A Hét 1985/2 (30. évfolyam, 27-52. szám)

1985-08-23 / 34. szám

U/ ^ 'd* ^ ^ ^

/T' ^ ’ •f' ^ ^ */T*

A HÉT RECEPTJE

SAJTOS BURGONYA

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 4 dkg reszelt parmezánsajt, 5 dkg vaj, 1 fej hagyma, 60 dkg füstölt sonka, 1 fej saláta

Készítése: A sonkát puhára főzzük, a meghámozott burgonyát vékonyan bevagdaljuk, megsózzuk, tűzálló edénybe rakjuk, olvasztott vajjal meglocsoljuk, majd szép pirosra sütjük, végül megszórjuk a sajttal és még 3—4 percre visszatesszük a sütőbe. Tálalásnál a sonkát felszeleteljük, rárakjuk a megmosott salátára, piritott hagymával megszórjuk és burgonyát adunk hozzá.

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

•*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

ÖTLET

NADRÁGBÓL DZSEKI

Fontos vitamin

A C-VITAMIN

C-vitamint tartalmaz a feketeribizli, a citrom, a narancs, a zöldpaprika, a vöröshagyma, a paradicsom, az alma, a káposzta, a saláta stb. A C-vitamin hiánya okozza a skorbut betegséget. A bőr kiszárad és alatta kisebb-nagyobb vérömlények támadnak. Előfordulhat továbbá ínyvérzés és a fogak lazulása is, ugyanakkor csonthártya alatti vérzés is fölléphet. Az emberi szervezetnek jelentős mennyiségű C-vitaminra van szüksége, különösen fizikai megerőltetéskor, terhesség idején, fekvő betegségek és gyomorfekély esetén. Magas láznál a vér C-vitamin tartalma a felére csökken.

17