A Hét 1992/1 (37. évfolyam, 1-26. szám)
1992-01-10 / 2. szám
TANÁCSADÓ AZ ORVOS VÁLASZOL Táplálkozási ajánlások A helyes táplálkozás az egészség hasznára válik, segít megőrizni a munkaképességet, az életkedvet, késlelteti az öregedést. Mit kell tenni ennek érdekében? 1. Minél változatosabban, minél többféle élelmiszerből, más-más módon elkészítve állítsuk össze étrendünket. Ne ragaszkodjunk a megszokotthoz, ízleljünk meg más táplálékokat is, csak megkóstolás után mondjunk véleményt. Vetkőzzük le előítéleteinket. A sokszínű, nem gyakran ismétlődő étrend önmagában komoly biztosítéka annak, hogy minden szükséges tápanyagot megkap a szervezetünk. 2. Kerüljük a zsíros ételeket; a főzéshez, sütéshez inkább olajat, a süteményekhez margarint használjunk. Különösen fontos ez a keveset mozgók, az ülőfoglalkozásúak számára. Részesítsük előnyben a gőzölést, a párolást, a fóliában, teflonedényben vagy fedett cserépedényben, mikrohullámú sütőben való készítést a zsiradékban történő sütéssel szemben. Mellőzzük a rántást, kedvezőbb a kevés liszttel, keményítővel készített habarás. 3. Kevés sóval készítsük az ételeket, utólag ne sózzunk: a mértékletesen sós ízt nagyon gyorsan meg lehet szokni. A sózás különösen gyermekeknél kerülendő, mert az ekkor kialakult ízlés az egész életre kihat. A fogyasztásra kész élelmiszerek közül válasszuk a kevésbé sózottakat, az ételek változatos ízesítésére használjunk fűszereket. 4. Csak befejező fogásként (hetenként legfeljebb egyszer-kétszer) együnk JOGI TANÁCSOK "Biztonság" jeligével olvasónk azt írja, hogy nevelő szülei adoptálták. Nevelőanyja meghalt, utána a családi ház 1/4-ét örökölte. Nevelőapjának most élettársa van. Azt kérdezi, hogy apja elhalálozása esetén, milyen részt örököl a vagyonából (a házból), és részesedik-e az apja élettársa is. Az örökbefogadással az örökbefogadó és az örökbefogadott között olyan jogviszony keletkezik, mint a vérszerinti szülő és gyermekei között. Ez azt jelenti, hogy közöttük kölcsönös, öröklési jog is keletkezik, vagyis olvasónk az örökbefogadó nevelőapjának törvényes öröédességet (süteményfélét), soha ne két étkezés között. Ételeinket egyáltalán ne, legfeljebb nagyon csekély mértékben cukrozzuk. Ha csak lehet, cukor helyett használjunk mézet. Igyunk inkább természetes gyümölcs- és zöldsóglevet. A kávéba, teába — ha egyáltalán szükséges — inkább mesterséges édesítőszert tegyünk. Ne szoktassuk a gyermekeket az édes ízhez. 5. Naponta fogyasszunk mintegy fél liter tejet és tejterméket (pl. sajtot, túrót, aludttejet, joghurtot). A tejtermékek közül a kisebb zsírtartalmúakat válasszuk. 6. Rendszeresen, naponta többször is, együnk nyers gyümölcsöt, zöldségfélét (salátának elkészítve, erre télen is van lehetőség), párolt főzelóknövónyt, zöldséget. 7. Asztalunkra mindig kerüljön barna kenyér. Köretként vagy a fogás alapjaként inkább a burgonyát, párolt zöldségfélét válasszuk a rizs, esetleg a tészta helyett. 8. Naponta nógyszer-ötször étkezzünk. Egyik étkezés se legyen túlságosan bőséges vagy nagyon kevés: minél egyenletesebben osszuk el a napi táplálók mennyiségét! Együnk nyugodtan, kényelmes körülményeket teremtve, nem kapkodva. A főtt ételeket elkészítésük után mielőbb tálaljuk, ne tároljuk melegen órákig. Legyen meg a napi megszokott étkezési "menetrendünk", lehetőleg mindig azonos időpontban. 9. A szomjúság legjobban ivóvízzel oltható. Az alkohol a szervezetre káros, a szeszes ital fölösleges energiát kölcsönöz, gyermekeknek a legkisebb mennyiségben is tilos a fogyasztása. 10. A helyes táplálkozás nem jelenti egyetlen ételnek, élelmiszernek a tilalmát sem, azonban célszerű némelyeket előnyben részesíteni, mások fogyasztását csökkenteni. köse, és így a törvényes örökösök első csoportjában örököl. Ha nevelőapjának nincs több (saját vagy örökbefogadott) gyermeke (leszármazottja — unokája) és felesége sem, Bőséges fogyasztásra javasolt: elsősorban gyümölcsök, zöldség- és főzelékfélék, zsírszegény tej, tejtermék, hal, továbbá barna kenyér, burgonya. Mérsékelt fogyasztásra javasolt: nem zsíros húsok és húskészítmények, zsíros tejtermékek, zsiradékok (célszerű a zsír helyett az olaj, a vaj helyett a margarin), tojás, tészta, száraz hüvelyesek. Kerülni javasolt: édességek, fagylalt, cukrozott készítmények (befőtt, lekvár is), zsíros húsok, zsíros ételek, tejszín, cukor, cukros üdítők, só, tömény italok, sör, bor. Figyeljünk a csortipgolt élelmiszereken feltüntetett energia- és tápanyagértékre, egyéb adatokra, amelyek sok segítséget adnak az élelmiszerek kiválasztásában és az étrend összeállításában. 11. A helyes táplálkozás kedvező hatásait hatékonyan egészíti k a rendszeres testmozgás és a dohányzás teljes mellőzése. 12. A helyes táplálkozás fedezi a szervezet minden élettani folyamatának energia- és tápanyag-felhasználását. Egyszerű módszert jelent értékelésére a testtömeg mérése: megfelelő táplálkozással a kívánt testtömeg alakul ki, erre kell törekedni. K. Gy. akkor olvasónk lesz a kizárólagos örököse, és az apja teljes vagyonát (tehát a tulajdonát képező 3/4 családi házat is) ő örökli. Az apja élettársa nem örököl. Apja azonban vógrendeletileg az élettársának is hagyhat bizonyos részt a vagyonából, azzal a korlátozással, hogy olvasónknak a törvényes örökrészének legalább 3/4 részét kell megkapnia, mert mint nagykorú leszármazottnak ún. köteles részre van igénye. A teljesség kedvéért meg kell jegyezni, hogy az élettárs legfeljebb a törvényes örökösök II. és III. csoportjában örökölhet akkor, ha az örökhagyónak nincsenek gyermekei (leszármazottai). Dr. B. G. A HÉT 23
