A Hét 1984/1 (29. évfolyam, 1-27. szám)
1984-06-08 / 24. szám
A ROZSKENYÉR ÉS AZ ARCBŐR Sok fiatal lány szenved pattanásoktól, mitesszerektől, s noha elkövet mindent, ami a kozmetikai készítmények használatát illeti, mégsem múlik a kellemetlen tünet. A külsőleg alkalmazott szerek mellett ajánlatos még egy aprósággal próbálkozni: rendszeresen fogyasszanak rozskenyeret. A rozskenyér magas proteintartalma kedvezően hat a zsírmirigyek működésére, s kevés hatásosabb szer létezik a pattanások eltüntetésére. ISMÉT FELFEDEZTÉK A MÉZET?! A feleslegesen és túlzottan szedett tabletták mellett néha próbálkozzunk a mézzel, illetve annak gyógyító hatásával. Sokszor a fejfájás okozója a feszültség, görcsös állapot, s ennek feloldásában segít, ha olykor egy-egy kiskanál mézet nyelünk le. Magas C-vitamin tartalma következtébe t elősegíti a szervezet védekezőképességét, ezenkívül többféle ásványi sót is tartalmaz. Elalvás előtt egy kiskanál mézet keverjünk el fél csésze meleg tejjel, s igyuk meg, könnyű, pihentető lesz az álmunk. ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ m 'T' m T1 ^ ^ 't' ^ ^ -r* m m ^ m o' ^ m ^ d' ^ ^ ^ ^ m ^ A HÉT RECEPTJE RAKOTT BURGONYAFANK Hozzávalók: 1,50 kg burgonya, 2 fej hagyma, 1 db zöld- és db pirospaprika, 5 dkg füstölt szalonna, 4 db tojás, 1 doboz szardellagyürű (ringli), 1 dl tejföl, 15 dkg fejtett cukorborsó, 4 evőkanál olaj — a fánk kisütéséhez: 4 evőkanál daraliszt, késhegynyi szódabikarbóna, só, bors Készítése: A megmosott burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük, meghámozzuk (3 db burgonyát félreteszünk). A hagymát meg a paprikát karikákra vágjuk, olajon megpirítjuk, hozzákeverjük a kockákra vágott burgonyát. A megmaradt három burgonyát finomra reszeljük, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a szódabikarbónát, sót, az egészet jól összekeverjük, ujjnyi vastagságúra kisodorjuk, pohárral kiszaggatjuk és forró olajban kisütjük. Az így elkészített fánkokat tűzálló edénybe téve körülrakjuk a hagymával és paprikával összekevert burgonyával, sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a cukorborsót, a csíkokra vágott, megpirított füstölt szalonnát és 15—20 percig sütjük. A felvert, megsózott tojást tejföllel elkeverjük, az egészre ráöntjük és még 15 percig sütjük. Tálalásnál szardellagyűrűkkej és olivabogyóval díszítjük. POMPON-KÉSZÍTÉS Kartonpapírból két-két kerek lapot vágunk ki (a nagyobbik pomponhoz kb. 5 cm), a kisebbikhez kb. 3 és fél cm átmérővel). A lapokat egymásra fektetjük, és közepükre 8 mm átmérőjű lyukat készítünk. A fonalat tűbe fűzzük és a kartonlapokat jó sűrűn átvarrjuk (lásd az ábrát). A kisebb pomponnál két színt egyszerre használunk. így melírozott hatást érünk el, a nagyobbnál pedig változtatjuk őket, hogy a pompon tarka legyen. A sűrűn feltekert szálakat a két lap között a szélen ollóval szétvágjuk, majd arasznyi fonallal középen jó szorosan átkötjük. Az elkészült pompont kihúzzuk a papírból, és a kiálló hosszabb szálak levágásával kicsit megigazítjuk. Az átkötő fonallal a pomponokat a kívánt helyre varrjuk. 17
