Amerikai Magyar Hírlap, 2013 (25. évfolyam, 1-50. szám)
2013-11-29 / 46. szám
Adventi mézeskalács Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg méz, 10 dkg cukor, 12,5 dkg sütőmargarin, 1 tojás, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 2,5 dkg kakaó, szegfűszeg, fahéj A díszítéshez: 1 tojásfehérje, 10 dkg cukor, különböző magok: mandula, mogyoró, dió, tökmag, napraforgómag, mazsola, puffasztott rizs, lenmag, szezámmag, darálatlan mák Elkészítés: A mézet a cukorral felforraljuk, beletesszük a margarint, megvárjuk, amíg kihűl. Ezután beletesszük a tojást, majd hozzáadjuk a lisztet, fűszereket, szódabikarbónát. Jól összedolgozzuk. 2 órára a hűtőbe tesszük alufóliába, hogy meg ne száradjon. Kivéve a hűtőből kinyújtjuk, formákat vágunk belőle szaggatóval. Megsütjük közepesen meleg sütőben, amikor kivettük, díszítjük a cukormázzal. Száradni hagyjuk, egy nap múlva megpuhul. 5 étel, ami hosszú távon a halálhoz vezet Azoknak az embereknek, akik gyulladást okozó ételeket esznek nagyobb az esélyük a korai elhalálozásra, mint zöldségevő társaiknak - állítja a Dél-Karolinai Egyetem kutatása. Az enyhe, ám krónikus gyulladás rákot, cukorbetegséget, szívás érrendszeri megbetegedéseket és akár halált is okozhat. A gyulladást okozó étrendet követőknek négyszer nagyobb az esélyük az emésztőszervi daganatokra. íme 5 étel, ami tipikusan gyulladást okozó: 1. Növényi olaj: Habár nem telített, de a kukorica és a sáffányos szeklice olaja omega-6 zsírsavakból épül fel és gyulladáshoz, sőt koronaér betegségekhez vezet. Helyettük inkább az omega-3 zsírsavakban gazdag olíva és repce olajokat válasszuk. 2. Vörös hús: Egy telített zsírsavakban gazdag fogás csökkenti a jó koleszterinek gyulladáscsökkentő hatását és rongálja a vérereket, amivel magas vérnyomást és szívbetegségeket okoz. Nem kell teljesen száműzni a steaket az életünkből, de kis adagokat együnk belőle, és válasszuk inkább a bélszínt vagy a hátszínt. 3. Finomított gabona: A sütik, kenyerek, sós kekszek megnövelik a gyulladást okozó fehérje mennyiségét, ami cukorbetegséget okoz. 4. Gyorsételek: Amikor japán kutatók nátrium-glutamátot (MSG) fecskendeztek egerekbe, azokban gyulladás keletkezett, elhíztak valamint máj és cukorbetegséget lehetett tapasztalni náluk. Azok az emberek, akik a legtöbbet fogyasztják ebből az élelmiszer adalékból, 33 százalékkal nagyobb eséllyel híznak el, mint keveset fogyasztó társaik. Nátrium-glutamátot szinte minden ázsiai étel tartalmaz, de salátaöntetekben, szószokban és zacskós levesekben is megtalálható. Érdemes elolvasni az összetevők listáját! 5. Üdítők: egy svájci kutatás szerint azokban a fiatal férfiakban, akik, két doboz kólának megfelelő üdítőitalt ittak meg naponta, 109 százalékkal megnövekedett annak a fehérjének a száma, ami gyulladást jelez a szervezetben. Üdítő helyett inkább igyunk szódavizet egy kis citrommal! egeszsegtukor.hu V. Németh Zsolt: a pálinkafőzés a szabadság élményét nyújtotta az embereknek Magyarországon 150 év után 2010 szeptember 27-től vált szabaddá a pálinkafőzés, a 640 magyarországi bérfőzdében is jövedékiadókötelezettség nélkül lehet előállítani 86 liter 50 fokos párlatot. A Vidékfejlesztési Minisztérium (VM) vidékfejlesztésért felelős államtitkára szerint a szabad pálinkafőzés lehetőségének megteremtése amellett, hogy a szabadság élményét nyújtotta az embereknek, hozzájárult az értékmegőrzéshez és értékteremtéshez, az élő hagyomány megőrzéséhez, s ezzel a vidéki közösségek megtartásához. V. Németh Zsolt szerint az intézkedés meghozatalakor mindenekelőtt vidékfejlesztési szempontokat mérlegelt a parlament. A szabad pálinkafőzés lehetővé tette a paraszti termelési, feldolgozási kultúra egyik utolsó elemének a megmentését, fejlesztését. Olyan élő hagyományról van szó, amely nagyon fontos a vidéki közösségek megőrzése szempontjából is - mondta. Kifejtette, olyan tevékenységet tettek szabaddá, amelyet az emberek addig is végeztek illegálisan, annak minden hozadékával: sem az eszközök, sem a hozzá kapcsolódó tudás nem volt korszerű. A döntés lehetővé tette, hogy legálisan, jó minőségű párlókészülékeket szerezzenek be és a házi főzést végzők egymással is megoszthassák tapasztalataikat. Az államtitkár szerint ennek köszönhetően jelentősen javult a minőség, amit a pálinkaversenyek is jól mutatnak, azokról ugyanis a magánfőzést végzők nagyon sokszor aranyérmekkel térnek haza. Hozzátette, a rendelkezés kedvezett a helyi gyümölcsfajtáknak, a magyarországi faiskolákban kimutathatóan megélénkült a forgalom. Egy országos tündérkert mozgalom is elindult, több mint 50 helyen nyíltak olyan kertek, ahol ősi tájfajtákat őriznek meg és már szaporítanak is, tehát a biológiai sokszínűség fenntartásához is hozzájárult a szabad pálinkafőzés engedélyezése. A magánfőzés nemcsak a hagyományok megőrzéséhez járul hozzá, hanem gazdasági haszna is van, az államtitkár ezek között említette a turizmusra és gasztronómiára gyakorolt hatását. MTI (TELEFONKÖNYV amhir.com) Magyar ételeket ajánl a CNN A magyar konyha gazdag keveréke a közel-keleti, ázsiai és az európai konyhának, de az osztrák és a francia hatás is közvetlenül érződik rajta - írja a CNN abban az összeállításban, amelyben a legtipikusabb magyar ételeket ismerteti. A felsoroláshoz elöljáróban annyit közölnek: a magyar konyha igazi rémálom a fogyókúrázóknak, viszont álom azoknak, akik szeretnek enni. A listán elsőként szerepel a gulyás, amelyről nehéz megállapítani, pörkölt, vagy leves, és amelyet a cikk szerint a legszerényebb kávézótól kezdve a legelegánsabb étteremig mindenütt meg lehet találni. Magyarország legtipikusabb street foodját, a lángost reggeli gyanánt ajánlja a hírportál. Leírják, hogy a magyarok tejföllel és reszelt sajttal eszik, és néha fokhagymát is tesznek rá, csak hogy bosszantsák a szomszédjukat. A paprikás csirke szintén bejutott a listára, állításuk szerint tojásos nokedlivel verhetetlen, a legjobb pedig, ha a Budai Várban próbáljuk ki. A hortobágyi húsos palacsinta is szóba kerül, a CNN azt írja, a magyarok imádják ezt a szokatlan ételt. \ Ami még a listára felkerült: libamájpástétom, kürtőskalács, somlói galuska, Eszterházy torta, dobostorta, a hideg meggyleves, a töltött káposzta, hvg.hu Gyógyszer a leves Újabb kutatás erősítette meg, hogy aki rendszeresen eszik levest, az könnyebben veszi fel a harcot az elhízással. Emellett a téli levesezés segít a megfázásos tünetek enyhítésében, az immunrendszer általános erősítésére pedig csonüevést érdemes fogyasztani. De levessel enyhíthetők az emésztőrendszeri panaszok, és megelőzhetők a daganatos betegségek is. A leves kitűnő fogyókúrás táplálék. Felmérések eredményei szerint aki étkezéskor levest is eszik, összességében akár 20 százalékkal is kevesebb kalóriát fogyaszt, mint aki kihagyja. A levestől ugyanis eltelik az ember, ezért a sokkal nagyobb kalóriájú főételből már jelentősen kisebb adagot vesz magához. Egy vizsgálatban a résztvevőknek először egy levest, majd a leves alkotórészeit (a csirkét, a levestésztát, a zöldségeket és a meleg vizet) tálalták fel, és mérték, hogy melyikből milyen mennyiség után érzik jóllakottnak magukat. Érdekes módon, amikor a résztvevők a leves alkotóelemeit külön-külön fogyasztották, összességében sokkal többet ettek, mint amikor kész levest kaptak, a levestől már kisebb kalóriabevitel után telítve érezték magukat. A vegetáriánusok kedvencei a zöldséglevesek, valamint a hüvelyesekből készült levesek. A bablevesekkel és lencselevesekkel elsősorban a rost- és a fehérjebevitelünket támogathatjuk meg. A hagymával, brokkolival, karfiollal, répával, zellerrel, spenóttal, káposztával, krumplival, kukoricával készült levesekkel bevitt vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok pedig segítik az immunrendszer működését. Ahhoz azonban, hogy a leves minél több tápanyagot megőrizzen, fontos, hogy lassú tűzön készüljön. A levesek emellett hidratálná is tesznek (beleszámítanak a napi szükséges 2 liter folyadékba), és ily módon segítenek a vérnyomás egyenletesen tartásában is. A nyugati orvostudomány sokáig nem vette komolyan, hogy a levesben gyógyerő lakozik. Azt tartották, hogy a leves placebo: a gondosan elkészített meleg lé az anyai, nagyanyai gondoskodás emlékét erősíti fel az emberben, valamint hogy a levesezés lelassítja az embert, és valójában ennek a nyugalomnak és a törődésnek van gyógyító ereje. Más kultúrákban azonban a csontlevest, húslevest - azaz a csonttal együtt főzött csirke-, marha-, bárány- vagy halleveseket - évszázadok óta receptre írják. Maimonidész 12. századi zsidó rabbi és orvos azt tartotta, hogy ha a levesbe a kakasnak illetve a tyúknak a csontját is belefőzik, megjavítja az NYUGDÍJAT KAPHAT Magyarországon, ha ott 10 vagy 15 éves munkaviszonya volt. Beleszámít katonaság, munkaszolgálat, deportálás, gettó, kitelepítés, politikai fogság, főiskolai, egyetemi évek, stb. Özvegye is jogosult. * Dr. Kemenes Éva ÜGYVÉD 1136 Budapest Holtán Ernő u. 13-15. Tel/Fax: (36-1) 351-8718 Telefon: (36-1) 340-4897 E-mail cím: drkemenes.eva@chello.hu EZERMESTER vállal mindenfajta házon belüli és kívüli javítást, átalakítást, festést, csempézést, vízvezetékszerelést, stb. KOVÁCS ZOLI (818) 831-4494 Bloomingtoni Magyar Klub 992 W. San Bernardino Ave. Rialto, CA 92316 Tel: (909) 873-1081 P.O. Box 990 Bloomington, CA 92316 Elnök: Sándor Lampért (951) 769-6080 Bál - Ebéddel minden hónap első vasárnapján, 12 órától, zenét Baky Józsi szolgáltatja, énekel: Semegi János The Southern California American-Hungarian Club, Inc. cordially invites you, your family & friends to their monthly Dinner/Dances December 1. - Sunday noon Mikulás bál Chistmas Dinner Dance December 31. - Tuesday , 6PM Szilveszteri bál New Year Eve Dinner Dance Januar 12. - Választási gyűlés, ebéd A U.S. dollár középárfolyama 2013. november 26-án 219.50 Az Euro árfolyama: 297.14 _____________________________* < > Heti naptár 2013. DECEMBER 1 Vasárnap Elza 2 Hétfő Melinda Vivien 3 Kedd Ferenc Olivia 4 Szerda Borbála Barbara 5 Csütörtök Vilma Csaba 6 Péntek Miklós MIKULÁS 7 Szombat Ambrus NE VARJA MEG amíg a szomszédja kiolvassa! Fizessen elő Ön is az Amerikai Magyar Hírlapra! illető „elromlott” origo.hu testnedveit is. AMERIKAI tyigyur Hírlap CSÁRDÁS Magyar Étterem 5820 Melrose Avenue, Los Angeles, CA 90038 (Hollywood szívében. Vine Street lejárat a 101-es Freewayről) A Csárdás újra nyitva! rendelések felvételére. Nyitvatartási és foglalás ügyben hívják a K (38g) 962-6#34-es Friss mákos és diós beigli kapható a CSÁRDÁS étteremben! Rendelésért hívja a 323-962-6434-es számot. k_______________________Z________________________/ ^ 9 \ November 29,2013"
