Amerikai Magyar Hírlap, 2014 (26. évfolyam, 1-39. szám)
2014-01-10 / 2. szám
p Újévi receptek Pikáns korhelyleves Hozzávalók: 40 dkg füstölt sertéshús" 20 dkg tarkabab, 25 dkg savanyú káposzta, 10 dkg paprikás füstölt kolbász, 1 közepes nagyságú vöröshagyma, 1 babérlevél, 2 gerezd fokhagyma, 1 mokkás kanál borsikafű, 3 dkg liszt, 3 dl tejföl, só, bors, citromlé, kapor ízlés szerint Elkészítés: A füstölt húst 2 liter vízben puhára főzzük, majd a levéből kiszedjük. A füstölt léhez adjuk az előző este beáztatott babot, a leöblített és felaprózott savanyú káposztát, a kolbászt, a hagymát egészben, a babérlevelet, a fokhagymát és a borsikafüvet, s az egészet puhára főzzük. Ha megfőtt, akkor a vöröshagymát, a fokhagymát és a babérlevelet kiszedjük. A kolbászt karikákra, a füstölt húst kisebb kockákra vágjuk, és visszatesszük a levesbe. A lisztet simára keverjük 2 dl tejföllel, és behabarjuk vele a levest. 5 percig gyengén forraljuk, ízlés szerint utána sózzuk, borsozzuk, és citromlével savanyítjuk. Tálaláskor kaprot szórunk rá. Színes lencsesaláta Hozzávalók: 30 dkg lencse, 10 dkg vöröslencse, 20 dkg fagyasztott vegyes zöldség, 1 fej lilahagyma, 2 db babérlevél, 2 db citrom leve, 1 evőkanál olívaolaj, só, törött bors, cukor Elkészítés: A 30 dkg lencsét előző este beáztatom. Másnap leszűröm, és annyi sós, babérleveles vízben teszem fel főni, amennyi éppen ellepi. Amikor megpuhult, leszűröm. Vigyázzunk, ne főzzük túl! Közben elkészítem a salátalét, ami víz-citromlé-cukor-só-bors-olaj keveréke. A vegyes zöldséget és a vöröslencsét forrásban lévő vízben 1-2 percig puhítom, majd leszűröm. Ezt követően az összes alapanyagot beleteszem a salátalébe, jól összekeverem, tetejére szórom a lilahagyma karikákat. Kicsit pihentetem, hogy összeérjenek az ízek. Szűzérmék narancsos-rukolás salátával Hozzávalók: 1 fej leveles saláta, 5 dkg rukkola, 3 narancs, 5 dkg tisztított napraforgómag, 2 fej fehér héjú hagyma, 2 evőkanál olaj 2 evőkanál fehérborecet, 60 dkg sertésszűzérme Elkészítés: 1. A salátát és a rukolát megmossuk, leszárítjuk. A narancsot megmossuk, meghámozzuk, késsel a gerezdeket kivágjuk, a lecsurgó levet felfogjuk. 2. A napraforgómagot bevonatos serpenyőben, szárazon megpirítjuk, megsózzuk. A hagymát megtisztítjuk, nagyobb gerezdekre vágjuk. 3. A húst serpenyőben, a felforrósított olajon kb. 8 perc alatt mindkét oldalán megsütjük. Kivesszük, melegen tartjuk. A serpenyőben visszamaradt zsiradékon a hagymát megpároljuk, meglocsoljuk a narancs levével és a borecettel, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a narancsdarabokat. 4. A húst felszeleteljük, meglocsoljuk a narancsos mártással. A salátát megszórjuk a napraforgómaggal, és a hússal fogyasztjuk. Vaníliás-cseresznyés süti Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás, 1/4 csomag sütőpor, 1/4 dl olívaolaj, csipet só, 4,5 evőkanál nyírfacukor, 4 evőkanál zabliszt, 1/2 evőkanál cukrozatlan kakaópor A krémhez: 1 csomag vanília ízű cukormentes pudingpor, 3 dl 1,5 %-os tej, 1 evőkanál nyírfacukor, 10 dkg cseresznye, 1 teáskanál rumaroma Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral, a zabliszttel, a sóval, a sütőporral, az olajjal és a kakaóval jól összekeverjük. Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tojásfehérjét jó kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a másik masszába. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 25-30 perc alatt tűpróbáig sütjük. Ha kész, félretesszük és hagyjuk hűlni. A krémhez a pudingport a cukorral elkeverjük, majd apránként hozzáadjuk a tejet és a rum aromát, felfőzzük, jó sűrű pudingunk lesz, amibe a végén beletesszük az előre kimagozott, megmosott cseresznyéket, összekeverjük. A krémet ráöntjük a tésztánkra, és lehűtjük. Hidegen a legfinomabb, és akkor lehet igazán jól szelni, ha a puding megdermedt. Jó étvágyat! mindmegette.hu \ww£itíkere/dcom +1(760)4135031 katikrekm'ßnmLcom\ Gyógyleves megfázás esetére A napközbeni melegebb idő, és a reggeli, esti hűvös bizony hamar meg tudja tréfálni szervezetünket. Megfázáskor kedvünk sincs kimozdulni otthonról, csak a meleg takaróra, és a forrón gőzölgő teára vágyunk, no és persze arra, hogy mielőbb meggyógyuljunk. De sokak nem engedhetik meg maguknak, hogy ilyenkor ágynak dőljenek, és megfelelően kipihenjék a betegséget, így marad a sok folyadék fogyasztása, és a dupla mennyiségű C-vitamin szedés^. Ha bekövetkezik a baj, készítsünk tartalmas, forró leveseket, melyek nagy segítségünkre lehetnek a gyors felépülésben. Gyömbéres sütőtök krémleves Hozzávalók 4-6 személyre: 1 vöröshagyma apróra vágva, 2 evőkanál szűz olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma áttörve, 1 evőkanál friss, reszelt gyömbér, 1 kg tisztított, sült sütőtök, 7 dl csirkehús vagy zöldségleves, tengeri só, frissen őrölt fekete bors ízlés szerint, fél citrom reszelt héja és leve, 2 evőkanál hidegen sajtolt tökmagolaj, 1 teáskanál friss chili apróra vágva, 5 dkg pirított tökmag a tálaláshoz. A hagymát három perc alatt üvegesre pároljuk az olajon, hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, és kevergetve további két percig pirítjuk. Ezután hozzákeverjük a tisztított és feldarabolt sült sütőtököt, majd felöntjük a levessel. ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a citrom reszelt héját és levét, és összeforraljuk. Botmixerrel simára turmixoljuk, csészékbe kanalazzuk, és egy kevés tökmagolajjal, egy csipet chilipehellyel és néhány pirított tökmaggal megszórva, forrón tálaljuk. Téli zöldségkrémleves pirított magvakkal Hozzávalók 4 személyre: 1 fej apróra vágott vöröshagyma, 4 evőkanál szűz olívaolaj, 3 gerezd zúzott fokhagyma, 2 felkockázott sárgarépa, 1 felkockázott paszternák, 1 felkockázott fehérrépa, 1 felkockázott kis zellergumó, 1,2 1 víz vagy zöldségleves, só, bors, 3 dkg pirított tökmag, 3 dkg pirított napraforgómag, 2 dkg pirított szezámmag (a natúr magokat sütőben 3-4 perc alatt megpiríthatjuk) A vöröshagymát megfuttatjuk az olajon, majd amikor már szép sárga, hozzáadjuk a fokhagymát és a felkockázott zöldséget. Folyamatosan kevergetve kicsit megpirítjuk, majd felöntjük a folyadékkal. Sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt, kislángon puhára főzzük. Ha elkészült, kicsit hagyjuk hűlni, majd leturmixoljuk. A pirított magokat kis tálban kínáljuk mellé, hogy a gyerek maga szórhassa a tetejére. hazipatika.com Dr. Kovács D. György Nőgyógyász és Kozmetikai Sebész Has- és mellplasztika, zsírleszívás, stb. Teljeskörű nőgyógyászati ellátás Vaginal Rejuvenation Megoldások inkontinenciára CMA Certified Surgi Center Affiliated with Gardena Memorial Hospital Cím: 13865 Hawthorne Blvd., Hawthorne, CA 90250 Tel.: (310) 970-7510 * Fax: (310) 970-1418 NYUGDÍJAT KAPHAT Magyarországon, ha ott 10 vagy 15 éves munkaviszonya volt. Beleszámít katonaság, munkaszolgálat, deportálás, gettó, kitelepítés, politikai fogság, főiskolai, egyetemi évek, stb. Özvegye is jogosult. Dr. Kemenes Éva ÜGYVÉD 1136 Budapest Holtán Ernő u. 13-15. Tel/Fax: (36-1) 351-8718 Telefon: (36-1) 340-4897 E-mail cím: drkemenes.eva@chello.hu EZERMESTER vállal mindenfajta házon belüli és kívüli javítást, átalakítást, festést, csempézést, vízvezetékszerelést, stb. KOVÁCS ZOLI (818) 831-4494 Bloomingtoni Magyar Klub 992 W. San Bernardino Ave. Rialto, CA 92316 Tel: (909) 873-1081 P.O. Box 990 Bloomington, CA 92316 Elnök: Sándor Lampért (951) 769-6080 Bál - Ebéddel minden hónap első vasárnapján, 12 órától, zenét Baky Józsi szolgáltatja, énekel: Semegi János The Southern California American-Hungarian Club, Inc. cordially invites you, your family & friends to their monthly Dinner/Dances Január 12. - Választási gyűlés, ebéd A U.S. dollár középárfolyama 2014. január 7-én 220.35 Az Euro árfolyama: 299.89 / \ Heti naptár 2014. JANUÁR 12 Vasárnap Ernő Cézár 13 Hétfő Veronika 14 Kedd Bódog Félix 15 Szerda Lóránt Lóránd 16 Csütörtök Gusztáv Stefánia 17 Péntek Antal Antónia ^18 Szombat Piroska ^ r " n Fizessen elő On is az Amerikai Magyar Hírlapra! Előfizetésével ezen a módon is hozzájárul a magyar nyelv és a magyar kultúra fennmaradásához. amhir.com CSÁRDÁS Magyar Étterem 5820 Melrose Avenue, Los Angeles, CA 90038 (Hollywood szívében, Vine Street lejárat a 101-es Freewayről) A Csárdás újra nyitva! Rendelkezésükre állunk Catering, Parti és egyéb rendelések felvételére. ; ' % % Nyitvatartási és foglalás ügyben hívják a (323) 962-6434-es számot. Friss mákos és diós beigli kapható a CSÁRDÁS étteremben! Rendelésért hívja a 323-962-6434-es számot. ^ -Barátainak, ismerőseinek a legszebb ajándék, amely egész éven át örömet szerez: AJÁNDÉK ELŐFIZETÉS A HÍRLAPRA! ‘Katié ‘Kereld 'Pfiotcympfiy ütyc^pitat Waídby Citátum ‘Family Portmits ‘Birthday 'Pets ‘PeaÍEstatc itoíytfay tEvents and atfíen
