A Hét 1986/1 (31. évfolyam, 1-26. szám)

1986-03-14 / 11. szám

E HETI

AJÁNLATUNK

Hozzávalók: 80 dkg pulykamell, 10 dkg máj, 2 db péksütemény, 5 dkg darált mandula, 1 db tojás, só, majoránna, törött feketebors, petrezselyemzöldje, 10 dkg füstölt szalonna, vaj

Készítése: A pulykamellet megmossuk, 8 szeletet vágunk belőle, kiveregetjük, besózzuk és állni hagyjuk, míg elkészítjük a tölteléket: a ledarált májat, az áztatott péksüteményt, a mandulával, tojással jól összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, majoránnával fűszerezzük, megkenjük vele a pulykamelleket, petrezselyemzöldjét szórunk rá, mindegyiket összegöngyöljük, fogvájóval összetűzzük, tűzálló edénybe rakjuk, kevés vajszeletet teszünk rá, megszórjuk apróra vágott szalonnával, kb. 1 dl vizet öntünk alá és takaréklángon lefedve 45 percet sütjük. Sült paradicsommal és burgonyával tálaljuk.

JT.