A Hét 1989/1 (34. évfolyam, 1-26. szám)
1989-06-23 / 26. szám
HA SÜT A NAP A bőrünket különösen a nyári hónapokban fokozottabban kell védeni, amikor a napfényözönben különböző börpanaszok jelentkezhetnek, így zsír- és vízhiány, bőrgyulladás, hámlás, stb. Nyáron kedvünkre válogathatunk a vitamindús zöldfélék között, amelyekből pompás pakolómasszát készíthetünk Minden bőrtípusra alkalmazható pakolások: Három evőkanál uborkalevet összekeverünk három evőkanál tejjel, egy tojássárgájával, kevés mézzel. Próbáljuk ki a májpakolást is: egy kisebb csirkemájat késsel péppé kaparunk, majd fél tojássárgával és egy evőkanál tejföllel elkeverjük. A sárgarépa karotint tartalmaz, ezért jól használható a naptól, széltől kicserzett, lesült bőr finomítására: egy evőkanál finomra reszelt sárgarépát két kiskanál sertés- vagy libazsírral összekeverünk, majd a letisztított bőrre kenjük. Nyolc-tíz perc múltán a pakolást az arcunkról lemossuk. wmmmKamamuBmMmamttBaammmmmmmam ÖTLET A telepakolt fóliatáska, reklámszatyor füle szinte belevágódik ujjainkba. Érdemes a kezünket védő fogantyút készíteni, melyet azután több táskához is használhatunk. A fogantyút 30 X 30 X 90 mm-es vagy hasonló méretű puhafadarabból alakítsuk ki. Felül véssünk vagy fűrészeljünk ki 10 mm széles hornyot, majd az éleket lekerekítve csiszoljuk simára a felületét. SAJTFELFÚJHozzávalók: 3 dl tejföl, 4 db tojás, 10 dkg reszelt sajt, 2 dkg liszt, 5 dkg vaj, só; a forma vagy tál kikenéséhez zsír, tetejére 5 dkg vaj Készítése: A tejfölt a tojások sárgájával jól kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet, 2 evőkanál sajtot, a habbá vert tojásfehérjét. Sózzuk és kizsírozott formában a sütőben, gőzfürdőben 45 percig sütjük (gőzöljük). Tálra borítjuk, meglocsoljuk olvasztott vajjal és rászórjuk a maradék sajtot. (A sütőben gőzölés a legbiztonságosabb, mert a forma nem billenhet meg, nem juthat bele víz. Egy tepsibe ujjnyi magasan vizet öntünk, és ha a sütő forró, a víz pedig langyos, beleállíthatjuk a felfújtmasszával megtöltött formát vagy tűzálló tálat. Először 10 percig erős lángon, majd takarékon gőzöljük; ha a teteje idő előtt pirulni kezdene, egy tiszta papírlappal letakarjuk.) 20
