Állami költségvetés - 1885

Földmivelés-, ipar- és kereskedelemügyi ministerium - INDOKOLÁS a földmivelés-, ipar- és kereskedelemügyi magy. kir. ministerium 1885. évi költségvetéséhez

29 5. rovat: borászat. Az ezen rovat alatt előirányzott 50.000 frt költségnek túlnyomó nagy része a mintapincze személyzetének fizetésére és a pincze dologi kiadásainak fedezésére fordittatik. Meg kell e helyütt jegyeznem, hogy a mintapincze, mely eleinte különböző bérbevett magánpinczékben volt elhelyezve, részint ezen pinczék szétszórt fekvése és ez által az ellenőrzés nehézsége, részint pedig helyszűke miatt kellő fejlődést nem nyerhetett mindaddig, mig a jelen év folytán a budapesti fővámház alatti pinczehelyiség a mintapincze számára át nem engedtetett. Ezen nagyobb és immár kellőleg berendezett helyiségben a mintapincze borainak palaczkolására és egyéb a pinczekezeléssel járó munkálatok teljesítésére szükséges helyiségek kellőleg elrendezhetők lévén, már eddig is nagyobb és kevesebb folyóköltséggel terhelt üzlet fejlődött ki, mely a jövő években valószínűleg folyton fokozódó nagyobb lendületet fog venni. A pincze, melynek eredeti rendeltetése az volt, hogy a borok helyes kezelésére nézve a gazdáknak utmutatást szolgáltasson és azok eladására közvetítőül szolgáljon, nem lehet hivatva arra, hogy a gazdák által beküldött borokat teljesen saját ügykörében folyton kezelje és értékesítse is, és igy úgyszólván egy a kormány által folytatott üzletet képviseljen, igyekezetem oda irányult, hogy a mintapinczét minél inkább oly helyzetbe hozzam, hogy az lehetőleg a bortermelő közönség önerejére támaszkodó intézmény jellegét nyerje. Ezen szempontból indulva ki, a pinczét igénybe vevő szőlőbirtokosokat értekezletre hívtam össze, melyből egy felügyelőbizottság alakittatott, s ezen bizottságnak feladatává tétetett, hogy a pincze kezelésébe, mint szakközeg állandóan befolyjon. Ezen bizottság határoz a beküldeni kivánt borok el- vagy el nem fogadása felett, ez határozza meg az eladó borok árát, és általában felügyel a pincze egész kezelésére. Minthogy a mintapincze az előző években nemcsak kezelte a gazdák által beküldött borokat, hanem egyszersmind palaczkozván azokat, külön e czélból felállított helyiségben el is árusította : ezen