac'elforgacs- csal fényesítsünk, de ha ez nem elég, mossuk ecet­tel, vagy keverjünk 2 kávéskanál tartárkremet egy kvart vízbe es ezt forraljuk fel a fazékban. Ha ráégett az étel a fazékra, áztassuk be éjjelen át erős ammóniás oldatba, amit azutan jól sorol­junk le. KOLESZTERIN A MELLBEN Népességtanulmanyokbol kapcsolatot talaltak az állati zsírokban és koleszterinben gazdag étke­zés és a mellrák keletkezesének nagyobb lehető­sége között, bár az okát meg nem tudjak. San Franciscóban, a University of California tudósai jelentik, hogy sok nőnél a mell szövetei nagyon sok koleszterint, valamint a koleszterinből eredő epoxidot tartalmaznak, amiről tudjak, hogy rak- okozó tulajdonságai lehetnek. A koleszterin és az epoxide mennyisége a korral nagy mértekben emel­kedik, A Rutgers egyetem mikrobiologisai a koleszte­rinnek es a koleszter epoxidnak hasonló emelke­dései figyelték meg a 45 évnél idősebb férfiak prosztata mirigyeiben. A kaliforniai kutatók kö­vetkező lepese az lesz, hogy tovább kutassak a nők diétája es a mellükben felgyülemlő koleszte­rin közötti kapcsolatot es megállapítsak, mennyi ideig marad meg a koleszterin epoxid a mellben. Hogyan együnk? Igen fontos szervezetünk számára, hogy mit eszünk, de nem kevésbé fontos, a hogyan sem. Hiszen az etelek hasznosításában nagy szerepe van az elfogyasztás kóriilmenyeinek. Azt szinte mar említeni sem kellene, hogy meny­nyivel jobban esik a gusztusosán tálalt ennivaló, mintha papírból, jártunkban-keltünkben lennénk kénytelenek enni. A szépen megtérített asztal lát­ványa, az izlesesen szervírozott falatok kellemesebb hatást keltenek, mintha az odaégett lábasból kelle­ne falatoznunk. Helytelen és ugyancsak sok családban szokás a reggeli összecsapása; siet a háziasszony, siet a férj, sietnek a gyerekek. S a reggeliről vagv megfeled­keznek, vagy sebtiben kapkodva hajtják fel a kávét. Sokan öltözködés vagy más reggeli teendő köze­pette esznek néhány falatot. A gyorsan bekapott ételt nem rágjuk meg alapo­san. Csak annyira aprítjuk meg a falatokat, hogy éppen le tudjuk nyelni. így az étel tápértekéból is vészit es gyakran gyomor-es bélpanaszokat is okoz­hat a hevenyen megrágott etek Az sem ismeretlen szokás, hogy a családi asztal­nál a ritkán együtt fogyasztott ebédnél, vacsoránál kerül sor a “gyereknevelésre”,a munkahelyi gon­dok, bosszúságok ecsetelésére. Az izgató, ingerlő témák nem a terített asztalhoz valók. De kerüljük a kellemes vagv a közömbös tennivalókat is étke­zés közben. Nem segíti az emésztést, ha evés köz­ben újságot, könyvet olvasunk, televíziót nézünk, Reggeli, ebéd, vacsora közben koncentráljunk az etelre, élvezzük az izeket, az illatokat. Ha egyma- gunk eszünk, akkor se sajnáljuk a fáradságot es terítsünk szépen, használjunk gusztusos edénye­ket, evőeszközt, terítéket. Tévhitek A nagymamák receptjeiből a következő olvasható ki: A citromle ízesíti a tésztát. Ez helytelen, csak a citrom reszelt héja izesit. Közhit, hogy mine) több tojást teszünk a tésztánkba, az annál jobb lesz. Tévedés! A túl sok tojással készült sütemény túl­ságosan tömör lesz. A hozzávalóknak egymással arányban kell állniuk. Van, aki úgy véli, minél to­vább keverjük a süteménynek valót, az annal jobb lesz. Ez sem igaz. Olykor éppen a tulkeverés által válik a massza túl lazává es a sütőben összeesik vagv pedig levegölyukakat kap. Egyesek úgy vélik, hogy a sütöformákat nem szabad vízzel lemosni, azt csak papírral töröljük ki. Ez is idejet múlta felfogas. Va­laha valóban megrozsdásodtak a pléh-tepsik, de ma mar akar csak a többi főzőedény, ezek is rozs­damentesek, igy nyugodtan elmosogathatjuk. — Tévhit az is, hogv a tojás a hűtószekrénvben bár­meddig tárolható. Az igaz, hogy a friss tojás a hű­tőszekrényben 4—5 hétig is eláll, de természetesen vészit minősegéből. Igv ha reggelire lágy tojást fő­zünk, az sose legven 6 napnál öregebb. A főzéshez felhasználhatjuk a régebben tarolt tojásokat, de nem úgy a sütéshez. Ha állott tojással készítjük a sűte- ménvünket, az könnyen tönkremehet! TÁMOGASSA HIRDETŐINKET! oánada/mt átv/c&i/áö AKI 65 EVEN TÚL IS DOLGOZIK Örömmel értesülhetnek azok, akik 65 éves koruk­ban nem szándékoznak nyugalomba menni, hogy később, amikor már tényleg nyugalomba mennek társadalombiztosítási csekkjük összege nagyobb lesz. Minden hónap után, amiben 65 éves kora után és 72. éves kora előtt dolgozik, bizonyos összeg gyűl össze a javára. Egy-tizenketted százalék jár minden hónap után, egy százalék minden ev után, amely­ben nem kap nyugdijat, mert dolgozik. Akik 1982- ben, vagy azután töltik be 65. evüket, azoknak minden hónap után egy negyed százalékot, minden ev után 3 százalékot imák a javukra. Ezt a többletet a dolgozo özvegye is megkapja. A javára irt százalékon kívül, a 65 éves kora után is dolgozó egyen nagyobb S.S. járulékofkap, mint 65 éves korában kapott volna. Persze, ha valaki 65 éves korában kezd járulekot kapni és még tovább tud dolgozni, jelentős összegeket kereshet anélkül, hogy az S.S. csekkjeit érintené. A 65 éven felüliek 1980-ban évi 5000 dollárt kereshetnek és teljes ja­vadalmazásukat is megkapják. Ha a keresetük több, mint 5000 dollár, minden megkeresett 2 dollár után a javadalmazásból 1 dollárt vonnakde. Ez az évi ha­tárösszeg 1981-ben 5500, 1982-ben 6000 dollárra, • - ^ es ezentúl is minden évben a fizetések arányában emelkedik. autÓköltseg Egy közepes nagyságú automobil használata 1980 második negyedében mérföldenként 21.7 centbe került, ez 0.3 centtel több, mint volt az ev első negyedeben, jelenti az American Automobil Association. Aki evente 15.000 mérföld utat tesz meg kocsijavai, annak az évi $ 45-többlet költséget jelent. i SOBEL S OVERSEAS j CORP. j IKKA ORSZÁGOS i FŐÜGYNÖKSÉG I' 210 Eaj486 St. New York, N.Y. 10028 Telefon: (212) 535-6400 i MŰSZAKI CIKKEK ÉPÍTŐANYAG IKRÁNÁL GYÓGYSZEREK ES VÁMMENTES | „ KÜLDEMÉNYEK ( , BŐVEBB FÉtíVILÁGOSITÁSERT I FORDULJON IRODÁNKHOZ UTAZÁSI ÍROM IBUSZ HIVATALOS KÉPVISELETE L——r-i-———

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents