A Hét 1978/1 (23. évfolyam, 1-26. szám)
1978-02-25 / 9. szám
AKAR KISEBB BEFEKTETÉSSEL NAGYOBB EREDMÉNYT? Ki ne akarna? Az ilyen dolog mindenkinek jól jön, különösen pedig a dolgozó nőnek, a gazdasszonyoknak. Ugyanis a főzés mindig sok időt vesz igénybe. A ráfordított feltétlenül szükséges idő lerövidítésének lehetősége t t komolyan felkeltheti érdeklődé két. Ilyen lehetőséget biztosít ukta főzőedény, amelyben az été: nagyobb hőfokon tő, mint a közön; ;es edényekben, így az egész főze- folyamat gyorsabbá válik. A főzé idejének tartama negyedére csökken, s a gazdaszszony a megtakarított dőt más sürgős munka elvégzésére használhatja fel. A főzés idejének lerövidülése haszonnal is jár. Kisebb lesz a gázvagy áramfogyasztás s az energiamegtakarítás szempontjából ez egyáltalán nem lényegtelen. Az étel a kuktában rövid idő alatt főni kezd, -> akkor a hőfok már minimumra csökkenthető. Nyomás alatt ugyanis a főzés minimális hőfokon folyik tovább. Kukta használása esetén rögtön észrevesszük, hogy nemcsak időt takarítunk meg, az áramfogyasztás is lényegesen csökken, amit a kisebb összegű gáz- és áramszámla is bizonyít. A rövidebb ideig tartó tőzés azonkívül jó hatással van az étel ízére, s a vitaminok és más tápanyagok sem veszítenek az értékükből. Az így elkészült étel valóban friss, hiszen gyorsan készült. A kuktában főzött hús és zöldség megtartja frisseségét. A kukta használatának lehát számos előnye van, ezért azoknak a gazdasszonyoknak. akik eddig még nem főztek kuktában, elmondjuk, hogyan kell vele bánni. Kezelése nem igényes. Mindenki megtanulhatja. A főzéshez szükséges ételt beletesszük az edénybe, amelynek kétharmadrészét feltöltjük vízzel. De csak kétharmadrészét! Ezután az edényre ráhelyezzük a gumiszigetelésű fedőt, illetve beillesztjük a nyílás széle alá. kilencven foknyira elfordítjuk, a fedő nyelét pedig hozzákapcsoljuk az alsó nyél végéhez. Ezzel az edény már készen is áll a főzéshez. Mindezt be is mutatják önöknek az elárusítók. Mielőtt azonban ráhelyezzük az edényt a tűzhelyre vagy a főzőlapra, győződjünk meg arról, hogy a biztosító szelep könnyen mozog-e és hogy hozzáilleszkedik-e a kúp hegyéhez. Ha mindent rendben találunk, rátesszük az edényt a tűzhelyre. És addig hagyjuk erős lángon, amíg a biztosító szelep nem kezd el mozogni, nem kezdi kieereszteni a felesleges párát. Ezután annyira csökkentjük a hőfokot, hogy a biztosító szelep csak könnyen mozogjon. Innen számítjuk a kukta tartalmának főzéséhez szükséges időt. Az egyes ételek főzési idejének tartamát feltüntetik a kukta használati utasításában. Főzés közben nem ajánlatos hozzányúlni a biztosító szelephez, nem ajánlatos mozdítani rajta, ugyanis a kizúdúló pára égési sebeket okozhat a kézen. A biztosító szelepről általában víz csöpög, amely a pára sűrűsödése közben keletkezik a hidegebb testen. Ezzel azonban nem kell törődni. Ha az étel megfő, a kuktát le kell venni a tűzhelyről. Aztán várni kell aria, amíg ,1/ idényben csökken a nyomás, hogy a kizúdúló pára ne okozzon forrázást. Sokáig persze nem kell várni. A nyomást csökkenthetjük úgy is, hogy a kuktát hidegvizes edénybe ‘helyezzük vagy egyszerűen hideg vizet eresztünk rá. Így a nyomás rövid időn belül csökken és a maradék párát úgy engedjük ki, hogy villával fölemeljük a biztosító szelepet. Azután a kuktát már ugyanazzal a módszerrel nyitjuk tel, amellyel lezártuk, természetesen fordított értelemben. A Háztartási Bolt Vállalat (Domáce potreby) Vas és Edény szaküzleteiben a kukták egész sorát találjuk különböző nagyságban és kivitelezésben. Az iskolázott elárusítók részletesen megismertetik önöket a kezelésükkel. Ha fényezett alumínium kuktát akarnak, akkor választhatják a magyar kuktát, amely négyféle nagyságban kapható. A 2,5 literes 120, a 4 literes 150, a 0 literes 170 és a 8 literes 200 korona. Ha azonban a zománcozott kuktát részesítik előnyben, akkor a Sfinx kuktákat ajánljuk figyelmükbe, amelyek egyszínűek vagy díszítettek, s négyféle nagyságban kerültek forgalomba. A 2.5 literes egyszínű edény ára 175. a díszítené 190. a 4 literes egyszínűé 185, a díszítené 200, a 0 literes díszítés nélkül 205. díszítéssel 220 korona. A díszített kuták ára időnként változik a felhasznált minták szerint. A Vas és Edény szaküzlet iskolázott elárusítói a kuktán kívül rozsdaálló acélból készült modern evőeszközök választékát is kínálják. Például a 70-es mintájú, 8 szemelves, sima evőkészletet. Tartalmaz, kést. villát, evőkanalat, kávéskanalat, amelyek modern alakúak, praktikusak és szép kazettában kerültek forgalomba. Az evőkészlet ára 285 korona. A másik, a 72-es mintájú készlet kezdő háztartásokban vált be, olyanokban, amelyeket fokozatosan korszerűsítenek. Nagyon kedvelt ajándék liataloknak, főként fiatal házasoknak. A szép kazettában forgalomba hozott készlet ára 445 korona. A zsebkések legkülönfélébb felhasználási lehetősége ismert. A Vas és Edény szaküzletekben a zsebkések nagy választékával találkozunk. Különböznek egymástól kivitelezésükben és természetesen a készítésükhöz felhasznált anyag minőségében. Az aruk sem egyforma. A zsebkéseket olcsó széntartalmú acélból, valamint többréteges rozsdaálló acélból gyártják. Van kis és nagy pengéjük. dugóhúzójuk, konzervnyi tójuk. esetleg tőrük, ollójuk és reszelőjük si. A zsebkések ára 4—120 korona között mozog.’ Az árkülönbségből is kiderül, hogy a választék nagy. így ki-ki ár es ízlés szerint választhatja közülük a legmegfelelőbbet. A Háztartási Bolt Vállalat (Domáce potreby) Vas és Edény szaküzleteinek iskolázott elárusítói készségesen bemutatják a kuktákat, evőeszközöket és zsebkéseket, tehát önöktől függ, hogy bemennek-e szétnézni az üzletbe. A kukta réven lehetséges idő-, pénz- és energiamegtakarítást figyelembe véve hatálozottan érdemes benyitni a botiba. 22
