A Hét 1985/2 (30. évfolyam, 27-52. szám)

1985-10-11 / 41. szám

^ \1/ vL^ \1/ ^ ^ ^ ^ ^

7^ ^ ^ ifv ^ ^ /p /p ^ 'T' 'S •Tv ^ 'V' ^ 'N' 'P •T> »P 'T' 'T' ^S ^ 'T'

A HÉT RECEPTJE

PATISSZONOS FÉSZEK

Hozzávalók: 1 kg patisszon, 40 dkg sertésnyelv, 10 dkg tarka bab, 1 fej hagyma, 4 evőkanál olaj, só, bors, 40 dkg rizs

Készítése: A megmosott, megtisztított sertésnyelvet sós vízben, a megmosott babot ugyanúgy puhára főzzük. Amikor a nyelv megfőtt, hideg vízbe tesszük, hogy a bőrét könnyen eltávolíthassuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, a patisszont lehámozzuk, magját kiszedjük, nagyobb csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a hagymához, a megvágott nyelvvel együtt sózzuk, borsozzuk és kb. 5—8 percig pirítjuk. Párolt rizzsel kibélelünktüzálló edényt, közepébe beletesz - szük az elkészített patisszont, a megfőzött babot és 30 percig lassú tűznél, lefedve sütjük.

n!/ \ly \l/ \l/ \i/ sl/ U/ \1/ \l/ vl/ vl^ \ls \ls O/ \f/ \1/ vt/ O/ \1/ vl^ U/ \1/ \ls \i/

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

TANÁCSOK

— A nagyon puha bőrből készült cipőt ne cipőkrémmel, hanem száraz bőrre való arckrémmel tisztítsuk. Ken-,, jük be vékonyan, majd nagyon puha kefével, vagy tiszta puha ronggyal fényesítsük ki.

— Fehér vászonból a rozsdafoltot egy szelet citrom segítségével távolíthatjuk el. Tegyünk két tiszta ruha közé egy szelet citromot, ezt helyezzük oda ahol a rozsdafolt van, és forró vasalóval nyomkodjuk meg.

— A gumikesztyű hosszabb ideig tart, ha használat előtt kifordítjuk, és az ujjak végére egy-egy kis darab ragtapaszt ragasztunk,

— A porcelán vagy kerámia hamutálból a nikotinfoltot olívaolajba mártott parafadugóval dörzsölhetjük le.

17