A Hét 1976/1 (21. évfolyam, 1-19. szám)
1976-03-23 / 10. szám
ELKÉSZÜL MIRE KISÜT A NAP OLDALTÁSKA Iskoláskorú gyermekeinknek nagy örömet szerezhetünk, ha a mellékelt szabásrajz alapján filcből oldaltáskát szabunk nekik, és azt színes — ugyancsak filcből készített —. rátétes mintával díszítjük. A kép és rajz szerint kivágjuk a mintát és apró, láthatatlan öltésekkel rávarrjuk a sötétebb színű alapra. Bemutatott táskánk sötétkék alapon, piros rátéttel készült. A táska oldalára feltétlenül használjuk fel a szabásminta szerinti csíkbetétet, hogy ezzel a táskának kellő mélységet tudjunk adni. F. U MIRE JO A CITROM? ARCÁPOLÁS TEJJEL A zöldség főzés közben nem sötétedik meg, ha néhány csepp citromot csöppentünk rá. A rozsdafoltot legkönnyebben citrom levével tisztíthatjuk ki. A citrom héját sohasem kell eldobni! Bő vízben mossuk meg többször, majd vágjuk vékony szeletekre és ha jól kiszáradt, rakjuk üvegbe. Limonádéhoz, teához, és más frissítőkhöz kitűnő ízesítő. A megkezdett kolbász vége hamar megsötétedik. Ezt elkerülhetjük, ha egy citromkarikát hozzányomunk. A gyümölcssaláta szép színt kap és nem öarnul meg, ha citromlevet keverünk hozzá. A hal és a tojás kellemetlen szagot hagy a tányéron. A szag eltűnik, ha a tányért áttöröljük szétvágott citrommal. Könnyen és gyorsan felverjük a habot, ha a tojásfehérjéhez egy kis porcukrot és citromlevet teszünk. A majonéz ízletesebb és könnyebb lesz, ha néhány csepp citromlevet adunk hozzá. Ha csak néhány csepp citromra van szükségünk, nem kell az egész citromot kettévágni, elég ha a késsel megszúrjuk, és annyit nyomunk ki belőle, amennyire szükségünk van. A JÓ KONYHA TITKAIBÓL Zöldbabsaláta: 25 dkg zöldbab, 20 dkg főtt burgonya, 10 dkg sonka, 1 fej hagyma, 4 evőkanál majonéz, 1 üveg joghurt, egy fél citrom leve, só, bors, 1 kávéskanál cukor, petrezselyemzöld. A konzervbabot összekeverjük a karikára vágott, főtt burgonyával, a sonkával és az ugyancsak karikára vágott hagymával. Ráöntjük a majonézzel, citromlével, sóval, borssal, cukorral elkevert joghurtot, tetejére apróra vágott petrezselyemzöldet teszünk. Sajtos rántott szelet: 4 szelet sertéskaraj vagy comb, 5 dkg reszelt sajt, só, liszt, morzsa, 2 db tojás a panírozáshoz, olaj a kisütéshez. A sajtot belereszeljük a villával felvert tojásba. A húst kiverjük, megsózzuk, lisztbe, sajtos tojásba és morzsába forgatva forró olajban kisütjük. Hoppel-poppel: 1 kg burgonya, 3 evőkanál olaj, 5 dkg szalonna, 2 fej hagyma, 25 dkg füstölt hús vagy sonka, só, bors, paprika. 1 ecetes uborka, zöldpetrezselyem. A hollandok reggelire fogyasztják, de salátával kitűnő egytálétel. A burgonyát meghámozzuk, karikára vágjuk, és az olajban, a kockára vágott szalonnával, karikára vágott hagymával, a csíkokra vágott sonkával, időnként óvatosan megforgatva, puhára pároljuk. Ha puha, tálra borítjuk, megsózzuk, megborsozzuk, kevés pirospaprikát szórunk rá, meghintjük petrezselyemzölddel, és ecetes uborkával fogyasztjuk. Ha száraz az arcbőrünk: Egy csésze tejben főzzünk meg 2 kanál zabpelyhet. A keveréket még melegen kenjük fel arcunkra és 20 perc múlva mossuk le langyos vízzel. A meleg tejet őrölt mandulával keverjük öszsze, a masszát 10—15 percig hagyjuk arcunkon és szintén langyos vízzel mossuk le. Ha zsíros az arcbőrünk: Hideg, forralatlan tejet egy csipetnyi élesztővel sűrű péppé keverünk és arcunkra kenjük. 30 percig fekszünk így, majd hideg vízzel leöblítjük az arcot. Ráncok ellen: Oldjunk fel mézet aludttejben. A keveréket kenjük arcunkra és nyakunkra és kb. 5 percig hagyjuk rajta. Előbb langyos, majd hideg vízzel mossuk le. Igen jótékony hatású a tejborogatás. Táplálja a bőrt és összehúzza a pórusokat. Egy percig borogatunk. Vagy: 15 evőkanál tejet fél citrom levével elkeverünk és vattával arcunkra kenjük. A hatás dupla, mert a tej puhítja, a citrom pedig ruganyossá teszi az arcbőrt. A keveréket fél óra múlva langyos vízzel mossuk le. Folyamodjunk nyugodtan a tejhez, ehhez az „ósdi“ szépítőszerhez. Arcbőrünk sima, üde, hamvas lesz tőle. 29
