A Hét 1984/2 (29. évfolyam, 28-52. szám)
1984-08-03 / 32. szám
TORNÁZZUNK! .......- —— — 1 .......T———ggfSBMBg;4BHL.^J:'l'll,!ai A HÉT RECEPTJE BIRKAHÚS PÁROLT UBORKÁVAL HOZZÁVALÓK: 80 dkg birkahús, 80 dkg apró uborka, 1/4 I tejföl, 1 db citrom, 4 gerezd fokhagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 8 dkg vaj, só, bors, köménymag KÉSZÍTÉSE: A megmosott birkahúst szétzúzott fokhagymával bekenjük, sózzuk, borsozzuk, tűzálló edénybe tesszük, tetejére köménymagot szórunk, vékony szeletekre szelt füstölt szalonnát rakunk rá, 1 dl vizet öntünk alá és takaréklángon sütjük, miközben a hús tevével locsoljuk. Végén a fedőt levesszük és szép pirosra sütjük. A húshoz vajon párolt, citrommal meglocsolt uborkát és tejfölt tálalunk. 1. Üljünk székre. Fogjuk meg jó erősen a támláját hátulról. Emeljük fel mindkét lábunkat jó magasra és tartsuk a levegőben néhány másodpercig. 2. A széken ülve, jól megfogódzkodva emeljük fel mindkét lábunkat kinyújtva és helyezzük félkörívben jobbra majd balra a talajon. 3. Ülve, jól megtámaszkodva biciklizzünk a lábunkkal. Lábfejünket is mozgassuk. ÜVEGTARTÓ A dugaszolt üvegeket nem szabad hosszabb ideig állítva tárolni, mert a parafa kiszárad és a beszivárgó levegő hatására tönkremegy az üvegben levő ital. A fektetett üvegek azonban gurulnak, nem könnyű őket mozdulatlanul egy helyben tartani. Erre a célra készítsünk egy ilyen —konyhában, kamrában, pincében elhelyezhető — tartórendszert. A tartó hosszát attól tegyük függővé, hogy általában hány üveget tartunk otthon borral, pezsgővel teli. 17
