A Hét 1985/2 (30. évfolyam, 27-52. szám)
1985-11-07 / 45. szám
VARROSZEKRENY Cj* ********************************************************** A HÉT RECEPTJE GYORS VENDÉGVÁRÓ Hozzávalók: 4 db péksütemény, 50 dkg sertéstarja, 3 db paradicsom, 1 fej saláta, 20 dkg reszelt sajt, só, bors, olaj, mustár, fokhagyma Készítése: A húst megmossuk, felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, mustárral megkenjük és olajon pecsenyét készítünk, ha kész, megkenjük szétzúzott fokhagymával. A kifliket hosszában kettévágjuk, megkenjük vajjal, rárakjuk felváltva a hússzeleteket, karikákra vágott paradicsomot, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Tálalásnál a kifliket megmosott salátalevelekre rakjuk. A citromfa szaporítása: A) számlással; B) oltással DÉUGYÜMÖLCSÖK TERMESZTÉSE A déligyümölcsök közül a citrom, a narancs és a citrancs (graipfruit) nevelése viszonylag zökkenőmentes. A citromfát edényben neveljük, úgy, hogy a nyáron a szabadban a magas fák árnyékába helyezhessük. Tápanyagigényes, ezért a nyár folyamán kéthetenként levéltrágyázni kell. Öntözéséhez mészmentes víz a legjobb. A szabadban tartott növényt a fagyok előtt vigyük fagymentes, hűvös helyiségbe átteleltetésre. Lakásban is tartható, de itt gondoskodni kell az elegendő fényről. Fő virágzási ideje a tavasz és a nyárelő. A termések hosszú hónapokig a fán maradnak. A magból fejlődő növények csak hosszú idő után virágoznak és terméseik sem élvezhetők. A magcsemetéjét ezért ajánlatos beszemezni, vagy oltani. Alanynak a 2—3 éves magoncok használhatók. Jó eredményt ad a T alakú vágással előkészített alany és a nyugalmi állapotban levő, érett, leveles hajtásrészről vágott szem felhasználása. Ehhez mindenképpen már termő citromfát kell keresni, ahonnan a szemet leveheti. Párás, félámyékos helyen a szemzések 2—3 hét alatt megerednek és kihajtanak. Gyakori szaporításmód az oltás, amelyet a mellékelt ábránkon látható módon tavasszal vagy augusztusban végezzük. A citrom érett hajtásaiból vágott 2—3 szemes dugványok jól gyökeresednek homokban, párás, félámyékos, meleg helyen. A termő fáról szedett dugványnövények továbbviszik az anyanövények kiváló tulajdonságait. A narancs és a citrancs nevelése megegyezik a citroméval. 17
