A Hét 1988/1 (33. évfolyam, 1-26. szám)

1988-06-17 / 25. szám

[HÉTVÉGE

NŐI PULÓVER

NYÁRI

Nagysága 38, 44 Eleje, háta egyformán készül

+2.5*---■ZOCJW—- £8(/rr\J-a*n/

US

C/rru-20W—ZS*

mnnnHng

— LEJE

és

HATA

5%<srrv-ÜNNEPI LEVES

Hozzávalók: 75 dkg leveshús, vegyes leveszöldség, 35 dkg darált hús, 2 db tojás, liszt, só, bors, petrezselyem zöldje, póréhagyma

Készítése: A leveshúst a zöldséggel együtt takaréklángon, 2 1/2 órát főzzük, leszűrjük. A darált húshoz hozzáadunk egy tojást, sóval, borssal fűszerezzük, gombócokat formálunk belőle, sós vízben kifőzzük, kiszedjük. A másik tojás fehérjét tányérban villával habbá verjük, belekeverjük a sárgáját, tetszés szerint lisztet adunk hozzá (és sós vízbe galuskákat szaggatunk belőle, kifőzzük, kiszedjük. A leszűrt levesbe belerakjuk a húsgombócokat, galuskákat, karikákra vágott főtt zöldséget, leveshúst, póréhagymát, együtt az egészet átforraljuk (hogy a póré ne legyen nyers), levesestálba öntjük, petrezselyem zöldjét szórunk a tetejére.

Tálalásnál adhatunk a kész leveshez még tetszés szerinti mennyiségű főtt rizst.