A Hét 1985/1 (30. évfolyam, 1-26. szám)
1985-05-10 / 19. szám
UK L S ]f. í 1* * * é^L-S:. «a* PIROSFEHÉR SZÍN A KONYHÁBAN AZ ERKÉLY ÉS A TERASZ IS A LAKÁS RÉSZE Az erkélyek, loggiák díszítése fontos, mert nemcsak a belső térhez csatlakoznak, hanem az utcaképet is befolyásolják. Az erkélyládákba egynyári virágok ültethetők (Petunia, Salvia). Az erkélyen a növények elhelyezésének számtalan változatára van példa: kosárban, régi öreg szakajtóban, függesztett tartóban egyaránt elhelyezhetők a virágok. Mindenkor a helyi adottságoknak megfelelően alakítsuk környezetünket. ^xC********************************************************* A HÉT RECEPTJE__ GOMBÁS FASÍROZOTT Hozzávalók: 50 dkg sertéshús (vagdalt húsnak), 1 fej hagyma, 1 db tojás, 20 dkg sampinyon gomba (konzerv), só, bors, zöldpetrezselyem, 1 db paradicsom, 3 evőkanál paradicsompüré, 2 evőkanál kecsup, 2 dl víz, fél kávéskanál csípőspaprika, olaj a kisütéshez Készítése: A sertéshúst a pirított hagymával meg a gombával együtt ledaráljuk, hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük, pogácsákat formálunk belőle és forró olajban mindkét oldalán elősütjük, majd tűzálló edénybe rakjuk. A paradicsompürét meg a kecsupot vízben feloldjuk, felforraljuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, sóval, borssal ízesítjük, ráöntjük a húsra és sütőben 20 percig sütjük. Utána mindegyik fasírozottra ráteszünk egy karika paradicsomot, egy gombát, visszatesszük a sütőbe még kb. 5 percig, végül petrezselyemzöldjét szórunk a tetejére. Főtt burgonyával tálaljuk. AZ ÖRÖM SZÉPÍT Ha ugyanazt a személyt lefényképezzük, amikor ideges, mérges valamiért és akkor, amikor örömtől, jókedvtől sugárzik, s a két képet összehasonlítjuk, szembetűnik a különbség. A két arc között olykor tíz év esztétikai különbség is van. Az öröm, a jókedv megfiatalítja, megszépíti az arcot, míg az ideges, rossz közérzet, a belső indulat elmélyíti a vonásokat, öregít-Mivel a lelkiállapot „kiül" az arcra, megfigyelhető, hogy fokozottan érzékeny, ideges embertípushoz tartozó nők és férfiak arcára mély barázdákat rajzol a belső érzésviláguk, míg a vidám típusú egyének arca simább, tekintetük csillogóbb, és fiatalabbnak látszanak koruknál. Ebből következik, hogy az előnyös megjelenés nemcsak a rendszeres bőrápolás és a „belső kozmetika” függvénye, hanem a pillanatnyi pszichikai állapoté is. Tanuljuk meg, hogy értelmetlen töprengéssel, változtathatatlan helyzeteken, megtörtént eseteken való rágódássa! sem magunknak sem környezetünknek nem leszünk hasznára. Kézzel: kenyeret, szendvicset, szalámis zsemlét, kelt tésztákat, rákot, kekszet, főtt csöves kukoricát, fánkot, a keményebb húsú gyümölcsöket Nagykanállal: levest, néhány főzelékfélét Kiskanállal: teát, kávét, kakaót, aludttejet, joghurtot, lágytojást, kompótot, krémeket, fagylaltot, parfét, tortát, málnát, szedret Villával: salátát, főzeléket, metélt tésztát, spagettit, makarónit, burgonyát, vagdalt húst, halat (lehet két villával is), pitét. Kisvillával: előételt, rántottét, tükörtojást, rétest, tortát, apró süteményeket. A kés csakis az ételek összevágására szolgál. Flámozáshoz, gyümölcsvágáshoz, sajt aprításához alkalmazzuk. A kés nem közelíthető a szájhoz! De ne használjuk saláta, hal összevágására sem. 17
