A Hét 1994/1 (39. évfolyam, 1-26. szám)
1994-05-27 / 22. szám
AZ OTTHON TE MEG ÉN A KONYHÁBAN Tanácsok nem csak kezdő háziasszonyoknak Mit vigyünk a kirándulásra? A kirándulóknak két tábora van: akik könnyedén, csomagok nélkül indulnak el és azok, akik úgy szeretnek útrakelni, hogy "mindenre gondolnak". Természetesen másként csomagol a gyalogos és másként az autós; ismét másként, aki hétvégi házába, telkére indul. Itt a szép idő, örüljünk, keljünk útra. Ehhez adunk néhány jó ötletet. Ügyeljünk arra, hogy ne romlandó ételt vigyünk az útra. A legokosabb, ha különféle szendvicskrémekkel előre megkent kenyeret, péksüteményt készítünk. íme néhány krémajánlat: Túrókrém 5 dkg vaj, 15 dkg tehéntúró, kávéskanál reszelt hagyma, só, kávéskanál ketchup, evőkanál tejföl. A túrót áttörjük és az egész masszát simára keverjük. Húspástétom 20 dkg maradék sült húst vagy maradék pörköltet átdarálunk, hozzákeverünk 5 deka pecsenyezsírt vagy a pörkölt levét, borsozzuk, kevés mustárral és tejföllel ízesítjük. Fűszervaj 15 dkg vajat habosra keverünk egy csipet borssal, sóval, mokkáskanálnyi paradicsompürével, mustárral, apróra vágott petrezselyemmel. Sonkás tormakrém 10 dkg füstölt tarját kétszer átdarálunk, és összekeverünk 5 dkg vajjal, 5 dkg juhtúróval, egy evőkanál reszelt tormával. Májas tojáskrém 1 doboz konzerv májpástétomot alaposan kikeverünk két apróra vágott kemény tojással, 10 dkg vajjal, sóval, borssal, mokkáskanálnyi majoránnával. Tojáskrém más módon 5 dkg füstölt szalonnát apró kockákra vágva kisütünk, és belekeverünk 3 darab apróra vágott kemény tojást, 1 deci tejfölt, egy kávéskanál reszelt hagymát és 5 dkg juhtúrót. Kolbászkrém 20 dkg füstölt kolbászt kétszer átdarálunk, és összekeverjük 5 dkg vajjal, kevés fokhagymával, fél deci tejföllel. Vegyes sajtkrém 15 dkg, lehetőleg többféle reszelt sajtot habosra keverünk 10 dkg vajjal, mustárral és egy kevés ketchuppal. Sajtos burgonyakrém Egy nagy, héjában főtt burgonyát még melegen áttörünk és 1 deci tejszínnel és 5 dkg reszelt sajttal, sóval, szerecsendióval összekeverjük. Hagymakrém 2 nagy fej hagymát hajszálvékonyra fölszeletelünk, megforgatjuk lisztben, és forró olajban kisütjük. Lecsepegtetés után elkeverjük 5 dkg vajjal, 5 dkg juhtúróval, sóval és mustárral. E krémek bármelyikével kicsumázott zöldpaprikát is megtölthetünk. (Folytatjuk) Sminkiskola A kisebb szépséghibák ügyesen eltüntethetők sminkeléssel. 1. Szép a szeme, szabályos az orra, csupán a szája nagyobb az arckeretéhez képest? Az alábbi rajzokon lépésről lépésre követheti, hogyan hozhatja helyre ezt a kis szépséghibát: — Ujja hegyére tegyen kevés alapozót és dörzsölje el a száj körül. — Sötét kontúrceruzával rajzolja körbe a felső és alsó ajkat a kívánt méretűre, de összhangban a száj természetes ívével. — A száj kifestésére — az előrerajzolt kontúron belül — használjon élénk színű, matt tónusú rúzst. Végül finoman púderezze be a készre festett szájat. 2. Túl keskeny a szája? Rajzainkon megláthatja, mit kezdhet vele: — Világospiros kontúrceruzával lágyan fölérajzol a száj természetes vonalának. — Ezután világos púderrel "megszelídíti" a kontúrt, hogy ne váljon el élesen az eredeti szájvonaltól. — Végül zsíros, jól tapadó rúzzsal kifesti a száját. Az eredmény csodálatos! FŐZZÜNK OLCSON Rakott karfiol (60,- Sk) 1 fej karfiolt sós vízben puhára főzünk, rózsáira szedve tűzálló tálra rakjuk, és meghintjük tetszés szerinti mennyiségű darált főtt hússal vagy maradék pecsenyehússal, esetleg sonkával, majd ráöntünk 1 dl tejföllel, 2 dkg liszttel, 1 db tojással, sóval elkevert 2 dl tejet. Tetejét reszelt sajttal hintjük meg, és forró sütőben pirosra sütjük. A HÉT 25
