A Hét 1986/1 (31. évfolyam, 1-26. szám)
1986-02-21 / 8. szám
E HETI AJAHLATUHK 1 wwwwwv Hozzávalók: 4 db kemény tojás, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, 1/2 tubus szardellapaszta, 1 evőkanál vágott kapor, 1 csokor vágott petrezselyem zöldje. Idei majonéz, 1/2del tejföl, 1 db főtt burgonya, 1 csokor retek Készítése: A hozzávalókat (tojás, zöldpaprika, paradicsom, burgonya, retek) feldaraboljuk és a kaporral meg a petrezselyem zölddel összekeverjük, salátástálba töltjük. A majonézt a szardellapasztával, meg a tejföllel elkeverjük, leöntjük vele az elkészített salátát és lehűtjük. MIRE JÓ A CITROM? Szervezetünk napi C-vitamin szükségletét egy fél citrom kielégíti. Többet fogyasztani nem érdemes, mert a szervezet nem tudja tárolni a C-vitamint. • A citrom kitűnő fűszer mindenkinek, aki sótlan vagy alacsony kalóriatartalmú diétát tart. De ne vágjuk fel, mert akkor kiszárad. Elegendő, ha egyik végébe fa fogvájót szúrunk és így tesszük be a hűtőszekrénybe. Bármikor kifacsarhatjuk belőle a szükséges mennyiségű levet. • Fáradt bőrünk felfrissül, ha citromos vízzel mossuk le (két kávéskanál citromlevet tegyünk egy liter vízbe). • Keverjünk finomra reszelt citromhéjat a vajba vagy margarinba — kitűnő pirítós kenyéren! • Kezünkről eltávolítja a hagyma-, fokhagyma-, halszagot ha egy darabka citrommal ledörzsöljük. A karfiol vagy a burgonya nem barnul meg főzés közben, ha a főzővízbe egy kis citromlevet csöpögtetünk. A növények magasságához hozzáalakítjuk a tó vizének szintjét Az edényt alulról felemeljük A tó fenekének elrendezése, ha nem használunk semmilyen edényt Az olasz, osztrák és francia konyhában ismert saláta- és fűszernövény. A friss zöldségekben szegény téli — kora tavaszi időszakban kitűnő vitaminpótlásunk lehet. íze a tormához hasonló, csípős. Magja nálunk is kapható. Lapos tálcára terített vattarétegen sűrűn szórjuk el a magokat, és tartsuk nedvesen. Gyorsan szárba szökken, 5—6 nap elteltével vágható a szár és a levél. Húsokat, mártásokat ízesíthetünk vele, kitűnő a körözöttbe is. Főzni nem szabad. —9— Néhány edény, amelyekbe vízinövényeket (tavirózsa, kálmos gyökér, virágkáka, vízilófarok stb.) ültethetünk. Ha csak kis terület áll rendelkezésünkre, elég egy régi fazék vagy fahordó felhasználása
