A Hét 1981/2 (26. évfolyam, 27-52. szám)

1981-10-10 / 41. szám

Róbert szakács receptjei GOMBÁS PUFÓKA Hozzávalók: 8 db tojás, 20 dkg füstölt oldalas, 2 fej hagyma, 3 db zöldpaprika, 40 dkg ecetes gomba, só, bors, 2 evőkanál olaj Készítése: A füstölt oldalast kockákra vágjuk, kisütjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és megpirítjuk. Két-két tojásból palacsintasütőben rántottákat sütünk. A gombát szűrőben leöblítjük és lecsurgatjuk, a kész rántották egyik felére rászeleteljük, a kisütött hagymás oldalassal leöntjük, sózzuk, borsozzuk és a rántotta másik felét ráhajtjuk. Retekkel és kenyérrel fogyasztjuk. Néhány tanács az italok felszolgálásához Minden italnak megvan a maga legkedvezőbb hőmérséklete, amely természetesen az ital fajtájától függ. Az egyes italok optimális fogyasztási hőmérséklete a következő: ásványvíz 10, limonádé 8—10, világos sör 8—10, barna sör 10—12, fehér bor 10—12, vörös bor 16 — 18, csemegebor és vermut 10—12, pezsgő 6—8, édes és keserű likőr 16—18°C. A nagyon lehűtött italok mellé adjunk szalmaszálat, segítségével mérsékeljük az ital alacsony hőmérsékletének hatását. A fölszolgált ital soha ne legyen 10 foknál hidegebb, különben csökken élvezeti értéke és veszélyezteti egészségünket is, mert torokbántalmakat, rekedtséget okozhat. A forró italokat legfeljebb 40—50 °C-on szolgáljuk föl. mert csak igy teljesítik azt a szerepüket, hogy fölmelegítsék szervezetünket. A testet nagyobb párolgásra, verejtékezésre serkentik, s igy bizonyos mértékben hütenek is. A hőmérséklet kiegyenlítésére legmegfelelőbbek a mérsékelten hűtött italok. BARKÁCSOLÓKNAK: oldalnézet elölnézet metszet Jó, ha a gyerek előre tudja, hogy kistestvére lesz, persze, ha elég idős már ahhoz, hogy ezt felfogja. Legtöbb pedagógus és pszihológus azt tartja, hogy a legegészségesebb az, ha a gyerek tudja, hogy a kisbaba az édesanya testében fejlődik és kezével megtapinthatja, hogyan mozog. Két éven aluli gyereknek persze nemigen lehet mindezt megmagyarázni. Az a fontos, hogy a kistestvér érkezése a lehető legkevésbé változtassa meg a gyermek életét, különösen, ha addig ő volt az egyetlen gyerek a családban. Közöljük vele, ő most előrelép: ő lett a nagyobb. Nehogy azt érezze, hogy a kistestvér kitúrta őt a helyéről. Ugyanez vonatkozik a gyermekágyból való „ kii akoltatásra" is. Izgalmas pillanatok, amikor az édesanya hazahozza az újszülött kisbabát a kórházból. 0 maga ilyenkor persze fáradt és a kisbabával van elfoglalva. A papa segítőkészen szaladgál, intézi a dolgokat. Az immár „nagy" gyerek pedig tétován álldogál, zavarja a nagy nyüzsgés és úgy érzi, hogy kihagyják valamiből. Az újszülöttet az első hetekben kezeljük magától értetődő természetességgel. Ne legyünk folyton izgatottak miatta. Ne beszéljünk minduntalan róla. Ha lehet, a kicsit lehetőleg KISTESTVÉR ÉRKEZIK akkor fürdessük, amikor a nagyobbik gyerek éppen nincs otthon vagy alszik. Sok kisgyerek akkor érzi a legkínzóbb féltékenységet, amikor az édesanya a kicsi testvérét szoptatja. Ha kívánja, engedjük bármikor testvérkéjéhez, de nem kell külön felhívni a figyelmét a vele kapcsolatos érdekes eseményre. Ha az apa hazajön a munkából, ne kérdezze: „Mit csinált a kicsi baba egész nap ?" Inkább tegyen úgy, mintha elfeledkezett volna a piciről és szórakozzon kicsit a nagyobbikkal. A nagymama, aki óriási hókusz-pókuszt csinál a kicsi körül, szintén komoly bajt okozhat. Ha a nagyobbik unoka az ajtóban találkozik vele, és csak ennyit kérdez tőle: „Hol van az az aranyos kis húgod? Hoztam neki valamit" — akkor a nagymama látogatása felett érzett öröm egyszeriben keserűséggé változik. Ha az anya nem ismeri annyira a látogatót, hogy ilyesmire figyelmeztesse, akkor jó, ha vesz egy csomó olcsó apróságot és a vendégek érkezésekor mindig ad a nagyobbik gyereknek is valami ajándékot. A babázás is vigasztalást nyújt a nagyobbik gyereknek. Ő is „megmelegíti" a cuclisüveget a babájának, felöltözteti, mint anyuka a kistestvért. De a játékbabával való foglalkozói' persze nem pótolhatja teljesen az igazi baba körüli szorgos segédkezést. E HETI AJÁNLATUNK , Minden háztartásban nagy gondot okoz a cipők megfelelő elhelyezése. A padlón végigrakott vagy egymás hegyén-hátán heverő cipők látványa csúnya, ráadásul takarításkor a munkát is akadályozzák. A szekrény aljában nem jó tartani a cipőket, mert nem higiénikus és kellemetlen szagukat átveszik a ruhák. A rajzon bemutatott állvány nagy előnye, hogy egy polc alá vagy a ruhafogas elé tolva kis helyet foglal, két oldalról lehet ráhelyezni a cipőket, így elfér rajta huszonnégy pár lábbeli, és a tisztítóeszközöknek is van megfelelő helyük. A kis bútor alapanyaga: 19—20 mm vastag bútorlap, 1 5 mm átmérőjű úgynevezett tiplifa, rudak (8 db), 4 db görgő. Az összeállítás tiplizéssel (köldökcsap), enyvezéssel történik. A felületet alapozás, átcsiszolás után kétszer kell átfesteni olajvagy zománcfestékkel. ir»