A Hét 1985/2 (30. évfolyam, 27-52. szám)
1985-07-26 / 30. szám
LA KASBAN 0 r * POLCC )K A A HÉT RECEPTJE TEJFÖLÖS GOMBALEVES Hozzávalók: 50 dkg sampinyongomba, 1 db hagyma, 2 evőkanál vaj vagy margarin, 2 evőkanál simaliszt, 2 db tojássárgája, 2 del tejföl, 1 citrom leve, 6 del csontié, só, bors, petrezselyemzöldje Készítése: A megtisztított, jól megmosott gombát összevágjuk (1 db-ot hagyunk díszítésre), citromlével meglocsoljuk, hogy meg ne feketedjen. Az apróra vágott hagymát vajon vagy margarinon megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát, kb. 10—15 percig pároljuk, utána liszttel megszórjuk, húslével felöntjük, sózzuk, borsozzuk, 15 percig főzzük, végül belekeverjük a tojássárgáját, az egészet simára mixeljük és tejföllel finomítjuk. Tálalásnál felszeletelt gombával és petrezselyem zöldjével díszítjük. JAPÁN FELIRATOK A kimonó ujjú blúzra vagy trikóra a mellékelt ábrák szerint japán feliratot hímezhetünk vagy applikálhatunk. A mintát nagyítsuk fel úgy, hogy egy kocka 2,5 x 2,5 cm legyen, majd rajzoljuk át az írásjeleket kartonpapírra, amit azután kivágunk. A kivágott mintát rátesszük az anyagra, amiből szabni akarjuk a betűket, illetve ahol körülrajzoljuk. A feliratok jelentése: 1. béke (her-wa) 2. boldogság (jorokobi) 3. szeretet (ai) NE DOBJUK KI AZ ÉTELMARADÉKOT A túlérett banánt törjük össze villával vagy mixeljük simára, és tejjel, kevés cukorral (tej helyett jogurt is jó) készítsünk belőle rövid italt. Hűtőszekrényben 1—2 napig eláll, a gyerekeknek uzsonna helyett tápláló, egészséges ital. A burgonyapüré maradékot keverjük el egy-két tojással, pár deka reszelt sajttal és tűzálló tálba téve süssük át. Salátával önálló étel, de körítés is lehet. Szikkadt kenyérből „huszárrostélyost'' vagy édességet is készíthetünk. A „huszárrostélyos" nem más, mint a szikkadt kenyérszeletek zsírban kisütve, megsózva, fokhagymázva. Teával kitűnő vacsora. A szikkadt fehér kenyeret vágjuk vékony szeletekre, áztassuk cukrozott egy-két tojással elkevert tejbe, tegyük kivajazott, kilisztezett tálba, szórjuk meg vágott dióval, kristálycukorral, és süssük ropogósra. A karfiol zöldjét ne dobjuk el. Megfőzve, pürének összetörve, egy tojással összedolgozva, ízlés szerint fűszerezve (sóval, borssal, szerecsendióval), tűzálló tálba téve, átsütve kitűnő körítés.
