A Hét 1985/2 (30. évfolyam, 27-52. szám)

1985-10-18 / 42. szám

*************** ****** ****************** ***'*'*'*'**■*'** ******* A HÉT RECEPTJE

FŐTT MARHAHÚS CSERESZNYEMÁRTÁSSAL

Hozzávalók: 60 dkg sovány főtt marhahús, 1 pohár (7 del) cseresznyebefőtt, 1 evőkanál liszt, 1 del vörösbor, 2 cl konyak, 1 del viz

Készítése: A puhára főtt marhahúst vékony szeletekre vágjuk, négy tányérra szétrakjuk és az alábbi mártással tálaljuk : a lisztet a vízzel simára keverjük és a forrásban lévő cseresznyelevet behabarjuk vele. Kevés ideig forrni hagyjuk, szitán áttörjük vagy kimixeljük, majd hozzáadjuk a vörösbort, konyakot, átforraljuk, végül beletesszük a cseresznyét. Burgonyapürét adunk hozzá.

GONDOLJUNK RÁ

• — hogy a mosóporokat nem szabad magasról a vízbe szómi, mert porzanak, s ha bőrünkön láthatatlanul megülnek, bajt okozhatnak;

• — hogy a mosóporos dobozból nem szabad ujjheggyel egy csipetnyit kivenni, mert körmünk alá kerülhetnek a kis granulátumok, ott lassan oldódnak, használjunk inkább műanyag adagolót;

• — hogy a túladagolt tisztítószerektől nem lesz tisztább a ruha;

• — hogy öblíteni meleg vízben kell, különben a textíliák ún. hősokkot kapnak, és többszöri hideg vizes öblítés után is visszatartják a mosószerek egy részét;

17