A Hét 1992/1 (37. évfolyam, 1-26. szám)
1992-06-05 / 23. szám
Az ördögbe a fogyókúrával! A világon emberek milliói szeretnének megszabadulni fölösleges zsírpárnáiktól. Sok esetben azonban a diéta ártalmasabb lehet a szervezet számára, mint egy kevés zsírfölösleg. Azt ugyanis az ésszerű életmód is eltünteti, nem kell magunkat koplalással kínozni. "Az ördögbe a tojásdiétával!" — mondja undorral Ilza Peterson, 52 éves hamburgi asszony. "Már mindenütt tojáshalmokat láttam, és ügy éreztem, hogy sár van a gyomromban. A körítés nélküli hústól meg állandó rosszulléteim voltak." A 169 cm magas és 90 kg-os Ilza már rengeteg diétát kipróbált, csak hogy leadja a hasán, a csípőjén és a combján lerakodott fölösleget. Hónapokig élt zabpelyhen vagy száraz rizsen és vízen, aztán "csodatablettákkal" próbálkozott... Amint azonban "normálisan" kezdett étkezni, a keservesen ledolgozott kilók visszatértek. Ilza kínlódását nők milliói próbálták ki a saját bőrükön. Csak Németországban minden második nő legalább egyszer fogyókúrázott már. A német nők mintegy nyolc százaléka rendszeresen diétázik. A németek túlsúlyosak Az 1991-ben végzett felmérések alapján a németek többsége túlsúlyos. "Annak ellenére, hogy csupán a lakosság mintegy 5 százalékánál szükséges a speciális gondoskodás, csaknem valamennyi nő elégedetlen a súlyával" — foglalja össze a tapasztalatait Volker Pudel, a göttingeni egyetem professzora. Németországban a fogyókúrázás szinte járványként teljed. Pudel professzor szerint a fölösleges kilók csak akkor ártalmasak az emberi szervezetre, ha a normális súlyt több mint húsz százalékkal lépik túl. Az optimális testtömeget nagyon könnyen kiszámíthatjuk: magasságunkból vonjunk le egy "százast". Ilza Peterson optimális súlya 69 kilogramm lenne, ő tehát már több mint húsz százalékkal lépi túl azt, így egészségét veszély fenyegeti — a szíve és a vérkeringése túlterhelt. Az emberek karcsúság utáni vágyát sok sarlatán és kalandor használja ki. A fogyókúrák iránt érdeklődők rengetegféle diéta közül választhatnak, s valamennyi biztos súlycsökkenést ígér. Ezenkívül megjelentek a különféle kiegészítő terápiák, mint például a masszázs, a hipnózis, a pakolások stb. Sőt, akár a vékonybelet is le lehet rövidíteni, a zsírfölösleget le lehet szívatni, illetve lenyelhetünk egy szilikonlabdácskát, amely kitölti a gyomrunkat. Az árak garantálják, hogy ha nem is fogyunk le, a pénztárcánk mindenképpen vékonyabb lesz. Nagyon csábítóak a "csodaszerek" is, amelyeket általában ilyen reklámfogásokkal vezetnek be: "Nem kell változtatnia a megszokott étrendjén"; "Gyorsan szeretne lefogyni, de nem akar diétázni és nem akar tornázni?"... Csak az erős akarat segít A koplalást, a különféle diétákat és csodaszereket Pudel professzor kitalációnak tartja, amelyek az erős akaratot "helyettesítik". Az 1989-ben végzett felmérések szerint a németek 54 százaléka inkább karcsú emberrel kötne barátságot. Mindössze a lakosság két százaléka szeretne partneréül kövér társat. Üzleti téren is háttérbe szorulnak a molettek, ugyanis aki például menedzserként akar sikert elérni, nem küszködhet fölösleges kilókkal. A professzor azt állítja, hogy Németországban ma jelentős a nyomás az elhízott emberekre, így azok minden lehetséges módszert kipróbálnak, csak hogy lefogyjanak. Nem tudatosítják azonban, hogy az étkezési szokásaikat is meg kellene változtatniuk. A karcsúsághoz úgy akarnak hozzájutni, mint egy új autóhoz. A legtöbb diétának csak rövid ideig tartó hatása van. Sőt! Vigyázat! Némelyek egyenesen ártalmasak. Ilyenek például a koplalási kúrák. Mivel túlságosan egyoldalúak, a szervezet nem kapja meg az élethez nélkülözhetetlen tápanyagokat. Megnőhet a vér koleszterinszintje, emelkedhet a vér-TANÁCSADÓ nyomás, bajok lehetnek a vesével, az epével vagy a vérkeringéssel. "Minél drasztikusabb a kúra, annál gyorsabban szedjük fel újra a kilókat" — magyarázza Pudel professzor. Ugyanis kevés koplaló tudja, hogy ha nem veszünk magunkhoz táplálékot, a szervezetünk nem nyúl azonnal a zsírtartalékokhoz, hanem a vércukorhoz, a májban levő tápanyagtartalékokhoz és az izomépítő fehérjékhez. Csak többhetes diétázás után égeti el szervezetünk a felesleges zsírokat, s ezzel egyidőben testünkben ún. takarékossági program kezdődik — a szívverés frekvenciája redukálódik, csökken a testhőmérséklet. A szakemberek különböző véleményen vannak Minél gyakrabban koplalunk, szervezetünk — táplálékhiánytól való félelmében — annál inkább felhalmozza a zsírtartalékokat. Testünk alig bírja kivárni, mikor fejeződik be a böjt, hogy a hiányzó tartalékokat pótolni tudja. A szervezetünk gyakran több kilót is felvesz, úgyhogy végeredményben még súlyosabbak leszünk, mint a diéta előtt. A testsúlyingadozás tehát sokkal ártalmasabb, mint az állandó (húsz százalékot meg nem haladó) túlsúly. Tudományosan még mindig nincsenek teljesen felderítve a túlsúlyosság okai. A szakemberek nézetei erre vonatkozóan igencsak eltérőek. Pudel professzor bizonyítottnak tekinti, hogy a kövér emberek átlagosan nem esznek többet, mint a normális súlyúak. Azt állítja, hogy a karcsú, izmos emberek talán több energiát használnak el, mint a molettebb társaik, mert izomszöveteikben, a zsírszövettel ellentétben, aktívabb az anyagcsere. Ezenkívül a karcsú emberek pórusaikon keresztül jóval több energiát sugároznak ki, mint a zsírral védett elhízott társaik. Kari Martin Pirke professzor más véleményen van. Szerinte a túlsúlyosak "azért kövérek, mert állandóan éhesek, és így sokat esznek". Hiszen a levegőtől még senki sem hízott meg. Továbbra is nyitott kérdés marad, hogy a túlsúlyért vajon nem az örökölt gének-e a felelősek. Pudel professzor azt módja, valóban jelentős az öröklődési hajlam, de tudnunk kell, hogy a zsírpárnákat nem örököltük, azokat mi magunk alakítottuk ki. Pirke professzor kevés esélyt ad a fogyni vágyóknak. Állítólag 95 százalékuk kudarcot vall. "Csak öt százalékra tehető azoknak a száma, akik végérvényesen le tudnak fogyni" — állítja a professzor az utóbbi évek eredményei alapján. Kollégája valamivel optimistább. Kétszázezer ember közül, akik speciális kúrákon vettek részt, háromnegyedük sikerrel járt. Hiába, még a technika világában is a rostokban gazdag, alacsony zsír- és cukortartalmú étel, valamint a sok mozgás marad a legjobb, leghatásosabb fogyókúra. Feldolgozta: Tóth Edit A HÉT 23
