Amerikai Magyar Szó, 1971. július-december (25. évfolyam, 26-50. szám)

1971-09-23 / 36. szám

6 AMERIKAI MAGYAR SZÓ — HUNGARIAN WORD Thursday, Sep. 23. 1971 Mt TöRTéMHAz ÖhAzAbAN TÍZMILLIÓ TONNA KŐOLAJ MAGYAR BOROK, MAGYAR Már honfoglaló őseink előtt szőlöskertek virul­tak a Kárpát-medencében. Attila hunjai is ismerték a bort, az V. szazadban, amikor a Metois tó környé­kén éltek. Egykori feljegyzés szerint a II. század­ban “...bőven szűrték a szóló levét nemcsak a Dunántúlon, hanem a Duna bal partján, a Ti.sza­koz ép mellékén, az Alföldön és Erdelyországban ist “Magyarország jelenlegi szőlőterülete mindössze 350.000 kh, de a kiváló minőség a világranglista élére állította a magyar bort. (1970-ben például a borexport elérte az 1 millió hl-t; az összterme­lés 20 százalékát.) A Móri Ezerjó az egyik legkarakterisztikusabb magyar bor, s talán a legjobban megfelel a modern ízlésnek, Friss, üde jellege megkívánja, hogy fiata­lon palackozzák. Ennél a fajtánál hátrányos az el­öregedés. A móri borvidék 90 %-án Ezerjót ter­mesztenek. Ez a terület a Bakony északi nyúlványai es a Vértes között húzódó horpadás - a férfias bo - rok hazája. Balatonfüred, Csopak, a rómaiak legkedveltebb szőlőtermő vidékei. Itt találták a hires bizonyíté­kot, a korabeli szölőmetszó kést. is. Uralkodó fajta a többszörösen kitüntetett nemzetközi aranyérmé­ket nyert Olaszrizling. A tulérésból származó, ki nem érett cukor a legjobb minőségű csemege borok közé emeli. Letűnt századok bujdosó betyárjai nem átállottak 40-50 kilométert is lovagolni a jó füredi borért. A badacsonyi szölökultura is 2000 éves. A Szőlészeti Kutató Intézet és az állami gazdaságok tulajdonában lévő 3000 holdnyi terüle­ten szintén főleg Olaszrizlinget termelnek. Azért a legkeresettebb fajták mégis a Kéknyelű, a Szürke­barát és a Zöldszilváni- Kiváló tulajdonságaikhoz méltón szerepeltek a nemzetközi borversenyeken, - a legtöbb aranyérmet hozták. A somlói borvidék; szőlők övezte alvó öreg vul­kán. Zircen 1742-ig nem volt patika, s a betegeket somlyai borral gyógyítottak. “Az 1802-ik esztendő­ben somlyai olyan nagy erejű volt, ... hogy meg le­hetett gyújtani és égett”...” Az ország legkisebb borvidékének, a 720 holdnyi Somlónak borai ma is a tokaji borok után következnek, hírnévben, ke­resettségben egyaránt. Sopronból már úgyszólván évszázadok óta nagymennyiségű Kékfrankost visz­nek külföldre mustként. Ausztráliai eredetűnek tartják a mélyvörös, meg a rubintnál is sötétebb árnyalatú italt. Nem ritkaság a holdankénti 40 má­zsás termés sem. Különösen alacsony alkoholtar­talma miatt keresik a nyugati piacon. A villanyi-siklósi borvidék szőlőfajtái: Oporto, Kadarka, Burgundi, Olaszrizling, Bánáti - rizling, Hárslevelű, Rajnai-rizling, Leányka. Az Oportoból készült ital színanyagban gazdag, a szőlő nagy ter- móképességu, legjobban a klasszikus francia vörös­re hasonlít. A villányi Kadarka a maga nőies finom­ságával a pince királynője, a Burgundi pedig férfias karakterevei a pince királya. Mecseki borvidék. A magyarok bejövetelekor itt is virágzó szölökultura volt. A 1500 holdnak ural­kodó fajtaja az Olaszrizling. A Szekszárdon talált IV. századi kökoporsót fürtökkel terhelt szólöág díszíti. 1702-ben 691 akó (350 hl) termett ezen a vidéken és a XIX.század elejére a Kadarka hírneve már vetekszik a legkiválóbb francia borokéval; leg­inkább a bordeaux-ihoz hasonlítják. Nagy kedvelő­je volt Schubert, a zeneköltó és Liszt Ferenc. Az Alföldön van Magyarország szőlőterületének több, mint a fele. Mar Anonymus is említi a kecs­keméti szölólevet korabeli írásaiban. A 150 éves török uralom, mely az egész ország szőlőtermelé­sét szinte megbénította, az Alföld szőlőművelésére serkentően hatott; ebben az időben honosítják meg itt a Kadarkát, amely jól köti a homokot. A leg­elismertebb alföldi bor a pusztamérgesi Olaszriz­ling, a legelterjedtebb a Kövidinka. A homok minő­ségi borvidék. A több mint 20.000 hold leghíresebb terméke a Gyöngyös-visontai és a debrői Hárslevelű. A XIX. században Heves megye címerébe is bele­kerül a szölőgerezd. Az egri borvidéket, a bikavért, a szerzetesrendek Európa-szerte kiépült rendháza­ik segítségével népszerűsítették a középkorban. Ez a nagyerejü ital ma is keresett exporttermék. Miként a kóstolókon is az aszú után már nem következhet jobb bor — sorrendben az utolsónak hagytuk az ország legelső borvidékét, a 28 községet magábanfoglaló tokajhegyaljait. A tokaji aszú szü­letési éve 1650. Husvét ünnepén Lorántffy Zsuzsan­nát a család papja lepi meg az Oremus szőlő termé­séből készült borral. Valószínű ez volt az első bo­gyózott aszúszemből készült aszuszölőbor. Az aszú — Rákóczi ajándékaként — Nagy Péter cár asztalára is elkerült. XV. Lajos igy kínálta vele Madame Pompadourt: “Ez a borok királya - királyok bora!" így vélekedhetett Montesqieu, Voltaire és Goethe is, akiknek a kincsként őrzött aszú jelentette az egyetlen Hungaricumot. Hogyan is lehetne szavak­ban kifejezni a hires tokaji izét? Évjárattól, dűlőtől függően változik zamata; emlékeztet a kenyérre, földre, mandulára, csokoládéra még a szentjános­kenyérre is. Hogy feledhetetlen, azt a Himnusz egyik sora is sejteti: “ Tokaj szölővesszein nektárt csepegtetlek ” Hat évvel ezelőtt, 1965-ben kezdte meg termelését a Dunai Kőolajipari Vállalat első üzeme. Azóta a gyáróriás kétszer nyerte el a Kiváló vállalat címet, s 1970 végéig tízmillió tonna kőolajat dolgozott föl. Az olajipari üzemet tovább építik, s 1975-re el­készül a gyár második része. Képünkön: az aromás extrahálóüzem. FOLYAMATOS ÖNTŐMŰ A Dunai Vasműben az acélmű szomszédságában épül az ország első folyamatos öntőművé. Az üzemi csarnok vasszerkezetének építése jól halad. Az ön­tőgépek szerelését még a nyáron megkezdik és a tervek szerint 1972 vegére elkészül mindkét acélön­tő gép. Képünkön: szovjet lánctalpas daru negyven méter magasra emeli a vasszerkezeti elemeket. VÁMMENTES IKKA-CSOMAGOK FŐÜGYNSKSÉGE I KÜLÖNBÖZŐ CIKKEK ÉS SZABAD VÁLASZTÁS VAGY KÉSZPÉNZFIZETÉS MAGYARORSZÁGI CÍMZETTEKNEK Csehszlovákiában lakók részére is felveszünk TÜZEX csomagokra rendeléseket MINDENFÉLE GYÓGYSZEREK IS RENDELHETŐK U.S. RELIEF PARCEL SERVICE INCI Phon«: LE 5-3535 — 245 EAST 80th STREET—NEW YORK, N.Y. 10021 BRACK MIKLÓS. Igazgató Bejárat a Second Avenoe-ről ■hhhmhhhhhhhhmhhhhhhB wwwwwwwwwwwvwwww^www/wvwwvwwwwwwwvwwwwwwwwvw TERJESSZE LAPUNKAT! fWWWWWWWWUWWWÄVWWAVUVWW/WVWWV\WMWMVWVWAWVVWWWVWV

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents