Állami költségvetés - 1905

Földmivelésügyi ministerium - INDOKOLAS A M. KIRÁLYI FÖLDMIVEIiÉSÜGYI MINISTERIUM 1905. ÉVI KÖLTSÉGVETÉSÉHEZ

143 A chemiai laboratórium az amerikai fajtájú szőlővesszők chemiai összetételének a szőlővessző-érésnek s a borchemiai s ezzel összefüggő kérdéseknek vizsgálásával foglalkozott. A zymotecLnika terén a munkásság a tiszta élesztőkulturák előállítására, a betegség okozó spóráinak megölésére, czélszerü gyiiniölcsconserváló anyagok kipróbálására s az ezekkel összefüggő kérdések tanulmányozására terjedt. Végül a gyakorlati szőlészeti laboratórium a talaj forgatás, az ültetés különböző módjai, idősebb szőlőtőkék átültetése, a szénkénegezés s a fajtamegválasztás kérdésének tanulmányozásával foglalkozott. Áz állomás 1903-ban összesen 1,486 vizsgálatot foganatosított. E vizsgálatok eredménye részben még további tanulmány tárgya, részben a kísérleti állomás közleményeinek II. kötetében és más folyóiratokban közzététetett. A törvény 1. § anak d) pontja értelmében alakítandó pinczeegyletek kérdésével állandóan foglalkozom s mivel a vidéki szövetkezetek a mult évi jelentésemben feltüntetett nehézségek következtében viszonylag nagyon lassan jönnek létre, egyelőre egy nagyobb arányú országos központi borértékesitő szövetkezet alapítására tettem lépéseket s ezzel kapcsolatban, illetőleg az alakuló központi szövetkezet támogatásával remélem helyesen és czélszerüen megoldhatni a vidéki szövetkezetek és pinczeegyletek létesítésének kétségtelenül nagy és nehéz kérdését is. Addig is azonban, a mint ezen a téren a czél elérésére alkalmas intézkedéseket tenni módomban leend, a borértékesítés kérdését az okszerű borkezelés terjesztésével és fejlesztésével kívánom előmozdítani. Erre a czélra szolgál ezidő szerint a budafoki pinczemesteri tanfolyam, a melyen 1903-ban a rendes egyéves tanfolyamon kivül, két hétre teijedő időleges borkezelési tanfolyamok is tartattak, még pedig egy, nagyobb szőlőbirtokosok részére, és egy kisgazdák és vincellérek részére. E két időleges borkezelési tanfolyamon 37 szőlőbirtokos és szőlőkezelő vett részt. A pinczemesteri tanfolyamnál, az ottani borok kezelésével és a tanulóknak a pinczemunkák végzése körüli állandó felügyeletével foglalkozó rendes pinczemestereken kivü], két vándorpinczemester is van alkalmazva, a kiket a bortormelő közönség bármikor igénybe vehet. Ezek a vándorpinczemesterek az egyes termelők pinczéibe az illető termelő költségén kiszállanak, a borok okszerű kezelése tekintetében szükséges tanácsokat a helyszinen megadják s a termelők kívánságára a szükséges borkezelési munkálatokat (fejtés, derítés, szűrés stb.) maguk végre is hajtják. Kiszállás esetén az útiköltségen s az ellátáson (lakás és élelmezés) kivül 2 K napidíjra van igényük a szolgálataikat igénybevevő szőlőbirtokostól. A vándorpinczemester kiküldése iránt a budafoki pinczemesteri tanfolyam igazgatóságához kell fordulni. 1903-ban a vándorpinczemestereket 31 szőlőbirtokos vette 148 napra igénybe.