Amerikai Magyar Hírlap, 2014 (26. évfolyam, 1-39. szám)

2014-05-23 / 21. szám

Gyereknapi menü

íme három gyerekbarát recept, melybe mi még a vitamint, a rostot is belecsempésztük, (de ők ezt észre sem fogják venni!)

A zöldségekért nem mindenki rajong, de megpróbálhatjuk elterelni a gyerekek figyelmét. Ha tetszik nekik, amit látnak, ha ízlik nekik, amit esznek, nem fogják firtatni, miből készült. Főleg ha a haverok is azt eszik! Fejlődésben lévő szervezetük pedig a zöldségekben, gyümölcsökben rejlő kincsekkel gazdagodik.

Karfiolos muffin

Hozzávalók (12 személyre):

25 deka karfiol, 8 tojás, 10 deka reszelt sajt, 10 deka mirelit zöldborsó, 1 evőkanál aprított petrezselyem, só, cukor, tej, vaj a sütőforma kikenéséhez

Elkészítés:

1. Melegítse fel a sütőt 180 fokra. Egy 12 lyukú muffinformát kenjen ki vajjal.

2. A rózsáira szedett karfiolt meleg vajon, kis tejjel meglocsolva párolja puhára. (A tej elveszi a jellegzetes karfiolszagot.) Sózza és cukrozza is meg - a legtöbb zöldségféle ízletesebb lesz, ha kétszer annyi cukrot ad a főzőlevéhez, mint amennyi sót.

3. Ha már puha, öntse le a róla levet, hagyja kihűlni. A tojást verje fel, mint egy rántottához, és öntse rá a karfiolra. Keverje hozzá a zöldborsót, a petrezselymet és a reszelt sajtot.

4. Kanalazza bele a masszát az előkészített muffinüregekbe. 10-15 perces sütés kell ahhoz, hogy jól összeálljon. Melegen kínálja.

Tipp: A karfiol helyett használhat brokkolit is, de az is jó megoldás, ha fele ezt, fele azt tesz bele a muffinokba.

Csirketekercs - enchilada

Hozzávalók (12 személyre):

4 evőkanál olaj, 60 deka csirkemellfilé, 2 kávéskanál őrölt kömény,

2 doboz (egyenként 40 dekás) vörös vesebab, kb. fél kiló paradicsompüré, fél kiló sütőtök, 12 tortillalap, 35 deka reszelt sajt, só, saláta a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Egy serpenyőben hevítse fel az olajat közepesen melegre. Forgassa meg benne a felkockázott, megsózott csirkemellet, és úgy 5 percig kevergesse, hogy kicsit megpiruljon. Hintse meg az őrölt köménnyel, és addig folytassa a kavargatást, míg a hús áttetszővé nem válik.

2. Ekkor öntse hozzá a lecsöpögtetett, lemosott és újra leszűrt

babot. Villával óvatosan nyomkodja össze. Keverje hozzá a paradicsompüré felét, az előre megfőzött és pürésített sütőtököt, és az egész húsos masszát nagyon enyhe tűzön főzze össze 1-2 perc alatt. Kavargassa folyamatosan! ,

3. Forrósítsa fel a grillsütőt (a rendes sütő is megteszi), olajozzon ki egy jó széles, lapos tűzálló tálat. A konyhai munkalapon vagy egy nagy vágódeszkán teregesse szét a tortillákat. Mindegyik darabot hintse meg reszelt sajttal - kb. a sajt felét használja fel erre a célra. Aztán a csirkésbabos tölteléket kanalazza a tortillák közepébe, és óvatosan tekerje fel őket, mint a palacsintát. Helyezze el a tekercseket az előkészített tálban úgy, hogy a hajtási felület kerüljön alulra.

4. A maradék paradicsompürét hígítsa fel egy kis vízzel, és locsolja rá a tortillákra, aztán hintse rájuk a maradék sajtot is. Tegye a tűzálló tálat a grillrácsra (vagy a sütőbe) 5-10 percre, hogy a tészta ropogós legyen, a sajt pedig megolvadjon és megpiruljon szép aranyszínűre. Kínáljon mellé zöldsalátát.

Tipp: A tortilla roppant egyszerű, lapos kenyérszerűség, amelyet kukoricaliszttel kikevert palacsintatésztából maga is elkészíthet.

Sajtos makaróni - kis lábosban

Hozzávalók (12 személyre):

fél kiló makaróni, 3 szál sárgarépa, 10 deka vaj, 2 evőkanál olaj,

3 evőkanál liszt, 7-8 deci tej, 20 deka reszelt sajt, 25 deka gépsonka, 12-15 fej gomba, 3 kis (125 grammos) vagy 1 nagy doboz kukoricakonzerv

Elkészítés:

1. Forrósítsa fel a sütőt 200 fokra. Vékonyan vajazzon ki néhány tűzálló edényt - a régimódi öntöttvas láboskák, fazekak, serpenyők kiválóan megfelelnek a célnak, és jól is mutatnak.

2. Főzze meg a makarónit a szokásos módon forró, sós, picit olajos vízben, de ne túl puhára! A vége előtt pár perccel adja hozzá a felkarikázott sárgarépát is (annak nem kell megpuhulnia). Amikor a tészta kész, szűrje le az egészet, ha szükségesnek látja, öblítse is le meleg vízzel. Csöpögtesse le alaposan.

3. Közben olvasszon vajat egy serpenyőben, adja hozzá a lisztet és folyamatosan kevergetve pirítsa fehérre. Vegye le a tűzről, és folytaivá a kavarást, engedje fel a rántást a tejjel. Forralja össze, de óvatosan, nehogy csomós legyen. Amikor már jó sűrű és sima, szórja bele a reszelt sajt felét, hadd olvadjon el benne. Megint vegye le a tűzről.

4. A főtt makarónit, a félig puha sárgarépát, a felkockázott sonkát, a felszeletelt gombát és a lecsöpögtetett kukoricát öntse le a tejes mártással. Kóstolja meg: alighanem kicsit meg kell sózni.

5. Lapátolja bele a keveréket az előkészített tűzálló edényekbe, egyenletesen ossza el rajtuk a maradék sajtot (ha kell, reszeljen még), aztán süsse a forró sütőben úgy 20 percig. Ez alatt az idő alatt a zöldségek is megpuhulnak, a tészta teteje pedig finoman bugyborékolni fog. A sajt megolvad és aranyszínű kérget képez a tészta tetején. Csodás illata van - tálalja fel azon nyomban.

Tipp: A sajtos makaróni remekül tűri a hűtést - ha túl sok lett, és nem fogyott el, nyugodtan tegye el a hűtőben, de akár a mélyhűtőben is máskorra. evamagazin. hu/konyha

Dr. Ternovszky Zsuzsa

KOZMETIKAI FOGÁSZAT

MAGYAROKNAK INGYEN VIZSGÁLAT ÉS TANÁCSADÁS

11704 Wilshire Blvd., Ste. 290, Los Angeles, CA 90025

A Magyar Főkonzulátus melletti épület.

(bejárat a Barrington Plaza felől)

Tel. (310) 473-2099

T.L.C. HEALTH CENTER

DR. TIBOR BOKOR, D.C. CHIROPRACTOR

(Diplomás, magyar általános orvos)

Autóbalesetek, munkahelyi, sport és egyéb sérülések, nyak, hát, derék és végtagi fájdalmak, fejfájás, stb.

Tel.: (818)780-7779 * Fax: (818)781-7743 6850 Van Nuys Blvd., Suite 200,

Van Nuys, CA 91405

—■——■ ———i——»

(TELEFONKÖNYV amhir.com)

NYUGDIJAT KAPHAT

Magyarországon,

ha ott 10 vagy 15 éves munkaviszonya volt. Beleszámít katonaság, munkaszolgálat, deportálás, gettó, kitelepítés, politikai fogság, főiskolai, egyetemi évek, stb. Özvegye is jogosult.

Dr. Kemenes Éva ÜGYVÉD 1136 Budapest Holtán Ernő u. 13-15. Tel/Fax: (36-1) 351-8718 Telefon: (36-1) 340-4897 E-mail cím:

drkemenes.eva@chello.hu

EZERMESTER vállal mindenfajta házon belüli és kívüli javítást, átalakítást, festést, csempézést, vízvezetékszerelést, stb.

KOVÁCS ZOLI (818) 831-4494

Bloomingtoni Magyar Klub

992 W. San Bernardino Ave. Rialto, CA 92316 Tel: (909) 873-1081 P.O. Box 990 Bloomington, CA 92316

Elnök: Sándor Lampért (951) 769-6080

Bál - Ebéddel minden hónap első vasárnapján, 12 órától, zenét Baky Józsi szolgáltatja, énekel: Semegi János

The Southern California American-Hungarian Club, Inc. cordially invites you, your family & friends to their monthly Dinner/Dances

Június 1. - Sunday noon Apák napi bál Június 15. - Sunday noon Taggyűlés

Július 6. - Sunday noon 62. Évforduló bál

A U.S. dollár

középárfolyama

2014. május 20-án 222.85 Az Euro

árfolyama:

305.20

Heti naptár 2014. MÁJUS

25 Vasárnap Orbán

26 Hétfő Fülöp

Evelin

MEMORIAL DAY

27 Kedd Hella

Azurea

28 Szerda Emil

Csanád

29 Csütörtök Magdolna

30 Péntek Janka

Zsanett

31 Szombat Angéla

____________Petronella ^

Fizessen elő On is az Amerikai Magyar Hírlapra!

Előfizetésével ezen a módon is hozzájárul a magyar nyelv és a magyar kultúra fennmaradásához.

ELŐFIZETŐI AKCIÓ a 2. oldalon.

CSÁRDÁS

Magyar Étterem 5820 Melrose Avenue,

(Hollywood szívében,

Vine Street lejárat a 101-es Freewayről)

A Csárdás újra nyitva!

Catering, Parti és egyéb rendelések felvételére.

Nyitvatartási <% \

foglalás ügyben hívják a

(323) 962-6434-es

számot............ ........*

CATERING and PARTY SERVICE for all occasions

Leave Message for Izabella (213) 359-9971

Friss mákos és diós beigli kapható a CSÁRDÁS étteremben!

Rendelésért hívja a 323-962-6434-es számot.

Világméretű sztrájk a McDonaldsban

Minden idők legnagyobb gyorséttermi sztrájkját tartották a világban, az Egyesült Államok 150 nagyvárosában, és a világ 33 országában tüntetnek jobb munkakörülményekért a McDonald’s, a KFC, vagy éppen a Burger King alkalmazottai.

A gyorsétteremláncok történetének legnagyobb sztrájkját azért indították Amerikában, hogy elérjék, hogy az iparágban egységesen 15 dollár, azaz közel 3500 forint legyen a minimális órabér, és hogy a nagy láncok ne akadályozzák a gyorséttermi dolgozók érdekképviseletét hatékonyan ellátó szakszervezet létrehozását. Az Egyesült Államokban egyébként jelenleg 7 dollár körül van egy kezdő gyorséttermi munkás bére, de a több éve a szakmában dolgozók sem keresnek sokkal többet óránként 12 dollárnál.

A McDonald’s egyébként érdemben nem reagált a sztrájkra, és a dolgozók követeléseire: sajtóközleményükben jelezték azonban, hogy véleményük szerint a konkurencia áll a munkabeszüntetés mögött. index.hu