A Hét 1993/2 (38. évfolyam, 27-52. szám)
1993-12-17 / 51. szám
AZ OTTHON Házilag készített karácsonyfadíszek Idősebb olvasóinknak ajánljuk a cserépbe ültetett fenyőfát. Nem fontos, hogy vásárolt szaloncukrot meg csokoládét akasszunk rá, hanem készíthetünk különböző figurákat otthon található anyagból — papírból, ruhaanyagból stb. Szalvétarózsák A szalvéta a terített asztal legszebb dísze lehet. Anyaga vagy megegyezik az asztalterítő anyagával, vagy — ha az mintás — egyik domináns színét választhatjuk. Három hajtogatási módot mutatunk be: Az első kisebb vagy keményebb anyagú szalvétákkal sikerül jobban, de lehet papírszalvéta is. A négyzet alakú anyagot két szemben lévő csücskénél összehajtjuk háromszög alakúra, de a felső rész ne fedje pontosan az alsót. Ezután a háromszög hosszú oldalát még egyszer felhajtjuk, majd a két végét egymásba csúsztatjuk. A másodikhoz nagyobb szalvéta megfelelő. Először felébe hajtjuk, majd ismét felébe. Az így kapott négyzet egyik csücskénél négy réteg anyagunk van. A felsőt tekerjük vissza ameddig tudjuk, a másodikat úgy, hogy mellé kerüljön, a harmadikat és a negyediket is, ahogy a képen látjuk. Végül a szemközti sarkot is hajtsuk vissza. Tehetünk bele vékony fenyőágat. A harmadik esetben hajtsuk a nagyobb szalvéta négy sarkát vissza a közepéig, majd az így kapott négyzetnek is mind a négy sarkát ugyanúgy. Azután fordítsuk hasra, és az ellenkező oldalon is hajtsuk be mind a négy sarkot. Ekkor alulról finoman tűrjük vissza az alján behajtva lévő csücsköket, és megkapjuk a képen látható virágformát. Különleges sült halszelet 4 db halszeletre számítunk 2 gerezd fokhagymát, 4 evőkanál finom étolajat (olíva), sót, őrölt borsot, 1 citrom levét, 1 nagy csokor petrezselymet (lehet szárított vagy mélyhűtött) és a tepsi meg kenéséhez olajat. Az olajat a citromlével, a zúzott fokhagymával meg az apróra vágott petrezselyemmel összekeverjük, majd megsózzuk és megborsozzuk. A halszeletek mindkét oldalát ezzel megkenjük, és egy-két óráig állni hagyjuk. Ezután tepsire rakjuk, és előmelegített sütőben 10—15 percig sütjük, közben egyszer óvatosan megforgatjuk. Azonnal tálaljuk. 18 A HÉT
