Amerikai Magyar Szó, 1962. január-június (11. évfolyam, 1-26. szám)
1962-03-08 / 10. szám
16 Thursday, March 8, 3962 Magyar iroda Hírei KÁROLYI HAMVAIT HAZA VISZIK Károlyi Mihály, az 1918-as “őszirózsás forradalom” vezetője 1955-ben hunyt el külföldön, hamvai eddig Angliában nyugodtak. A magyar nép és kormánya tisztelettel adózik a nagy hazafi emlékének és a kormány — Károlyi özvegye óhajával egyetértésben — lépéseket tett hamvainak hazaszállítására. Az illetékes angol szervek ehhez hozzájárultak, s biztosították a szükséges segítséget. Károlyi Mihály ünnepélyes budapesti temetésének megrendezésére a Minisztertanács bizottságot küldött ki, amelynek elnöke Kállai Gyula miniszterelnökhelyettes, a Hazafias Népfront elnöke. HATÁROZAT A PÁLYAVÁLASZTÁS MEGSZERVEZÉSÉRE A magyar kormány határozatot hozott arról, hogy országosan szervezzék meg a pályaválasztási tanácsadást. A 8 osztályos általános iskolát elvégzettek közül idén kb. 60,000 fiút és leányt vesznek fel a különböző középiskolákba: az általános és a művészeti gimnáziumokba, a technikumokba és a szakközépiskolákba. 58,000 első éves tanulót vesznek fel az ipari, a mezőgazdasági és a kereskedelmi szakmákba. A középiskolát végzettek közül ősszel több mint 8,200-an tanulnak tovább az egyetemeken és a főiskolákon. HARCOLJUNK A RÉGI HIBÁK ELLEN Kádár a napokban meglátogatta a Mátyásföldi IKARUS Járműgyárat, ahol a világ minden tájára exportált autóbuszok és tehergépkocsik készülnek. A miniszterelnök a modern üzem többezer dolgozója előtt mondott beszédében többek között kijelentette: “Gondoljuk csak meg, hányán, miféle múlttal és nézetekkel élnek ma velünk, a népi rendszerben. Rendesen élnek és tisztességesen dolgoznak a maguk munkahelyén .Ezeknek az embereknek a zöme véglegesen beilleszkedett a mi rendszerünkbe, elfogadta azzal, hogy becsületesen dolgozik, s ezzel a rendszer dolgában velünk van. Természetesen osztályellenség is van még nálunk, bár szerencsére egyre kevesebb. Bármit tesz is azonban az osztályellenség, annyit nem árthat nekünk, mint a saját hibáink. Ezt a magunk kárán kellett megtanulnunk. Ezért olyan nagyon fontos a néphez, a tömegekhez való egészséges és őszinte viszony. A népnek emberségre, bizalomra van szüksége. Nyugatról sokan támadnak bennünket azért — folytatta —, mert nálunk egy- párt rendszer van. Ez igaz. Csakhogy nekünk úgy kell dolgoznunk, mintha húsz párt-rendszer lenne és minden nap titkos szavazás. Mert csak ig.v támogat bennünket a nép. Ezt is megtanultuk - ezért kell kíméletlenül harcolni- a régi hibák ellen.” MAGYAR GYÓGYSZEREK KÜLFÖLDÖN Idén 60 éves a világhírű magyar gyógyszeripar. Fejlődésére jellemző, hogy jelenleg a világ 60 országába exportálják készítményeit, többek között Angliába, Ausztriába, az Egy. Államokba és Dániába is. Az utóbbi tiz évben a magyar tudósok munkássága nyomán sok uj készitmény került forgalomba, több közülük világszerte elterjedt már. Az export mellett a magyar szakemberek műszaki segítséget nyújtanak a gyarmati sorból felszabadult országoknak, hogy megteremthessék saját gyógyszeriparuk alapjait. A KISKUNOK TÖRTÉNELMI TANULMÁNYOZÁSA Kecskeméten orvosokból, történészekből, régészekből és antropológusokból munkaközösség alakult, amely a Bács-Kiskun megyében élő kiskunok történetét tanulmányozza. — A következő években több, mint 30,000 személy adatait és testméreteit gyűjtik össze, feltárják a még ismeretlen kiskun temetőket. Sikeres munkát végeztek már a kiskunság egyik jellegzetes és legrégibb településén, Fülöp- szálláson. összegyűjtötték itt a legősibb kun neveket. A legrégibbek közé tartoznak: Bárány, Csapiár, Dallos, Kozárri, Ronga, Simon, Szeder, Lángos, Mazolán, Öcsém, Paprika, Por, Rása és Szitás. Az öreg Szappanos Lukács bácsi az utolsó, aki még el tudja mondani a kihalt kun nyelveit a Miatyánkot. SPORTHÍREK A hét végén ért véget a Magyar Jégkorong Bajnokság. Tizezer néző előtt az FTC 8:6-ra legyőzte az Újpesti Dózsát, s ezzel megvédte tavaly szerzett bajnoki címét. A labdarúgásban eredményesebben szerepeltek az újpestiek: 4:0-ra legyőzték a Honvédőt. A mér kőzés érdekessége volt, hogy Solymosi fedezet létére a négyből három gólt rúgott a mérkőzésen. Az FTC a hétvégi fordulóban 3 :0-ra győzött a Vasas, a Csepel 2:l-re az MTK ellen. Pécs— Dorog 3:0, Szeged—Ózd 2:0, Győr—Komló 4:0. A forduló után az Újpesti Dózsa vezet az NB I- ben, a Vasas, a Tatabánya, az FTC és a Honvéd előtt. A MAGYAR PAPRIKA Hosszú utat tett meg a paprika és több mint négyszáz év telt el addig, amig oda jutott, hogy mindennapos lett az asztalunkon. Ma már annyira hozzátartozik a magyar konyhához, hogy jellegzetes ételeink a “paprikás” jelzőt viselik. így nem csoda, ha sokan azt hiszik, hogy a paprika speciális magyar növény és csak a magyar ember kedvenc és ősrégi fűszere. Ez az elképzelés azonban téves, A paprika Magyarországon nem őshonos növény, őshazája Dél-Mexikó és Közép-Ame- rika (ideértve taz Antillák szigetcsoportját is), ahol számos egynyári és évelő fajtája vadon terem. Innen terjedt el Dél-Amerika északi részén, Brazíliában. Mint termesztett növény, a középamerikai indiánoknak volt ősi fűszere. Elfogadott vélemény szerint a paprika Amerika felfedezése után származott el őshazájából a v’F" többi részeibe. Kolumbus utitársa, egy X^ianea nevű ervos 1494-ben felfedező útja alkalmával nozia vissza Európába és azután Spanyolországban- és Portugáliában termesztették, de csakhamar átkerült Angliába (1548), a Földközi tengeri kereskedelem utján pedig iá Balkán félszigetre jutott. A törökök közvetítésével terjedt tovább észak felé, s Magyarországban 1570 körül jólismert volt. Származását, útját és terjedését régebbi nevei sokáig őrizték, vagy őrzik ma is. így a francia: poivre d’Espagne, poivre d’Inde, a német: Spanischer Pfeffer. Türkischer Pfeffer, az angol: red pepper, pod pepper, a magyar pogánybors. A paprika magyar és külföldi nevei általában a “bors”, piper szóból származtak. A “paprika” név délszláv eredetű és a “piperka”, péprika” szavakból származtatható. A édlszlávok viszont a törökök utján ismerhették meg, de később a török hódoltság korában a törökök közvetlenül is elhozták Magyarországra. Erre utal a paprika “törökbors”, “pogánybors,” “vörös török bors” magyar elnevezése melyeket régi feljegyzésekben gyíkon találunk. Természetésének meghonositásáról a legrégibb megbízható adat a 16. század második feléből származik. Az elszórt kevés számú adat inkább arról tanúskodik, hogy a a paprika kezdetben csak egyes nagyúri kertek növénye volt. Hire azonban hamar eljutott külfödre igy pl. Itáliába. Ariosto olasz költő (a 16. század elején), kinek gazdája kíséretében Magyarországra kellett volna jönnie, egyik versében — a tokaji borral együtt — megemlékezik róla. Rendszeres termesztéséről csak a török hódoltság utáni időből — pontosabban a 17. század végéről — tudunk. Érdekes megemlíteni, hogy az abban az időben Magyarországon járt utazók közül már többek figyelmét felkeltette a paprika, amit ott tartózkodásuk alatt ismertek meg. Hoffmansegg (1793 —94) úti jegyzeteiben ezt Írja: “Ha már megérett, (t. i. a paprika), felfűzik, felakasztják, azután sütőkemencében megszáritják és összetörik”. Beszámol arról is, hogy nagyon Ízlett neki a Szegeden elfogyasztott paprikáshus. Ebben az időben a paprika saját szükségletre termelt házi fűszer volt. A 19. század első felében kereskedelmi cikk lett és -“csörmő-paprika” néven, porrátört alakban került forgalomba. Ekkor már a házi kertek termése nem érte el a kereset mértékét, áttértek a szélesebbkörü szántóföldi termesztésére. A rohamos elterjedéséhez a világban kiil-és belpolitikai okok is hozzájárultak. A napóleoni háborúk idején bekövetkezett tengerzár megnehezítette a bors behozatalát. Ami kevés forgalomba került, igen drága volt. E fontos fűszer pótlására a paprikát használták. A tömegesebb köztermelés másik fontos oka az volt, hogy 1880 körül a dohánytermesztés jövedelmezősége erősen csökkent, ennek helyét előbb Szegeden, később Faj- szon és Kalocsán az akkor már keresett paprika foglalta el. Semmi esetre sem a véletlen müve, hogy a magyar fűszerpaprika kedveltebb és versenyképesebb lett, mint a más helyről származó hasonló fűszer. A paprika rendkívül alkalmazkodó képessége, változékonyságra való hajlama, másfelől a magyar éghajlat, a különleges talaj adottságok, a kedvező csapadékelosztás és hőmérséklet — akárcsak a tokaji bornál — itt is együttesen alakították ki a fűszerpaprika értékes tulajdonságait' kellemes, fűszeres zamatát, élénk piros színét Szélesebb körű külföldi elterjedésének korlátokat szabott a csipősége. A kereskedelmi igényeknek megfelelően kevésbé vagy alig csípős paprika őrleményeket úgy állítottak elő, hogy az ereket késsel eltávolították és a magot mosott állapotban adták az őrleményhez. A kevésbé csípős paprika előállítása ilyen módon eléggé költséges volt. Különösen a spanyol paprika volt erős versenytársa amely egyáltalában nem volt csípős, igaz, nem volt annyira zamatos sem és inkább színező, mint fü szeranyagnak volt nevezhető. A század huszas éveiben Obermayer Ernő indította meg Kalocsán a paprika nemesítést. Azóta a nemesitök számos kiváló csipősségmentes fajtát állítottak elő, amelyek mind a festék, mind a fűszerező zamatanyagok tekintetében, de főként csipősségmentességüknél fogva a legkomolyabb versenytársai bármely országban termesztett paprikának. A nemesitési munkák legkiemelkedőbb eredményének azt tekinthetjük, hogy a magyar nemesített fűszerpaprika-őrleményeket kiváló festék- és zamatanyagtartalmuk miatt legjelentősebb mértékben a paprika őshazája, Amerika keresi és vásárolja. A magyar fűszerpaprika 200 éve házi fűszer, 150 éve kereskedelmi áru és 80 éve egyik jelentős exportcikk. Méltán viseli a világhírű magyar fii- szerpaprika nevet. Dr. Komlóssy György Clevelandi üzleti kalauz Gincar Home Improvement and Service Company Házak modernizálása, átalakítása “a pincétől a tetőig” Home Improvement and Real Estate. Tel.: EV 2-6079 YOU CALL SW 5-5122 WE DELIVER Pataky’s Hardware & Paint Company 9203 BUCKEYE RD. — CLEVELAND, OHIO Electrical and Building Supplies.—Wallpapers Jakab-Toth & Co. e^ ^V7ye' wutiuM *** vw* nes kapolna hasznalata a gyászolók kényelmére. — 12014 és 11713 BUCKEYE ROAD, CLEVELAND, O. Tel.: CE 1-0384 és WA 1-4421. Louis A Bodnar & Son "Sri. “*a“1 3929 LORAIN AVENUE, CLEVELAND, O. — Telefon: MEIrose 1-3075. — A west-sidei magyarság és munkásság elismert temetkezési intézete. — Jutányos árak Éjjel-nappal mentőszolgálat Buckeye Jewelers J-£^k-nik *aian* 11611 BUCKEYE ROAD — CLEVELAND. OHIO Guaranteed Auto Service 8701 Buckeye Rd., Cleveland, O. — Telefon: CE 1-1862 Body-munkák és általános autójavítások Lorain Heights Hardware V 11410 LORAIN AVENUE, CLEVELAND, OHIO Festékek, villanyfelszerelési cikkek és építkezési vasáruk raktára Shirley Laundry ^fS6íul!ídonos 12907 UNION AVENUE, CLEVELAND, OHIO Kubák, öltönyök stb. tisztítása különleges eljárással saját üzemünkben ArltonV TERMELŐK ÉS ELADÓK — Urnán s Flowers Telefon: WA 1 3383 11529 BUCKEYE ROAD, CLEVELAND, OHIO — Virágok minden alkalomra — AMERIKAI MAGYAR SZÓ — HUNGARIAN WORD
