A Hét 1992/1 (37. évfolyam, 1-26. szám)
1992-06-05 / 23. szám
TANULJUNK Különleges mákoskalács Hozzávalók a tésztához: 350 g héjában főtt, megtisztított és áttört burgonya, 350 g liszt, 150 g margarin, 150 g porcukor, 2 db tojás, 1 csomag sütőpor, reszelt citromhéj. A töltelékhez: 250 g darált mák, 150 g porcukor, 1/4 liter tej, fahéj, citromhéj. A tészta megkenésére 1 db tojás. Készítése: A felforralt tejhez hozzáadjuk a mákot, a cukrot, a fahéjat és a citromhéjat. A tejet felforraljuk, majd kihűtjük. A kihűlt burgonyát összegyúrjuk a liszttel, sütőporral, margarinnal, cukorral, tojásokkal EGYMÁSTÓL és citromhéjjal. A tésztát két részre osztjuk, mindegyiket kisodorjuk, máktöltelékkel megkenjük, betekerjük, zsírozott, lisztezett tepsire tesszük, felvert tojással megkenjük, villával megszurkáljuk, és előre melegített sütőben megsütjük. Szépségreceptek Bevált hajápolószer a tojássárgája. Egy tojássárgáját — hosszú hajhoz kettőét — langyos vízzel elkeverjük, és jól bedörzsöljük a hajunkba. A száraz, törékeny hajnak visszaadja a rugalmasságát és a fényét. Mosás előtt ajánljuk. A tojásfehérjéből készítsünk frissítő maszkot. Jó keményre verjük fel, a habot kenjük rá a megtisztított arcbőrre, és tíz perc elteltével mossuk le langyos vízzel. A sör erősíti a hajat. Miután megmostuk a hajunkat, az utolsó öblítővízhez öntsünk egy pohár sört, és jól dörzsöljük be a hajunkba. Az uborka kész kozmetikai csoda. Hunyjuk be a szemünket, tegyünk rá egy-egy szelet uborkát, és tizenöt perc után távolítsuk el. Frissíti és nyugtatja a gyulladt, fáradt szemet. Hetente legalább egyszer mossuk meg az arcbőrünket a nyers uborka levével. A jégkocka összehúzza a pórusokat, és nyugtatja a vérereket. A fáradt, vízhiányos bőr felfrissül, ha a kezünkbe vett jégkockát rászorítjuk. Ezt a műveletet naponta végezzük el, lehetőleg reggel. Végül egy jó tipp azoknak, akik mindig tartanak a konyhájukban ásványvizet. Töltsünk meg ásványvízzel bármilyen szórófejes flakont, és vegyünk arcfürdőt. A vizet pár percig hagyjuk rajta bőrünkön, majd törüljük le, és krémezzük be az arcunkat. AZ OTTHON r-----------------------------------------------------~\ Konyhai ötletek 1. Hogyan vágjuk ügyesen a kínai kelt? A jól megmosott kínai kelt kettévágjuk, a torzsáját éles késsel kiemeljük, majd óvatosan, nehogy szétessen, negyedekre szeljük, utána a receptnek megfelelően vastagabb vagy vékonyabb laskákra is vághatjuk. 2. Főzés közben a megrepedt tojásból a fehérje nem folyik ki, ha a héját, mielőtt a vízbe raknánk, a repedt részén citrommal alaposan bekenjük. J A HÉT 25
