A Hét 1991/1 (36. évfolyam, 1-26. szám)
1991-04-05 / 14. szám
AZ OTTHON Gombás burgonya A főtt és hámozott burgonyákat tűzálló tál aljára karikázzuk, sózzuk. Befedjük áttört juhtúróval és erre teszünk megmosott, nyers gombakalapokat, amelyek tetejét bevágjuk. A vájatokba füstölt szalonnaszeleteket helyezünk és a juhtúrót is megszórjuk kis szalonnakockákkal. Megsózzuk, és előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. Fokhagymás saláta A megtisztított fejes salátát metéltre vágjuk és üvegtálba helyezzük. 2 dl joghurtot elkeverünk 2 gerezd szétzúzott fokhagymával, sóval, 1 kávéskanál mustárral, egyéni ízlés szerint egy mokkáskanál nyi vegetával. A mártást a salátára öntjük és néhány órai hűtés után tálaljuk. Fejessaláta másképpen A megmosott fejes salátát metéltre vágjuk és üvegtálba helyezzük. 2 dl joghurtot sóval, citrommal, porcukorral ízesítünk, metéltre vágott sonkával és 1 tojássárgájával elkeverjük, majd a salátára öntjük. Hűtve tálaljuk. Kapros fejessaláta A jól megmosott fejes salátát szélesebb metéltre vágjuk. Finomra vágott kaporral ízesített joghurttal leöntjük és jól lehűtve tálaljuk. KEZDŐ KÉZIMUNKÁZÓKNAK Szaporítás és fogyasztás. Ha a szélen egy vagy két szemet szaporítunk vagy fogyasztunk, sima pántot (szegélyt) kapunk; ezt a darab összeállításánál jól össze tudjuk varrni. mán, és ezt a lekötött szemet tegyük vissza a bal tűre jobbról balfelé. Ne húzzuk ki a tűt a szemből, hanem kössünk egy sima szemet, és ezt helyezzük ismét a bal tűre. (Sor végén az utolsó szemből hurkot húzunk, és ezt az új hurkot rátesszük a bal tűre. Ebből az új hurokból ismét új hurkot húzunk, és így folytatjuk, amíg a kellő szemszámot el nem érjük.) (folytatjuk) Szaporítás. A szélen, mint a csomós szélszemnél leírtuk, első szemet leemelni, utána egy szemet lekötni, ráhajtás, továbbkötni, míg csak 2 szem ebből kettőt összekötünk, az utolsót hátulról "csavart sima" technikával kötjük le. Páros sor (visszafelé): a mintának megfelelően kötünk. Raglánnál mindkét oldalon minden sorban 1-1 szemet fogyasztunk. Ha az ujj erősen ferde szabású, minden második sorban fogyasztunk. Több szem szaporítása a szélén. Tartsuk úgy a kötést, mintha meg akarnánk fordítani a munkát. Kössük le a szélszemet simarad a tűn, itt újra ráhajtás, és a két maradék szemet lekötjük. A páros sort (visszafelé) a mintának megfelelően kötjük. A ráhajtásos szemet hátulról "csavart sima" módon kötjük le. Fogyasztás. Páratlan sor: a szélén - mint a szaporításnál - egy szemet leemelünk, egyet lekötünk, és ezt áthúzzuk a két második leemelt szemen. Tovább megyünk, míg csak 3 szem nem marad a tűn, Fáradt szem A napi munka után vagy hosszabb tévénézés után szemünk fáradt. Lazítsuk el az arcizmokat, s ujjunkkal enyhén nyomkodva masszírozzuk a halántékot, az orrtőt és szemzugot, valamint a szemöldökcsontot. Ezeket a gyakorlatokat naponta többször is végezhetjük. A HÉT 25
