A Hét 1985/1 (30. évfolyam, 1-26. szám)

1985-04-12 / 15. szám

"" \k_ ^ ^ ^ ^ vU ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ 'X' Nk. ^ ^ ^ ^ Jj/ Nz sL' jd/ Ý ^ ^ ^ -X- >X- ^ ^ vX- >X> >X- \1/ sL> J/ sii \L/ \As sls sL-■r-c""^"*—-^_^7iv /TV ^P“ 'T' Tjv vpr vfv Tfr 'T- 'T' -'T- 'T- 'V' <T* 7T' 'T' 'T» 'T' 'T' -T' •T' 'r- 'Tv -T' 'T'r 'T' •T' 'T- •t- •t' •T' ■T' 't> 'T* /T'- >T> •T' ^ -T- 'T' ~sf? “^T'~ 'ív 'fr

A HÉT RECEPTJE

PARAJ

SERPENYŐBEN

Hozzávalók: 1 evőkanál olaj, 1 db hagyma, 60 dkg friss paraj, 6 dkg vaj, 6 dkg dara, 3/8 I tej, 6 dkg parmezán sajt, 6 dkg ementáli sajt, 2 db tojás, só, bors, szerecsendió.

Készítése: A parajt megtisztítjuk, megmossuk, forró vízben keveset megpároljuk, leszűrjük. A hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a parajt, meg a vajban megpirított, tejjel felöntött darát, az egészet forraljuk, sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót reszelünk rá, ha nagyon sűrű tejjel hígítjuk, tűzálló tálba öntjük, tetejére tojással elkevert sajtot teszünk és sütőben kb. 20—25 percig sütjük.

\

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

TANÁCSOK

A hámozott gyümölcs nem barnul meg, ha citromos vízbe tesszük felhasználásig.

Az olajban sült burgonya ropogósabb, ha sütés előtt lisztbe forgatjuk.

Ha a zöldséget (köretnek vagy főzeléknek) túlsóztuk, tálalás előtt mossuk le meleg vízzel, s csak azután tegyük rá a vajat.

A hipermangános víz magába szívja a szagokat. Ahol sokat dohányoznak, tartsanak a szekrény tetején hipermangános vízzel telt edényt, amiben szivacsdarab is úszik. A vizet naponta cseréljük és a szivacsot mindig alaposan mossuk ki. Kávézaccal szagtalaníthatjuk a vágódeszkát, kést és egyéb háztartási eszközt. Dörzsöljük át nedves zaccal az edényeket majd a szokott módon mossuk el.

A fehérítő szerek eltávolítják a műanyag tárgyakról is a sötét foltokat.

17