Amerikai Magyar Szó, 1978. január-június (32. évfolyam, 1-26. szám)
1978-02-09 / 6. szám
Thursday, Feb. 9. 1978. 10 ________ AMERIKA» MAGYAR SZÓ j/tfrxje&fclrförtrji’Jsr.'Ain Érbetegségek Ha sok a hordalék Mar-mar mulatni kell azon, ha egyik nap az áll az újságokban, hogy a világért sem szabad állati zsiradékot fogyasztani , mert az erelmeszesedest, majd szívinfarktust okozhat, a másik nap pedig hírül adják, hogy a világnak ebben vagy abban a reszeben a kísérletek éppen az ellenkezőjét bizonyítják, tehat száműzzük étrendünkből a növényi zsiradékokat. Több mint 60 eves az elmelet, hogy a telitett zsírsavakban gazdag táplálkozás — amely növeli a ver- szérum koleszterintartalmát — elősegíti a szivkoszo- rue'r-betegsegek kialakulását. Azóta hatalmas kísérleti anyag gyűlt össze, de a vita meg ma is folyik. A LERAKODÁS MEGINDUL A koleszterin, ez a zsirszefuen viselkedő arómas alkohol más zsírokkal es feherjekkel kis csóppekke all össze, amelyek étkezés után néhány óráig a vérben maradnak, majd a szervezet “forgalomiranyito központja” súly szerint továbbítja őket. A könnyű lipoproteineket szetkuldi a test legkülönbözőbb részeibe^ ezek sejtről sejtre hordozzák a koleszterint, a nehezek pedig ő’sszegyűitik a fennmaradó mennyiséget, megkötik a koleszterint, és oldatban tartva a feldolgozás helyére, a májba viszik. A fölösleg végül a bélcsatornán at távozik. A könnyű lipoproteineket a veroerfal simaizomsejtjei felveszik a keringésből, es a koleszterin lerakodhat bennük. Ha az erfal egy-egy sérült részén felgyülemlik, ott úgy viselkedik, mint a patakba dőlt fa: az arban uszo mindenféle anyagot felvesz. Ha sok “hordalék” torlódik össze, az egesz véráramot elzárhatja — ilyenkor következik be a trombózis, az infarktus. Ha viszont a szérumban sok a nehez, nagy sűrűségű lipoprotein, csökken a betegseg kockázata. A verő fal legbelső réteget szövettenyészetben vizsgálva azt eszleltek, hogy ha a koleszterin mellett telítetlen zsírsavakat is adtak a tápoldathoz, a lipoidlerakodás nem következett be. Ha viszont a koleszterinen kivűl telitett zsírsavat is adagoltak, a lerakódás korábban megindult és nagyobb mértékű volt. A szervezet a táplálékkal felvett koleszterin 30—60 százalékát képes feldolgozni. Ezek tag határok,, amelyek egyénenként — az öröklött hajlamtól és a táplálkozási szokásoktól függően — rendkívül eltérőek lehetnek. Egyesek koleszterin-egyensúlyát hatalmas mennyiségű koleszterinfogyasztas sem befolyásolja lényegesen,mások viszont egészen kis adagokra is érzékenyen reagálnak. Ezért a betegseg megelőzésében jelentősnek Ígérkezik az az uj ver- elemző eljárás, amelyet E.H. Ahrens, a Rockefeller Egyetem professzora dolgozott ki, s amellyel megállapítható az egyén koleszterin-felvevő és -feldolgozó képessége. A civilizáció és az eletszinvonal fejlődésével a táplálék összes zsírtartalma ma átlagosan 10 százalékkal több a szükségesnél, ugyanakkor a létfontosságú telítetlen zsírsavakból kevesebbet fogyasztunk, mint kellene. A napi táplálék kalóriatartalmában átlagosan 40—50 százalék a zsirkalőria részaránya a szükséges 30 százalék helyett, s ennek is csak egyhar- mada kellene, hogy telitett zsírsavakból szármázzék. Ezért ajánlják az orvosok a vaj, a disznózsír és általában az allati zsírok fogyasztása helyett a telítetlen zsírsavakban gazdag növényi olajok fogyasztását. Az Amerikai Egészségügyi Intézet nemrég közzétette, hogy 35 év óta 1976 volt az első esztendő; amikor az Egyesült Államokban a szivkoszoruer- betegseg okozta halálesetek szama 100.000 lakosra számítva 200 alá csökkent. Azt is megfigyeltek, hogy mig regebben leginkább a jómódú lakosság körében volt gyakori ez a betegseg, az utóbbi időben súlypontja a szegényebb rétegek felé tolódott el. Az intézet jelentése szerint a változás annak a szívós felvilágosito munkának az eredmenye, amelyet a helyes táplálkozás és a helyes eletmod megismertetése érdekében folytatnak immár több mint egy évtizede. Az amerikai élelmiszergyárak egyre több olajjal, margarinnal készített etek dobnak a piacra, s az utolsó tiz évben a lakosság viszonylag jelentős részé a felére csökkentette a kárhoztatott ételek fogyasztását. Az intézet vizsgálatai szerint az ilyen táplálékon élő emberekben a vérszerum koleszterintartalma 5—10 százalékkal csökken. ; RÉTESHÁZ és CUKRÁSZDA • y 1437 Third Avenue, New York, N. Y. < , (A 81-ik Street sarkán) — Telefon: LE 5-8484 < * Mignonok, születésnapi torták, lakodalmi, Ba*w A * JWitzvah- torták. — Postán szállítunk az orszáj i minden részébe. — Este 7.30-ig nyitva j fa j A É A É ti A A É » » É É ift it I A A i MILYEN VOLT ISTVÁN KIRÁLY (folytata's a 6. oldalról) tét egyéni vonásokat. A tágra nyílt szemek feletti Íves szemöldök, a szokottnál nagyobb fulkagylok, a kétoldalt lelógó bajusz, mely rövidre nyírt kör- szakállba megy at, biztosan jellemeztek az ötvenedik éven túljutott királyt. Első tekintetre megállapítható, hogy nem viselt hosszú szakállt — ahogy az idealizáló utokorlépten-nyomon ábrázolni szokta. Egy XII. századvégi szobortöredéken, a kalocsai ásatásoknál előkerült vörösmárvány királyfön felismerhetők a paláston megfigyelt jellegzetességek — ez azonban hiteles arcképnek nem tekinthető, mert a kőfaragót jó 150 év választotta el István királytól, s a szobrot maga is csak egy templomban ábrázolt királykep után — de saját elképzelését követve — alkothatta. Évezredünkben számtalan művész próbálta a nagy királyt megjeleníteni. Ezek az ábrázolások hu tükrei annak, hogyan élt Szent István alakja a különböző korok művészeinek elgondolásában, a valódi vonásokat azonban nem pótolhatja semmiféle képzelet. Gyórffv György MAflYAR TÁRSASKÖR 130 East 16th Street, New York, N.Y. 10003 Összejöveteleit tartja: Stuyvesant Park YMCA 207 East 16 St. New York N.Y. (közel a Harmadik Ave.-hoz) ESEMENYEK NAPTARA Február 26. vasarnap 2 órakor Lusztig Imre beszámolója Magyarországról. Március 19. vasárnap délben sajtóbankett. Április 16. vasarnap sajtóbazár ROSNER PAULINA Sajnálattal jelentjük, hogy Rosner Paulina, a közkedvelt Rosner mama, 1978. január 31.-en csendesen elaludt őröltre. 1880. október 26.-an született Tolna megyeben es 1929-ben jött az Egyesült Allamolvba. Hu olvasója volt lapunknak, amig egészsége engedte. Gyászolja két leanya: Szera és Annus, két fia: Jeno es Sándor, vejei es menyei, unokái es dédunokái. Tetemét elhamvaszották. Őszinte részvétünket küldjük a Rosner családnak es kedves édesanyjuk emléket megőrizzük. MEGEMLÉKEZÉS Szeretettel gondolok drága feriemre, William Weinbergre, akinek megérdemelt munkájáért a szép oklevelet elküldték. Fogadják erte hálás köszöuete- met. Férjem draga emlékét örökké megó. zöm. Brigitta Weinberg, Bronx, NY • GRATULÁCIÓ Meg sok boldog evet es ió egészséget kívánok Sulyok Mihály munkástársnaP 90. sznletesnap'a alkalmából. Baráti szeretettel Gáspár Boriska LEGRÉGIBB MAGYAR CÉG FÖLDES UTAZÁSI IRODAI 1503 First Avenue, NeW York, N. Y. 10021 Telefon: BÚ 8-4985 — BU 8-4990 k AZ ÖSSZES HAJÓ ÉS LÉGI TÁRSASAGOK HIVAfAi-OS KÉPVISELETE ÍBUSZIKKÁ—TUZEX rendelések felvétele BEVÁNDŰR! 4SI ÜGYEK —ROKONOK ! KIHOZATALA Az Ireda julius í* auguszí sban szombatén !§ .-■írva van I
