A Hét 1990/2 (35. évfolyam, 27-52. szám)
1990-08-24 / 34. szám
SZELVÉNY AZ ORVOS VÁLASZOL Emésztés, kiválasztás, anyagcsere E három szóval kezdődik Zs. P. olvasónk levele, amelyben felveti: „Orvosunk gyakran használja e kifejezéseket, ha betegségekről vagy azok megelőzéséről beszél. Szeretném, ha bővebben is megmagyaráznák a táplálkozás folyamatában résztvevő szervek, az egész emésztőrendszer működését, amenynyiben ezt lapjuk egészségügyi rovatában megtehetik. Gondolom, ezáltal jobban megértenénk az idevágó orvosi előadásokat." Az emésztőrendszer kapuja a szájnyílás, ezen át jut a táplálék a szájüregbe, ahol az állkapocs mozgatása által a fogak szétharapják, felaprózzák és megörlik az ételdarabokat. Rágás közben a nyelv megforgatja, a nyálmirigyek váladékával öszekeveri és sikamlóssá teszi az így feldolgozott táplálékot. Az emésztőnedveket tartalmazó nyál hatására a tápanyagok lebontása már a szájüregben kezdetét veszi. A táplálék útja a nyelőcsövön át a gyomorba vezet, ahol a gyomorsav (lényegében sósav) és az emésztőnedvek tovább bontják. Alkotóelemire azonban csak a következő állomáson, a patkóbélnek is nevezett nyombélben bontja tovább a májtermelte epe és a hasnyálmirigy váladéka. A tápanyagok felszívódása a vékonybélben megy végbe olymódon. hogy a vízben oldhatóvá vált tápanyagok a bélbolyhokon át, a véráram közvetítésével, a májba jutnak. (E szerv szerepéhez még visszatérünk.) Az ételek megmaradt részét a bélmozgás á vastagbélbe irányítja, ahonnan egyes vitaminok és ásványi sók szívódnak fel és nagyrészt a táplálék víztartalma is, miáltal a bélbennék megsűrüsödik. Az elhasznált vagy feleslegessé vált anyagok részben béisár formájában a végbélen át, részben a két vesén kiszűrődve a húgyutakon át vizeletként távoznak a szervezetből. Térjünk vissza a májhoz s ennek kettős szerepéhez. Ez a szerv elsősorban méregteleníti a károsan ható anyagokat. További rendeltetése, hogy a tápanyagok egy részét továbbengedje, de a felesleget elraktározza. A felszívódott tápanyagok a vérárammal eljutnak az emberi test valamennyi sejtjéhez, ahol az anyagcsere folyamata megy végbe. A sejt az élő szervezet legparányibb egysége. Ellátása során egyes anyagokat felvesz, másokat kibocsájt testéből a sejt. Az anyagok kicserélődése, az elkopott sejtrészek pótlását, új sejtek felépítését, létük fenntartását és élettevékenységük folytatását szolgálja. Az ember szervezetét és annak egyes szerveit sok milliárd sejt alkotja. Az egyes szervek és egész szervrendszerek egymástól való függősége, kölcsönhatásaik, összehangolt működésük képezi az élő embert, annak sokrétű tevékenységét. Az emésztőrendszer működése, a táplálékfelvétele és feldolgozása, az emésztés folyamatossága nemcsak az ebben résztvevő szervek hibátlan aktivitásától függ, hanem az ember általános egészségi állapotától, más szervek és szervrendszerek ráhatásától is. Példa erre a fertőző betegségeknél észlelt étvágytalanság, gyomorbántalmaknál a kedvetlenség vagy izgalmaknál a hasmenés. Az emésztőrendszer működésével kapcsolatban fontos annak hangsúlyozása, hogy a szervezetet rá kell szoktatni az étkezések azonos időben ismétlődő rendjére, melynek keretében igényelheti a táplálékszükségletét és számíthat is annak kielégítésével. Ezenkívül gondoljunk arra is, hogy a napi háromszori étkezés nem a legmegfelelőbb, inkább ötször vagy hatszor étkezzünk napjában. Kisebb adagokat fogyasztva, kevésbé terheljük meg gyomor-bélrendszerünket és igy alaposabban használja ki az ételek tápanyagtartalmát. Tájainkon az emésztést igen káros étkezési szokások befolyásolják. Ilyen például a hétköznapokon felületesen beszerzett és sietve elfogyasztott, távolról sem komplett eledel. Munka végeztével, este vagy közvetlenül lefekvés előtt a nehéz vacsora, ünnepnapokon pedig, midőn többnyire senki sem végez energiaigényes tevékenységet, sokan közülünk három-négy alkalommal is bőségesen fogyasztanak hizlaló ételeket. A húsételek kövérje, cukrozott sütemény, de a tésztafélék, a kenyér, a burgonya is elhízást okoznak. A szervezet nemcsak a májban raktározza el a felesleges tápanyagokat, hanem a vérkeringés útján eljuttatja a bőr alatti kötőszövetekbe, ahol zsír formájában rakódnak le. Külön lapra tartozik» hogy a helytelenül összeállított táplálék az ér- és szívrendszert károsítja, ami jelentősen megrövidítheti az ember életét. Szóljunk ehelyütt még egy igen elterjedt „étkezési" szokásról, az előkelőén aperitívnek nevezett szeszes ital pl. egy kupica pálinka vagy egy pohár bor elfogyasztásáról. Van-e ennek valóban étvágygerjesztő hatása? A valóság az, hogy alkohol hatására a szájnyálkahártya, a nyelőcső és a gyomor vérbősége növekszik, a gyomor emelkedő savtartalma is mintha növelné az ember étvágyát. Az emésztést azonban nem segíti elő a szesz, mert korlátozza a pepszintermelést és a gyomornedv hiánya gátolja a fehérjék lebontását és felszívódását. Dr. SZÁNTÓ GYÖRGY tt Bolívia fővárosa meghúzódik ~r~|r megfejtés ťs*, első része egyik szülő község Pest megyében juttat ez büntetendő H tartós eszmélet fenség jelleg. típus porcelángyártás alapanya -----ga-----oltalmaz bolygó alakulni kezdi H megcsinál növényt rrtkH motorokat ez működtet kettős betű főzelék i •9« zöldség dátumrag magad U fkior j. • - gonddal. vigyázva adni ^ nehéz. ragyogni kezd! keleti női név asztácium J. á.á.á.á.á katonának állít kenőcs régiesen Őrlés foszfor j. •»én, angolul megfejtés 2. része csendben kitol? néma kukta! régi olasz tánc virágtalan növény két névelő férfihang .. .est omen; a lógatja a fejét kén j. egyforma betűk rostos növény szennyezi a levegőt síkság gör. kel. pap rejteget ■ -János magy. kémikus, a gyufa feltalálója magas hegyek szép virága paraszt, régen bórj. ruha eleje! ez a lap é ilyen H ritka ff inév gardrób álljunk csak meg! katolikus felkiatya Amper nagyon gyors az Odera német bíró teszi a pályán amerikai légiforg. társaság hintőpor nebé2 ia.ggval üt gyük*. részvénytársaság. röv. téli sport-va párja hidrogén és ón j halvány arcú eleje! kampó népiesen SpiSská Nová Vas magy. neve megfejtés ^ befejező A része tek-feh. W achát V véredéný NY Margit becézve rsima felel Enikő becézve óriáskígyó varázsló félig! vegyes Teréz becézve □ Visszafut szerelem latinul spanyol ökj. titokban kutrica hangjagy jamaratlenl ipazik» IFJAKNAK ÍRTA Beküldendő a nyíllal megjelölt sorok megfejtése, valamint a számozott kockák betűinek összeolvasásából a gondolat szerzőjének neve. Az előző rejtvény helyes megfejtése: — A szerencse ajándékai múlandók, de amit az erény és a munka szerzett, maradandó. 18
