A Hét 1993/1 (38. évfolyam, 1-26. szám)
1993-01-15 / 3. szám
AZ OTTHON Húsboltba megyünk A háziasszony belép az üzletbe és egyszerre tanácstalan, mert nem tudja, hogy mit kérjen. Mivel a feldarabolt húsnál, sajnos, nem mindig nyilvánvaló, hogy az állat melyik részéről van szó, ezért szeretnénk olvasóinknak segíteni. Marha 1. Bélszín, illetve vesepecsenye (szlovákul svieékovica). 2. Lapos hátszín. 3. Magas hátszín (szlovákul roštenka). 4. Felsál. 5. Dió vagy gömbölyű felsál. 6. Fehérpecsenye. 7. Feketepecsenye. 8. Spitz fartő. 9. Keresztfartő. 10. Farok. 11. Lábszár. 12. Lábak. 13. Lapocka. 14. Szegy eleje (szlovákul hrud). 16. Hasalja (szlovákul podbrušnica). 17. Nyak vagy tarja. 18. Fej. 19. Pofa. Sertés Borjú I. Felsál. 2. Dió. 3. Frikandó. 4. Rózsa. 5. Csülök. 6. Láb. 7. Vésés, benne a szűzpecsenye. 8. Karaj. 9. Lapocka. 10. Szegy. II. Nyak. 12. Fej, benne nyelv és velő. 1. Szűzpecsenye. 2. Rövidkaraj. 3. Hosszúkaraj. 4. Felsál (comb). 5. Dió (comb). 6. Frikandó (comb). 7. Rózsa (comb). 8. Csülök. 9. Láb, körmök. 10. Farok. 11. Lapocka. 12. Oldalas. 13. Hasalja vagy dagadó. 14. Tarja (szlovákul krkovička). 15. Fej. Egészségügyi ABC Acidoteszt: a gyomornedv szabadsósavtartalmának hozzávetőleges megállapítására szolgáló anyag. Addison-kór, bronzkor: a mellékvesekéreg elégtelen működése (csökkent hormontermelése) esetén kifejlődött betegség, legtöbbször a mirigyállomány tbc-s pusztulása okozza: a tünetek súlyossága a mirigyszövet pusztulásának mértékétől függ. adenóma: mirigyhámból kiinduló, jóindulatú daganat. adipozitás: elhízás. Az újabb antropometriai mérésekkel meg lehet állapítani az emberi szervezetben' külön-külön a testzsír és az ún. zsírmentes testtömeg mennyiségét. Ezekből a mérésekből kiderült, hogy egészséges ember szervezete nemtől és életkortól függő kis eltérésekkel 15—18 % zsiradékot tartalmaz. adrenalin: a mellékvesevelő hormonja. Legszembetűnőbb a szívre és a vérkeringésre kifejtett hatása: fokozza a szívösszehúzódások számát és erejét (szívdobogást okoz), és növeli a vérnyomást. A mellékvese nyugalomban egyáltalán nem vagy csak nagyon kis mennyiségű adrenalint termel, elválasztása a szervezet fokozott megterhelése, nagyobb igénybevétele esetén ún. vészhelyzetekben emelkedik. aerofágia: levegőnyelés. Fiatal csecsemők egy része szopás vagy a szopókás üvegből való táplálkozás alatt nagy mennyiségű levegőt nyel. Mohón szopó, nyugtalan, ideges csecsemőknél ez gyakoribb. A gyomorban összegyűlt levegő az étkezés után feszíti a gyomorfalat, esetenként kisebb-nagyobb hányáshoz vezethet. Ha étkezés után függőleges helyzetben tartjuk a csecsemőt (felböfögtetjük) úgy a levegő a táplálék visszajutása nélkül távozik. Idősebb gyermekeknél és felnőttkorban a jelenség oka az ideges, kapkodó étkezés, ami mögött magatartási zavart kell keresni, afta: főként a szájnyálkahártyán, ritkán más nyálkahártyán vagy a bőrön is keletkező kis hólyag. Gyorsan felszakad, és rendszerint érintésre fájdalmas, 7—10 nap alatt magától-gyógyuló, sárgás alapú fekély marad utána. Főként gyerekeknél rossz közérzetet, hőemelkedést és nyirokcsomó-duzzanatot is okozhat, agyalapi mirigy: hipofízis. A koponyaalapot alkotó egyik csont, az ékcsont nyereg alakú bemélyedésében, a koponyaüregen belül elhelyezkedő belső elválasztású mirigy. Nagyobb babszem nagyságú és alakú, súlya 0,5—0.7 g. (Folytatjuk) VETTÜK AT A képen látható fürdőszobában a mosdó beépítése figyelemre méltó: az alsó ki-betolható fiók arra szolgál, hogy ráállva az apróbb csemeték is kényelmesen elérhessék a csapot. 18 A HÉT
