A Hét 1985/1 (30. évfolyam, 1-26. szám)

1985-05-31 / 22. szám

1

^x^************************ ********* *******"********'*"**"*ľ

****

A HET RECEPTJE

NANUKTORTA

Hozzávalók: Tortalapok — 4 db tojás, 7 evőkanál víz, 20 dkg porcukor, 5 dkg mogyoró, (vagy dió) 15 dkg daraliszt, 1 db sütőpor, 1 evőkanál kakaó. Töltelék — 3 del tej, 3 evőkanál daraliszt, 13 dkg vaj, 13 dkg porcukor, 5 dkg mogyoró (dió), 10 dkg málnadzsem. Máz — 8dkg kristálycukor, 2 evőkanál kakaó, 5 dkg vaj, díszítéshez 10 dkg friss málna.

Készítése: 1. tortalap — 2 db tojás sárgáját 15 dkg porcukorral jó habosra kikeverjük, hozzáadunk 10 dkg lisztet, 5 kanál vizet, 5 dkg darált mogyorót, fél csomag sütőport és kikent, kilisztezett tortaformában, takaréklángon sütjük. 2. tortalap — 2 db egész tojást, 5 dkg porcukorral habosra keverünk, hozzáadunk két kanál lisztet, két kanál vizet, fél csomag sütőport, 1 evőkanál kakaót, átkeverjük és kikent, kilisztezett tortaformában sütjük. Töltelék — 3 dl tejet 3 evőkanál liszttel sűrű péppé főzünk, kihűtjük, 13 dkg vajat, 13 dkg cukorral jól kikeverünk, hozzáadjuk a pépet, összekeverjük, 3 evőkanállal félreteszünk a díszítésre, majd a megmaradt krémhez hozzáadjuk az 5 dkg darált mogyorót, átkeverjük. A kakaós tortalapot megkenjük málnadzsemmel, rátesszük a másik tortalapot, ennek a tetejét megkenjük krémmel. Máz — 8 dkg kristálycukrot felöntünk két evőkanál vízzel, sűrű szirupot főzünk, hozzáadjuk a kakaót, elkeverjük, langyosra kihűtjük, majd simára keverjük a maradék vajjal, utána rásimitjuk a torta tetejére és a megmaradt krémmel és málnával díszítjük.

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

ÖTLET

Hétvégi házban gyakran olyan kicsi a konyha, hogy nem jut minden holminak a szekrényben hely. Mindig kéznél vannak a lábasok, ha a tűzhely közelébe akasztjuk fel őket. A fakeret 5X2 cm-es lécből készült, ebbe kampókat lehet csavarozni. A fedőket egy kifeszített zsinór tartja.

17