A Hét 1982/1 (27. évfolyam, 1-26. szám)
1982-02-13 / 7. szám
Róbert szakács receptjei Különleges gombóc Hozzávalók: 20 dkg sertés vagy marha lép, 20 dkg sertésnyelv, 2 db péksütemény, 1 db tojás, 1 fej hagyma, 60 dkg füstölt karaj, 30 dkg széles metélt, 3 evőkanál olaj, só, bors, majoránna. Készítése: A karajt meg a lépet megfőzzük, a nyelvet hideg vízbe tesszük, így könnyen lehúzható a bőre, majd apró kockákra vágjuk. A hagymát olajban megpirítjuk, hozzákeverjük a kockákra vágott péksüteményt, nyelvet a finomra darált lépet, tojást, sót, borsot, majoránnát, 1 evőkanál olajat, gombócokat formálunk belőle, olajjal megkent alufóliába csomagoljuk és kb. 20 percig főzzük. Főtt széles metélttel, füstölt hússal és káposzta salátával tálaljuk. Infarktusnak a vérellátás csökkenése vagy megszűnése folytán bekövetkezett szövetelhalást nevezzük. A szivizomzat vérellátását biztositó koszorúér valamelyik ága tömődhet el, ami az általa táplált izomszövet elhalását jelenti. Nem mindig tisztázható a szívizom-elhalás oka, de általában a koszorúerek elmeszesedése van jelen. Emiatt igen fontos, hogy ismerjük a koszorúerek elmeszesedéséhez vezető tényezőket, hogy kiiktatásukkal az infarktus veszélyét csökkentsük. A szívizom infarktusát a legnagyobb valószínűséggel több veszélyeztető tényező együttes hatása okozza. Dohányzás. A nikotin többek között érszűkítő hatású, és fokozza a vér alvadékonyságát. Aki teheti, mondjon le a dohányzásról, ha pedig ehhez nincs elég akaratereje, legaláb csökkentse napi adagját, (tíz, majd öt cigarettára). Kevés testmozgás. Ezt a veszélytényezőt nemcsak az ülő foglalkozás, hanem a rádiózással, tévénézéssel és egyéb kényelmes időtöltéssel járó mozgáshiány miatt is kompenzálni kell például kerékpározással, sétával, kocogással, úszással s legalább heti két alkalommal erőteljes izommunkával. Megelőzhető a szívinfarktus Súlytöbblet. Mindenekelőtt a szénhidrát (cukor, liszt) tartalmú ételeket korlátozzuk. Állati eredetű zsiradék helyett használjunk növényi olajat; fontos — elsősorban — C-vitamin tartalmú (gyümölcs, zöldség- és főzelékfélék fogyasztása. A túlsúlytól testmozgással egybekötött diétás fogyókúrával igyekezzünk megszabadulni. Az autók festett felületei sokféle rongálódásnak vannak kitéve. Ha elhanyagoljuk a bevonat ápolását, a kocsit idő előtt újra kell festeni, fényezni. A festett felületek rendszeres és szakszerű ápolásával jelentősen késleltethetjük az elöregedési folyamatot. A tavasszal amúgy is nagyon aktuális mosást jobb sajátkezűleg elvégezni, mert eközben alkalom nyílik a lakkozott és krómozott felületek átvizsgálására is. Nagyon fontos, hogy a mosást csakis speciális autósamponnal végezzük. Ezek kicsit zsírosak, és így visszaadják a lakk rugalmasságához nélkülözhetetlenül szükséges „tápanyagokat". Az erősen savas vagy lúgos kémhatású mosószerek viszont megtámadhatják a lakkozást, és kilúgozhatják a pigmenteket. A langyos vagy meleg víz segíti a szennyeződések eltávolítását, a forró víz azonban semmiképpen nem ajánlható a karosszéria mosásához. A tisztára mosott kocsit vattával és puha ronggyal (flanellal) polírozzuk, amihez valamilyen autófényező pasztát, krémet vagy emulziót is használhatunk. E készítmények eltávolítják a lakkfelület elkrétásodott rétegét, kitöltik a repedéseket, s a felületet hosszabb időre víztaszítóvá teszik. A mosás és a felületkikészítés közé kell beiktatni a karosszérián felfedezett kisebb-nagyobb sérülések kijavítását. Ha a lakkozáson világosabb foltokat látunk, az a kezdődő rozsdásodás jele. Ilyeneket felfedezve sürgős beavatkozásra AUTÓSOKNAK TAVASZI KAROSSZÉRIA GONDOZÁS Koleszterol. A zsír mennyiségének megnövekedése a vérben j többszörösen növeli a koszorúér-keringési zavarok bekövet- I keztének a lehetőségét. Cukorbaj. Egyike az infarktus veszélytényezőinek. A szigorú j diéta és a gyógyszeres kezelés hozzájárul az infarktus mege- j lözéséhez. Magas vérnyomás. Csökkenteni kell a só, az ásványvíz j fogyasztását. Gyógyszeres és diétás kezelése ugyancsak I csökkenti a szívinfarktus veszélyét. Helyénvaló a vérnyomás j rendszeres ellenőrzése. Idegrendszeri hatások. A veszélytényezők közé tartozik j mindaz a megterhelés, amit a túlfeszített munka, izgalom, j kialvatlanság s az esetleges munkahelyi, családi vagy belső j konfliktusok okozhatnak. E néhány fontos veszélytényezö felemlitése arra világít rá, i milyen nagy mértékben függ a szívinfarktus létrejötte vagy j megelőzése magától az embertől. Ha vannak is a szív- és | keringési betegségeknek rajtunk kívül álló okai — tudatos I magatartással, fegyelmezett életmóddal eredményesen I küzdhetünk ellenük. Dr. SZÁNTÓ GYÖRGY I — van szükség. Nem elég csupán befesteni a felhólyagosodott, I lepattogott helyeket, ugyanis a rozsdafolt eltávolítása nélkül j a festék alatt a korrózió tovább dolgozik. A helyes eljárás, 1 hogy a kis rozsdafoltot késéllel vagy más hasonló szerszám- j mai óvatosan, a lemez még ép „húsát" meg nem sértve { lekaparjuk, majd pedig vízálló csiszolóvászonnal a hibahelyet | és közvetlen környezetét — kör-körös mozdulatokkal — I simára összecsiszoljuk. A művelethez ne durva, hanem i egészen finom csiszolóvásznat használjunk, és csak nedves j felülettel dolgozzunk, A lecsiszolt, sima és tiszta — benzinnel zsírtalanított — fémes felületre kevés, de egyenletesen eldolgozott festékmennyiséget vigyünk fel. Az éles mély karcolásokat nem érdemes házilag javítani, mert az rendszerint nem sikerül. Az új gépkocsihoz kapott javítófestéket tartsuk fenn az ilyen kisebb hibakiigazításokhoz, ne adjuk oda a nagyobb karosszéria-javításoknál végzendő dukkózáshoz. A krómozott részeken feldedezett rozsdakezdeményeket j az erre a célra kapható paszták valamelyikével lehet eltávolí- I tani. Eközben vigyázni kell, hogy e pasztából a kocsi egyéb j részeire ne kerüljön. Különösen a fényszórókeretek tisztítása- ! kor járjunk el óvatosan, mert a krómfényezö paszták egy j része elhomályosítja az üveget. 21
