A Hét 1987/2 (32. évfolyam, 27-52. szám)
1987-11-20 / 47. szám
E HETI AJÁNLATUNK Zöldségestál póréhagyma mártással Hozzávalók: 1 kisebb fej karfiol, 1 db salátauborka, 1/2 kg paradicsom, 4 db főtt tojás, 30 dkg párolt vagy konzerv sampinyongomba, 1 doboz szardínia, 10 dkg olajbogyó, 1 fej saláta, 20 dkg póréhagyma, 1—1 1/2 del majonéz, 1 doboz joghurt, só, bors, cukor, citromlé Készítése: A karfiolt megtisztítjuk, megmossuk, sós vízben megfőzzük, az uborkát, paradicsomot, gombát, főtt tojást összevágjuk. A salátát leveleire szedjük, megmossuk, kibéleljük vele a salátatálat, rárakjuk az elkészített zöldségfélét, olajbogyót, szardíniát. Tálalásnál a karfiolt leöntjük póréhagyma mártással (a póréhagymát megtisztítjuk, karikákra vágjuk, összekeverjük joghurttal és majonézzel, sóval, borssal, cukorral, citromlével ízesítjük). Zsúrkenyeret adunk hozzá. TANÁCSOK • A tükörtojást lassú tűzön süssük és a sárgáját nem sózzuk meg sütés közben, mert elveszíti fényét. • Azok az edények, amelyekben csak vizet forralunk, egy idő múlva elveszítik fényüket, mészréteg rakódik rájuk. Tegyünk a vízbe szódabikarbónát és úgy forraljuk fel, az leoldja a vízkövet. • Az evőeszköz visszanyeri régi fényét, ha időnként kifőzzük olyan vízben, amiben előzőleg burgonyát főztünk. • A sült burgonya szép színű lesz és nem ragad a serpenyő aljához, ha sütése előtt lisztbe hempergetjük • A forró zsiradék nem fröcsköl, ha mielőtt sütünk benne, kevés sót, vagy lisztet szórunk bele. Mindig divatos a kötényruha Változatlanul népszerű és divatos a kötényruha. Elsősorban kismamáknak célszerű, blúzokkal és pulóverekkel megoldható. A bemutatott kötényruha (96-os mellbőségre alkalmas szabásmintával) karcsúsított, fiatalos modell, a mellvarrás mindenkinek előnyös. Teltebbek öv nélkül viseljék. Varrhatjuk szövetből, kordbársonyból. 17
