A Hét 1991/2 (36. évfolyam, 27-52. szám)
1991-08-16 / 33. szám
AZ OTTHON Az időváltozás hatása Bizonyára előfordult már velünk, hogy minden ok nélkül idegesnek éreztük magunkat, vagy hogy bizonyos napokon minden olyan szépnek és könnyen elvógezhetőnek tetszett. Ha így volt, . azt jelenti, hogy a meteoropaták táborába tartozunk, azaz fizikai és pszichikai hogyanlótünk nagyban függ az éghajlati tényezőktől. A meteoropaták tüneteinek összessége végtelenül sokrétű: zavaró fejfájás, vórnyomáscsökkenós, nyomott hangulat, szédülés, ájulással járó vérkeringési zavar, figyelemösszpontosításra való képtelenség stb. Vajon melyek azok az időjárási viszonyok, amelyek a legintenzívebben hatnak az emberre? Az idő rosszra fordulása, amely hőmórsókletcsökkenós- K sei és légnyomáscsökkenóssel jár, álmosságot, fáradtságot és kedvetlenséget okoz. Ezekben az időszakokban igen gyakoriak az agyvérzések. Fulladási rohamokat okoz az ilyen idő az asztmában szenvedőknél. A hirtelen időváltozás, amely a levegő páratartalmának a növekedésével jár, fejfájást, idegességet, szívtáji szorító fájdalmat idézhet elő. A hosszabb ideig tartó állandó melegben gyakoribbak a gyomor és patkóbélfekély bevérzései. Mit kell tenni? Általános érvényű tanács, hogy időváltozáskor kerülni kell a fizikai megterhelést, az idegeskedést, a nagyobb szellemi megterhelést. A beteg szívűek kerüljék a párás, fülledt helyiségeket, a zsíros étkezést, a fűszeres ételeket, a túl sok folyadék és alkohol fogyasztását. Hogyan lehet növelni az ellenállóképességet? Ezt mindennapos derékig történő hidegvizes mosdással, a szabad levegőn és az enyhe napsütésen való tartózkodással, vitaminos és ásványi anyagokat tartalmazó élelmiszerek fogyasztásával (gyümölcs, főzelékféle, tej és tejtermékek, gyümölcslé) lehet elérni. Szabadtűzi sütés A szabadtűzön készült ételek fenséges ízűek. Hagyjuk a tüzet leégni, amíg vörösen izzik a fa, mert a lángok csak égetik és kormozzák az ennivalót. Grillezéshez élő fából készített, zöld nyársat használunk. Forró hamuban sok mindent készíthetünk. Az alufóliába burkolt ennivaló megtartja ízét és zamatát. Halat, kolbászt, kenyeret piríthatunk végén lehántolt és kihegyezett zöldkórgű nyárson. Ha villás nyársat használunk, nem hullik a tűzbe az ennivaló. Ha nem találunk ilyen ágat, elkészíthetjük egy nagyobb nyársból úgy, hogy a végét felhasítjuk és ékkel szétfeszítjük, vagy kötözzünk össze két nyársat ugyanilyen alakra. Édes, sziruppal gyúrt tésztát, rablóhúst és csavart tésztát egyenes nyárson süssünk. A tésztát lisztből és vízből keményre gyúrva süssük meg a nyársra csavarva, és együk lekvárral. Az elszórt parázs és a tűzbe hullott ennivaló csipesszel szedhető fel. Ehhez kötözzünk össze egy villás és egy egyenes nyársat 24 A HÉT Megmaradt kéreg Két nyárs összekötése Kihegyezett vége
