Amerikai Magyar Hírlap, 2016 (28. évfolyam, 14-50. szám)
2016-09-30 / 38. szám
Igyunk növényi tejet! Divatba jött kiiktatni a tejet az életünkből, ezzel párhuzamosan a növényi tejek is egyre inkább teret nyertek. Persze az igazsághoz hozzátartozik, a boltokban fellelhető kínálat sok helyen szegényes, és igen drágán juthatunk hozzá. Ha otthon állítjuk elő, sok pénzt spórolhatunk meg, ráadásul biztosak lehetünk abban, mi van benne. Ha egyszer kipróbáljuk, meg fogunk lepődni, hiszen nem is olyan bonyolult az egész, mint azt elsőre hinnénk. Manapság azok is növényi tejjel kérik a kávét, akik valójában nem laktózérzékenyek. Ez is egy trendhullám, ami majd lecsillapodik - gondolhatjuk, miközben azon morfondírozunk, valóban olyan egészségesek? Mit tud a növényi tej?. A növényi tejet a szkeptikusok gyakran nevezik műtejnek, miközben tény, hogy semmivel sem rosszabbak, mint a tehéntej. Valójában létezik olyan változat, amely több kalciumot tartalmaz, mint a hagyományos tej, ezen felül egészséges növényi rostokban is bővelkedik. Viszont fontos kiemelni, akkor járunk a legjobban, ha otthon mi magunk készítjük a különféle növényi tejeket. Úgy ízesíthetjük, ahogy csak szeretnénk, miközben biztosak lehetünk abban, hogy nincsenek benne hormonok, hozzáadott cukrok, tartósítószerek, adalékanyagok. Mandulatej Többek között cinket, magnéziumot és E-vitamint is tartalmaz. Ez az egyik legfinomabb növényi tej, de a legdrágább is. Viszont ha otthon készítjük rendkívül gazdaságos, mivel mandulalisztet is készíthetünk a mandulatöretből, ami a tej leszűrése után megmarad. így összességében jobban járunk, mint egy liter boltban megvásárolt mandulatejjel, amelyből nagyon nehéz olyan változatot beszerezni, amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot. Hogyan fogjunk hozzá? Egy bögre (200 g) mandulához adjunk egy bögre vizet, és hagyjuk állni éjszakára. Reggel csöpögtessük le róla a vizet, öntsük turmixgépbe, kétszeres vagy háromszoros mennyiségű tiszta vízzel és jól turmixoljuk össze. Ízesíthetjük fahéjjal, vaníliával, egy kis mézzel. Ha elég erős a gépünk, pár perc alatt kész is. Ezután nincs más dolgunk, mint egy textilpelenkán vagy egy sajtkészítő kendőn keresztül szűrjük le a friss tejet. Öntsük jól lezárható üvegbe, 6 napig eláll a hűtőben. És mit tegyünk a leszűrt mandulatörettel? Semmiképpen ne dobjuk ki! Egy zsírpapírral kibélelt tepsibe terítsük szét, és alacsony fokozaton szárítsuk ki. (Villanysütő: 60-80 fok 4-6 óra.) Ha még finomabb mandulisztet szeretnénk elérni, száradás után tegyük be robotgépbe és szitáljuk át. Kesudiótej Talán ez a legfinomabb az összes közül. Hihetetlen, milyen egyszerű elkészíteni, ráadásul rendkívül krémes állaga van. Mivel könnyebben megpuhul, mint a mandula, elég két órára beáztatni, mielőtt elkezdjük összeturmixolni. Édesíthetjük juharsziruppal vagy néhány szem datolyával. Emellett rengeteg antioxidánst tartalmaz, hozzájárul a szív, valamint a csontok egészségéhez, és még az emésztésünket is elősegíti. Rizstej Ez az egyik legolcsóbb mind közül. Természetes cukortartalmának köszönhetően ezt sem szükséges külön édesíteni. Tetszés szerint fele arányban barnarizzsel is összekeverhetjük, ezzel növelhetjük a tápanyagtartalmát. Ugyanúgy be kell áztatni éjszakára, hogy megdagadjanak, megpuhuljanak a rizsszemek. Aztán reggel lehet is turmixolni. Kókusztej Kissé édeskés íze van már önmagában, így remekül illik édességekhez, de a reggeli kávéba keverve is igazán különleges. Arra azonban ügyeljünk, hogy eléggé magas a zsírtartalma, így nem mindegy, mekkora mennyiségben fogyasztjuk. Érdemes tisztában lenni azzal is, hogy ha forró vizet öntünk hozzá, még zsírosabb lesz. Elég 4 órára beáztatni. Egy bögre kókuszpehelyhez adjunk három bögre vizet és mehet is a turmixgépbe. Sós ételekhez szintén jól illik: brokkoli- vagy sütőtökkrémlevesbe nagyszerű. Szójatej A hagyományos tejhez képest kevesebb cukrot és sót tartalmaz. Ezzel szemben a kalcium-, fehérjetartalma hasonló a tehéntejéhez. Ezt is szerencsésebb főételek kiegészítő összetevőjeként alkalmazni ahelyett, hogy magában kortyolgatnánk, mivel nem olyan finom, ha nem adunk hozzá valamilyen plusz édesítőt. Zabtej A házi zabtej nem áll el túl sokáig, mindössze 2-3 napig, ha hűtőben tartjuk. Viszont az alapanyagként használt zabpehely szinte bárhol beszerezhető, és igencsak laktató hatással rendelkezik. Sós ételekhez jobban passzol. Főzelékek, levesek sűrítéséhez is kipróbálhatjuk. Összességében elmondhatjuk, a növényitej-készítés igazán kreatívvá tesz, és izgalmas kihívás kísérletezni az ízekkel. Csak első nekifutásra tűnik bonyolultnak, igazából nagyon egyszerű az egész. Utána pedig igazán különleges élmény a saját mandulatejünket kortyolgatni, ami ráadásul annyira finom, hogy utána legszívesebben mindig ilyet innánk. Aki mégsem szeretne pepecselni, annak érdemes megfontolni egy növényitejkészítő-gép beszerzését. Természetesen többe kerül az elején, de nagyon hamar behozza az árát. ridikul.hu * Etelek, melyek könnyen rákot okozhatnak A daganatos betegségek kialakulásáért többféle tényező is felelőssé tehető, nagy szerepe van például a genetikai örökségünknek, de annak is, hogy milyen környezetben élünk, illetve milyen életmódot követünk. A szakemberek szerint bizonyos ételek védhetnek a daganatos betegségek ellen, vagyis csökkenthetik a rák kialakulásának a kockázatát, mások viszont fokozhatják a tumorok megjelenésének veszélyét, különösen akkor, ha egyéb rizikótényezők is jelen vannak az életünkben vagy éppen a genetikai jellemzőink olyanok, hogy hajlamosabbak vagyunk bizonyos betegségekre. Természetesen, ezen ételek fogyasztása önmagában nem okoz rákot, és kellő mértéket tartva az egészséges táplálkozás keretei közé is beilleszthetjük ezeket, azonban amikor csak tehetjük, válasszunk inkább a daganatoktól védő élelmiszereket! Konzerv paradicsom A paradicsom nagyon egészséges, több olyan hatóanyagot és antioxidánst is tartalmaz, melyek hatékonyan csökkentik bizonyos daganatos betegségek kialkaulásának esélyét. Azonban a konzervdobozok belsejét fedő felületekben lehetnek olyan anyagok, elsősorban biszfenol-A, melyek megzavarhatják a hormonrendszer működését és szerepet játszhatnak például a mellrák kialakulásában. A paradicsom azért lehet veszélyes, mert savassága miatt kioldhatja ezeket az anyagokat a csomagolásból. Válasszunk inkább olyan paradicsomot, melyet üvegedényben tárolnak; vagy tegyünk el mi magunk paradicsomszószt! Hidrogénezett olaj A hidrogénezett olaj speciális gyártási eljárással előállított zsiradék, melynek kémiai úton megváltoztatják a színét, illatát és zamatát, illetve tartósabbá is teszik. A benne található zsírsavak azonban károsíthatják a sejtek membránját, azok rugalmasságát, átjárhatóságát és struktúráját, ez pedig fokozhatja bizonyos daganatos betegségek kialakulásának esélyét. Ráadásul ezekben az olajokban úgynevezett transzzsírsavak is találhatóak, melyek tovább növelik a betegségek rizikóját. A hidrogénezett olajok fogyasztásával nőhet a emlő-, prosztata-, vastagbél-, illetve bőrrákok megjelenésének esélye. A hidrogénezett olajok helyett használjuk jó minőségű olíva-, napraforgó- vagy kókuszolajat. Burgonyachips Az egyik legnépszerűbb rágcsálnivaló elkészítése során számos olyan anyag kerülhet bele, mely hosszú távon káros lehet az egészségünkre. Ezek között találhatunk számos ízesítőt és ízfokozót, valamint tartósítószereket. A burgonyachipsben ráadásul megtalálhatunk egy olyan, acrylamidnek nevezett anyagot, mely növelheti a petefészek-, prosztata-, bélrendszeri- és emlődaganatok megjelenésének esélyét is. Egészségesebb burgonychipset otthon is készíthetünk, sőt gyümölcsökből vagy más zöldségekből, például zellerből is finom rágcsálnivalót süthetünk. ? Feldolgozott és füstölt húsok A feldolgozott, illetve füstölt húsokban számos olyan vegyület található, melyek fokozhatják a daganatok kialakulásának esélyét. Ezek közé tartoznak például a nitrátok, melyek túl nagy mennyiségben fogyasztva bélrendszeri tumorokat okozhatnak. Ha tehetjük, állítsuk elő otthon ezeket az ételeket, vagy próbáljuk meg minél jobban csökkenteni a fogyasztásukat. Finomított cukor A finomított cukrok, és a számos készétel, üdítőital édeskésére használt kukoricaszirup nagyon hatékonyan “táplálja” a növekvő daganatsejteket is. Igyekezzünk előnyben részesíteni az alternatív édesítési lehetőségeket, például az eritritet, a sztíviát vagy éppen az agavészirupot. hazipatika.com Taroltak a magyarok a prágai rúdsport-Európa-bajnokságon, ahol lassan már a magyarok számítanak minden alkalommal a legesélyesebbnek. Nem volt az idén sem másként, az alábbi érmek kerültek magyar rúdsportolók nyakába: Profi női egyéni: Marosvölgyi Noémi - aranyérem. Profi női egyéni: Szlávy Eszter - ezüstérem. Amatőr női egyéni: Litkei Dorottya - aranyérem. Női duó: Marosvölgyi Noémi-Szlávy Eszter - ezüstérem * * * Az Egyesült Államokban folytatja úszópályafutását a riói nyári játékokon is szerepelt Szilágyi Liliána. A Honvéd 19 éves versenyzője januártól tanul majd a tengerentúlon, ahol a Gainesville városában található University of Florida, közkeletű nevén a Gators egyetem diákja lesz. Szilágyi Rio de Janeiróban 100 méter pillangón 13., 200-on pedig 10. lett. A magyar tehetség 2014-ben a nankingi ifiolimpián mind 100, mind 200 méteren aranyérmes volt, pillangón a világ legjobbjai közé tartozik. * * * A magyar amerikaifutball-válogatott története első győzelmét szerezte: a lengyeleket verték 23-22-re Székesfehérváron, több ezer néző előtt. A magyar válogatott fennállása harmadik mérkőzésén szerezte meg első győzelmét. A meccset az áprilisban avatott fehérvári First Fielden játszották, ez az első stadion Magyarországon, amit kizárólag amerikaifutballra használnak. * * * A Városligetben, mobil medencében rendezik a szinkronúszók versenyeit a jövő évi, budapesti vizes világbajnokságon. „Két medencénk is lesz a Városligetben, a nagyobb 50x25 méteres és 3 méter mélységű, amelybe 3750 köbméternyi víz kerül majd” - idézi a szervezők szerdai közleménye Szántó Dávidot, a vb sportigazgatóját, aki elmondta, ebben a versenyeket rendezik meg, a kisebb medencét pedig bemelegítésre és edzésekre használhatják majd a sportolók. Kiemelte, a világbajnokságok történetében eddig csak egyszer - 2009-ben Rómában - fordult elő, hogy a szinkronúszók nem az ismert uszodai létesítmények egyikében szerepeltek. Hozzátette, az alkalmi színhely környezete az olasz fővárosban távolról sem volt olyan szemet gyönyörködtető, mint amilyen jövőre Budapesten a helyszínre látogatók és a tévénézők szeme elé tárul. * * * Róma főpolgármestere, Virginia Raggi bejelentette, hogy nem támogatja a város kandidálását a 2024-es nyári olimpia megrendezésére. A helyi városi vezetés támogatása nélkül eddig még soha nem rendeztek olimpiát, így gyakorlatilag biztos, hogy az olasz főváros nem kaphatja meg a 2024-es játékokat. Mindez jelentősen növeli a magyar rendezés esélyeit, hiszen mellettünk már csak Párizs és Los Angeles maradt versenyben. * * * A magyarok kilenc érmet nyertek a törökországi Ordúban rendezett női junior és ifjúsági ökölvívó Európa-bajnokságon. NYUGDÍJAT KAPHAT Magyarországon, ha ott 10 vagy 15 éves munkaviszonya volt. Beleszámít katonaság, munkaszolgálat, deportálás, gettó, kitelepítés, politikai fogság, faiskolai, egyetemi évek, stb. Özvegye is jogosult. Dr. Kemenes Éva ÜGYVÉD 1136 Budapest Hollán Ernő u. 13-15. Tel/Fax: (36-1) 351-8718 Telefon: (36-1)340-4897 E-mail cím: drkemenes.eva@chelIo.hu EZERMESTER vállal mindenfajta házon belüli és kívüli javítást, átalakítást, festést, csempézést, vízvezetékszerelést, stb. KOVÁCS ZOLI (818) 831-4494 Bloomingtoni Magyar Klub 992 W. San Bernardino Ave. Rialto, CA 92316 Tel: (909) 873-1081 P.O. Box 990 Bloomington, CA 92316 Elnök: Sándor Lampért (951) 769-6080 Bál - Ebéddel minden hónap első vasárnapján, 12 órától, zenét Bakv Józsi szolgáltatja, énekel: Semegi János Helyfoglalás kötelező: Ms. Joann Semegi: 951-679-1995 Ms. Kathy Lampert: 951-769-6080 October 2, 2016 Sunday Noon Szüreti Bál; Grape Festival November 6, 2016 Sunday Noon Őszirózsa Bál; Dinner and Dance November 20, 2016 Sunday Noon Taggyűlés; Ebéd December 4, 2016 Sunday Noon Mikulás Bál; Christmas Dinner and Dance A U.S. dollár középárfolyama 2016. szeptember 27-én 274.33 Az Euro árfolyama: 307.76 Heti naptár 2016. OKTÓBER 2 Vasárnap Petra 3 Hétfő Helga ROSH HASHANA 4 Kedd Ferenc 5 Szerda Aurél 6 Csütörtök Brúnó Renáta 7 Péntek Amália 8 Szombat Koppány TSTE VÁRJA. MEG amíg az ismerőse kiolvassa! Fizessen elő Ön is az Amerikai Magyar Hírlapra ! [P^^^^^^^^Q^Szeptember 30,2016
