A Hét 1992/2 (37. évfolyam, 27-52. szám)

1992-08-07 / 32. szám

AZ OTTHON

MIHEZ MIT

VEGYÜNK FEL?

^ TANULJUNK EGYMÁSTÓL

Befőttek másképpen

Nagyon drágák a mostanában divatos fűszermártások, amelyeket kolbászhoz, virslihez, salátákhoz, sült krumplihoz szoktunk tálalni. Ha sok a lekvárunk, befőttünk magunk is elkészíthetünk ilyeneket:

1/2 literes üveg szilva befőttet levétől leszűrünk, kimagozzuk és turmixgép poharába tesszük. Hozzáadunk 1 gerezd fokhagymát, 1-2 evőkanál mustárt, 1 evőkanál ketchupöt, 1 citrom levét, ízlés szerinti sót, borsot, és az egészet összeturmixoljuk. Ha már pépes, zárható tetejű kis üvegekbe töltjük és a hűtőszekrénybe tesszük.

Finom savanyúságot vagy salátát is készíthetünk a befőttjeinkből.

A levétől leszűrt és kimagozott őszibarack-, körte-, vagy szilvabefőttet, valamint a meggyet és a cseresznyét ismét visszatöltjük az üvegébe, leve nélkül. Keverünk egy pikáns salátalevet ecettel, sóval, koriandermaggal és mustármaggal (cukor nélküli), valamint szárított kaporral. Egy pillanatra felforraljuk, majd kihűtjük. Ezzel a lével leöntjük a befőtteket és lezárva, legalább 3 napra betesszük a hűtőszekrénybe. Fogyasztás előtt a gyümölcsöt leszűrjük és savanyúság gyanánt fogyasztjuk. Ha salátát akarunk készíteni belőle, akkor a leszűrt gyümölcsöt összekeverjük 1 -1 rósz karikákra vágott póréhagymával, főtt burgonyával, majd tartármártással vagy kefirrel leöntve tálaljuk.

A sárgabarackiekvórból keverhetünk önálló édességet, például zselét, pudingot, ízesíthetünk vele túrókrómet és készíthetünk vele finom húskísórőt vagy salátaizesitő mártást: 1/2 dl folyékony, nem nagyon édes lekvárt összekeverünk 2 dl kefirrel, fél citrom levővel, 1 csokor apróra vágott snidlinggel, 1 teáska nálnyi enyhén csípős mustárral, 1 mokkáskanálnyi őrölt gyömbérrel és ízlés szerint sóval. Ha ebbe a mártásba reszelt fekete retket és vékony csíkokra vágott nyers kínai kelt keverünk, teljesen új ízt ismerhetünk meg.

V---------------------------------,---------------------------Nekünk nőknek örök gondunk az öltözködés. A nap minden reggel úgy kezdődik, hogy mit vegyünk fel? Miután kiválasztottuk a meglévő egyetlen ruhát, vagy a sokból egyet, jön a következő kérdés: mit vegyek fel hozzá? Nézzük, hogy milyen alapruhát érdemes beszerezni, melyiket mivel lehet párosítani, vagy megbolondítani?

Ruha tárunk hálás darabja, a sötétszürke alapon, fehér tűpettyes, elöl végiggombos kabátruha. Rendkívül mutatós fehér pettyes piros sálkendővel. A fiatalok kigombolva is hordhatják, ha fehér sortot és fekete, vállpánt nélküli trikót vesznek alá. Az elegáns megjelenéshez jó szolgálatot tehet a sötétkék, fehér pettyes selyemruha. Szabása lezser, elöl öv fogja össze. Mutatós zárt fehér cipővel és többsoros gyöngyökkel. A gyöngy nagyon divatos, nemcsak estére, hanem

napközben is. A következő két ruha ajánlatunk: Egyiknél a minta sötétkék alapon sűrűn pettyezett, a másikat feketére nyomott apró fehér levelek fonják be keresztül-kasul, tehát egyik sem üű az élénkebb kiegészítőket. Mindkét ruha elöl végiggombos. Az egyikhez fehér körömcipőt, vagy sötét papucscipőt ajánlunk, a másikhoz fekete vászontopánt és fekete alapon fehérmintás sálat. Élénkíthetjük pirossal, sárgával, a nagy melegben tarka szandálokkal és a velük azonos színű táskákkal. Gyönyörű a fehér ruha. A derekára köthetünk fehérpettyes sálat. Hosszú, fehér gyöngysor adja meg a karakterét a sötét alapon apró fehér virágos selyemruhának.

A vállak nem túlzottan kitömöttek, az ujjak bevarrottak, hosszúságuk lehet bármilyen.

A HÉT 25