A Hét 1991/1 (36. évfolyam, 1-26. szám)
1991-01-04 / 1. szám
Ill WmM 1 ' RADIO- ES TELEVÍZIÓ MŰSOR 22.05 Sporthírek 22.20 Rock a Madison Spuare Garden-ben 22.55 Tetthely, NSZK bűnügyi film S 1: 9.30 Alles gute! 9.45 Welcome to english 10.15 Entrée libre 10.45 Spielt mit 11.05 Disney club 16.30 Piramis 19.10 Egyházi műsor 19.30 Tévénapló 20.00 Zenés szórakoztató műsor 21.40 Kaleidoszkóp 22.40 Új filmek a mozikban VASÁRNAP F 1: 8.45 Mini-mix 10.15 A sportka számainak húzása 11.45 A hét eseménye 12.00 Mi történt a héten? 12-55 Telesport 14.25 Humberto cirkusz, 2. rész 15.20 Autósok, motorosok 16.00 Aktuális publicisztika 16.10 Zenés műsor 17.00 Úszó világbajnokság 18.00 Disney club 19.30 Tévénapló 19-50 Dokumentumfilm 20.20 Oscar Wilde: A monsoreaui asszony. Francia film. l.rész 21.20 Joe Cocker énekel 22.20 Sporthírek S 1: 16.50 Laura, a fókakölyök. 2. rész 17.20 Rhytmick 18.10 A betolakodók, 2.rész 19.20 A kormányfőnök beszéde 19.30 Tévénapló 20.00 Színházi közvetítés 21.30 Aktualitások POZSONY (magyar adás) HÉTFŐ 7.00 Jó reggelt 12.00 Hírek 12.10 Sport és muzsika 12.55 Hírek 15.05 Fáklya 15.35 Slágerről slágerre 16.00 Napi krónika KEDD 7.00 Jó reggelt 12.00 Hírek 12.10 Arcélek 12.35 Pop-rock ritmusban 12-55 Hírek 15.00 Hírek 15.05 Tíz perc könnyűzene 15.15 Sport és muzsika 16.00 Napi krónika SZERDA 7.00 Jó reggelt 12.00 Hírek 12.10 Tánczene 12.20 Orvosi tanácsok 12.55 Hírek 15.05 Iskolások műsora 15.25 Szlová k nyelvlecke 15.40 Könnyűzene 16.00 Napi krónika CSÜTÖRTÖK 7.00 Jó reggelt 12.00 Hírek 12.10 Iskolások műsora 12.40 Szlovák nyelv 12.45 Zongoramuzsika 15.10 Pop-mix 16.00 Napi krónika PÉNTEK 7.00 Jó reggelt 12.00 Hírek 12.10 Táncházi muzsika 12.30 Barangolás zeneországban 13.00 Útkereső 13.30 Világosság, egyházi magazin 14.05 Köszöntő 15.40 Melódiakoktél 16.00 Napi krónika SZOMBAT 8.00 Szombat délelőtt 10.10 Szórakoztató zene 10.40 Tánczene 11.10 Hangverseny 11.55 Anyanyelvűnk 12.10 Slágermúzeum 13.00 Hangjáték 14.00 Szót kérünk! 14.30 Nóták, csárdások 15.00 A rádió hangarchívumából 16.00 Napi krónika VASÁRNAP 8.10 Reneszánsz zene 8.30 Világosság 9.00 Kölyökvilág, gyermekműsor 9.30 Mese 9.45 Joe Cocker énekel 10.05 Barangolás zeneországban 10.35 Pedagógusnapló 11.15 Életfa 12.00 Hírek 12.10 Fiatalok stúdiója 14.00 Fáklya 14.30 Nótacsokor 15.00 Aki tudja, írja meg! 15.40 Zenés riportösszeállítás 16.25 Hírek FIGYELEM! Elnézést kérünk kedves olvasóinktól, hogy a Magyar Televízió műsorát e számunkban technikai okokból nem tudjuk közölni. A Hét szerkesztősége Lucullusi lakomák Lucius Licinius Lucullus, aki később a Pontius nevet is viselte, i.e. 117 körül született. De nem vitézi tettei, sem politikai sikerei tették halhatatlanná, hanem pompás lakomái. Miután visszavonult a közéletből, Lucullus letelepedett Rómában, pazar villát építtetett. Ebben a villában rendezte barátai számára a híres vendégségeket, amelyek "lucullusi lakomák" néven vonultak be a történelemkönyvekbe. Pedig Lucullus lakomáiról jóformán nincs történelmi följegyzés. Lucullus kortársai csak annyit említenek, hogy a lakomákon flamingónyelvből készült fogásokat és a Fekete-tenger-parti Keraszosz (a mai Keres) városból hozott meggyet tálaltak föl. Nekünk bizony nem ízlenének: túl csípős, túl fűszeres, túl nehéz ételek. Akkoriban csak az az étel számított finomnak, amely laktató, és olyan csípős, hogy égeti a torkot. A régi Róma szakácsai túlságosan bőkezűen bántak a helyi és keleti fűszerekkel. Minden ételbe marokszám hintették a szemes és a törött borsot, a köménymagot, kaprot, majoránnát, rozmaringot, rutát, és jó sok hagymát raktak bele. Milyen ételeket fűszereztek a rómaiak ilyen csípősre? Pontosan tudjuk, mert az első században élt Coelius Apicius tízrészes könyvet írt Dere coquinaria (A szakácsművészetről) címmel, és ebben mintegy ötszáz ételreceptet közöl. Lássuk például, hogyan készüli a "malac kertész módra". Végy egy kövér malacot, forrázd le, tisztítsd meg a sörtéitől. Száján keresztül szedd ki a belsőségeit, majd ugyancsak a száján keresztül tömd belé a tölteléket: csirkehús, feketerigók, sárgarigók, kimagvalt datolyák, csigák, néhány fej hagyma egészben, és különféle fűszerek - ízlés szerint. Süsd meg a malacot zárt edényben. Miután megsült, szeleteld fel, öntözd meg olajjal kevert édes borral, és így tálald fel. Előétel: csiga, osztriga, feketerigó spárgával, főtt csirke sült gesztenyével, osztrigamártásban. Az előételhez édes bort szolgáltak fel. Ha a lakoma királya méltóságteljes, nyugodt ember volt, a lakoma is békéT sen folyt le: a heverésző vendégek zenét, szavalatot hallgattak, akrobaták mutatványait tekintették meg. Ha viszont a király felöntött a garatra és rajongott a női bájakért — akkor belejtettek a kurtizánok... KÖVETKEZŐ SZÁMUNKBÓL: Mács József: Naszvad Karel Kaplan: Az igazság Csehszlovákiáról Miért szeretem az anyanyelvemet? Gál Sándor: Másik történelem Liszka József Csúfolódó falvak Gömörben Tóth László: "... tenni valamit igazságaink érdekében" Dr. Párkány Antal: A magyar "Herkules" Lapzárta: 1990.XII.14
