A Hét 1987/1 (32. évfolyam, 1-26. szám)
1987-04-10 / 15. szám
Nagyanyáink receptjei MÁKOS LEPÉNY 3 egész tojást, 25 dkg porcukorral, 12,5 dl tejjel jól elkeverjük, majd hozzáadunk 20 dkg darált mákot, 1 csomag sütőporral elkevert 20 dkg lisztet és még 12,5 dl tejet, az egészet jól átkeverjük és zsírozott, lisztezett tepsiben takaréklángon sütjük. PITE Fél liter tejet, kevés cukrot, zsírt, lisztet palacsintatésztává dolgozunk, amikor jól kikevertük, zsírozott tepsiben kisütjük. GÖRHÖNY Kukoricalisztet fél liter tejjel, kevés cukorral, annyi liszttel amennyit kíván, meg kevés zsírral elkeverjük és zsírozott tepsibe öntve megsütjük. BURGONYÁS GOMBÓC A főtt burgonyát áttörjük, megsózzuk és annyi liszttel amennyit felvesz nem nagyon keményre összegyúrjuk, gombócokat formálunk belőle, amelyeket előzőleg füstölt hússal vagy töpörtyűvel megtöltöttünk, sós vízben kifőzzük, utána forró zsírban megforgatjuk. KUKORICAGOMBÓC Kukoricalisztet fél liter tejjel elkeverjük, forró zsírral majd forró vízzel leöntjük, jól elkeverjük és elnyújtjuk. Gombócokat formálunk belőle, melyeknek közepébe szilvalekvárt tettünk. Forró vízben kifőzzük, forralt tejjel tálaljuk. Újvár (Nové Zámky) környékéről gyűjtötte ŐSZI IRMA ZÖLDSALÁTA PIRÍTOTT KENYÉRREL Hozzávalók: 2 db tojás, 2 fej saláta, 4 evőkanál vaj vagy olaj, 2 gerezd fokhagyma, 4 szelet fehérkenyér, 4 evőkanál ecet, só, bors, 4 evőkanál olaj, 1 evőkanál mustár Készítése: A tojásokat 10 percig főzzük, majd apró kockákra szeljük. A salátát leveleire szedjük, néhányszor folyó vízben átmossuk, majd összevágjuk. A kenyeret kis kockákra szeleteljük, vajon vagy olajon megpirítjuk és összekeverjük a szétzúzott fokhagymával. Az ecetet, az olajjal összekeverjük, sóval, borssal, mustárral ízesítjük, hozzáadjuk a tojást, a salátát, a pirított kenyeret, óvatosan átkeverjük és tálaljuk. °Oq MERETE: átmérője 21 cm HOZZÁVALÓK: 25 X 25 cm-es fehér vászon, fehér hímzőfonal, puha fércvonal. A minta eredeti méretű negyedrészének rajzát kiegészítve az anyagra másoljuk. Hímzéskor a lyukak vonalát előöltéssel körülvarrjuk, majd az anyagot középen felvágjuk, és a vonal mentén visszahajtva a szélét sűrűn besodorjuk. A stilizált leveleket magashímzéssel készítjük (fércfonallal kissé alátöltjük, azután varrjuk ki), így szépen kidomborodnak. A terítő szélét huroköltéssel cakkozzuk. A fölösleges anyagot csak mosás után vágjuk le. CSINOS RUHÁK KISLÁNYOKNAK 1. A divatos, lekerekített oldalú flanell ingblúz fehér gallérral egyaránt hordható pantallóhoz vagy szoknyához. Szép hozzá a kocka egyik színével azonos nyakkendő. 2. Kockás anyagból készíthető a vállon gombolt kötényruha is, rávarrott zsebbel, az oldalvarrásban hasítékkal. 3. Nyakkendős ingruha fehér gallérral és kézelővel. Szoknyája ferde szálból szabott, dúsan ráncolt. 4. Régi ruhát frissíthet fel a rajz- szerinti könnyen elkészíthető mellény. Egyszínű ruhához mintásat, mintáshoz egyszínűt javasolunk. 5. Régi ruha átalakítására alkalmas ez a kétrészes modell. A szoknya rakott vagy húzott. A blúz vállrésze a szoknya anyagából készíthető. Az ujja és a blúz többi része kockás. 6. A felsőrész alatt dúsan húzott, sötétkék-fehér apró pepita ruha. Dísze a legombolható és levehető sötétkékkel paszpólozott nagy gallér. 7. Kétrészes együttes. Bolerója kockás anyaggal paszpólozott. A szoknya elöl és hátul sima, az oldalán rakott. 8. Kötényruha kordbársony vagy düftinanyagból. Az eleje betétjét és a szoknyát piék díszítik. 9. Alakításra alkalmas forma, kötött, beállított felsőrésszel. A szoknya körül húzott. 17
