A Hét 1985/1 (30. évfolyam, 1-26. szám)

1985-04-26 / 17. szám

^xcc************************************************ * t *******

A HÉT RECEPTJE

PÁRIZSI ZOLDSEGKEVEREKKEL

Hozzávalók: 40 dkg párizsi (lehet virsli is), 1 csomag fagyasztott zöldségkeverék, 2 fej hagyma, 20 dkg friss sampinyongomba, 4 dkg vaj vagy margarin, fél citrom leve, zöldpetrezselyem, só, bors, 1 evőkanál mustár

Készítése: a hagymát meg a gombát megtisztítjuk, karikákra vágjuk és vajon megpirítjuk. A fagyasztott zöldséget sós vízben megfőzzük, leszűrjük, hozzáadjuk a hagymás gombához, majd belekeverjük a csíkokra vágott párizsit, mustárt, citromlevet, az egészet sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük, zöldpetrezselymet szórunk a tetejére és 10—15 percig sütjük. Burgonyapürével tálaljuk.

I

17